Recettes traditionnelles

Truite au soja


Truite au soja

Avec gingembre parfumé, piment et citron vert

Avec gingembre parfumé, piment et citron vert

2 portions

Cuit en 15 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 203 10%

  • Lipides 5,2g 7%

  • Saturés 0g 0%

  • Sucres 8.9g 10%

  • Sel 1,7g 28%

  • Protéine 26,9g 54%

  • Glucides 12,3g 5%

  • Fibre 0.4g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 filets de truite de 130 g
  • Morceau de gingembre de 4 cm
  • 6 oignons nouveaux
  • 1 piment rouge
  • 1 petit bouquet de coriandre (15g)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sel
  • 2 cuillères à soupe de mirin
  • 1 citron vert

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Placer les filets de truite dans un plat de cuisson bien ajusté.
  2. Peler et râper finement le gingembre. Coupez et coupez les parties blanches des oignons nouveaux en morceaux de 5 cm, en réservant les parties vertes. Hachez finement les tiges de piment et de coriandre en réservant les feuilles de coriandre. Mettre le tout dans un petit bol, puis ajouter la sauce soja et le mirin et bien mélanger. Versez la sauce sur les filets de truite, puis mettez au four et faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit et que la chair s'écaille.
  3. Retirer la truite du four et la transférer dans des assiettes. Versez soigneusement le jus de cuisson dans le bol et râpez finement dans la moitié du zeste de lime et pressez la moitié du jus. Bien mélanger.
  4. Émincez finement les parties vertes des oignons nouveaux, puis parsemez-les sur la truite, avec les feuilles de coriandre, et arrosez-les de sauce. Servir avec du riz cuit à la vapeur ou des nouilles fraîchement cuites, des légumes verts asiatiques et des quartiers de lime.

Voir la vidéo: Filet de truite au miel et gingembre tousencuisineavecseb (Novembre 2020).