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Crêpes au levain


Crêpes au levain

Utiliser les restes de démarreur

Utiliser les restes de démarreur

4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 280 14%

  • Lipides 11,3g 16%

  • Saturés 2.4g 12%

  • Sucres 1.9g 2%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 9.6g 19%

  • Glucides 37,4g 14%

  • Fibre 2,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 200 g de levain mature
  • 2 gros œufs fermiers
  • 100 ml de lait entier
  • 100 g de farine auto-levante
  • huile d'olive

Méthode

  1. Placez votre levain dans un bol. Cassez les œufs et versez le lait, puis battez bien le mélange pour bien mélanger.
  2. Ajoutez la farine et une pincée de sel de mer et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et versable.
  3. Mettez une grande poêle antiadhésive à feu moyen et, une fois chaude, ajoutez ½ cuillère à soupe d'huile, en inclinant la poêle pour couvrir.
  4. Utilisez une louche pour déposer la pâte dans la poêle. Chaque louche fera 1 crêpe - assurez-vous de laisser de l'espace entre chacune d'elles pour qu'elles aient de la place pour s'étaler légèrement.
  5. Faites cuire les crêpes pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface et que les bases soient dorées, puis retournez-les.
  6. Lorsque les crêpes sont dorées des deux côtés, transférez-les dans une assiette, puis répétez avec plus de pâte, en ajoutant de l'huile supplémentaire, si nécessaire.
  7. Servez les crêpes tout de suite, garnies d'une cuillerée de yaourt nature et de fruits frais, si vous le souhaitez.


Voir la vidéo: How To Make Sourdough Bread Masterclass (Mai 2021).