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Pain croisé chaud


Pain croisé chaud

Aux fruits secs, épices mélangées et zeste d'orange

Aux fruits secs, épices mélangées et zeste d'orange

Pour 8 personnes

Cuit en 1 heure 10 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 291 15%

  • Lipides 3.1g 4%

  • Acides gras saturés 1,4 g 7%

  • Sucres 16,1g 18%

  • Sel 0,3g 5%

  • Protéine 7.7g 15%

  • Glucides 62,3g 24%

  • Fibre 2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • ½ lot de pâte à pain maison facile
  • farine ordinaire, pour saupoudrer
  • 20 g de beurre non salé
  • 50 g de sucre en poudre doré
  • 2 cuillères à café d'épices mélangées
  • 100 g de fruits secs
  • 1 orange, facultatif

Méthode

  1. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte à la taille d'un petit torchon sur une surface saupoudrée de farine.
  2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Badigeonner généreusement le rectangle de pâte avec le beurre fondu en réservant 1 cuillère à café pour plus tard.
  3. Répartir uniformément le sucre sur la pâte pour couvrir le beurre, suivi des épices mélangées, en veillant à obtenir une bonne couverture uniforme jusqu'aux coins.
  4. Répartissez les fruits secs sur la pâte et râpez-les sur le zeste d'orange, le cas échéant. Rouler la pâte du côté long en forme de rouleau suisse, en enveloppant toutes les belles garnitures à l'intérieur. Puis, avec un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en 8 morceaux.
  5. Placez les petits pains, côté tourbillon vers le haut, dans une poêle allant au four ou une plaque à pâtisserie huilée, en les plaçant rapprochés.
  6. Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
  7. Badigeonner avec le beurre restant, puis cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Conseils

SWAPS FACILES
- Tout sucre que vous avez fonctionnera très bien.
- Si vous n’avez pas d’épices mélangées, vous pouvez utiliser de la cannelle moulue, de la muscade ou du piment de la Jamaïque.
- Utilisez les fruits secs ou les noix que vous avez sous la main.


Voir la vidéo: Fabrication du pain au levain et blés anciens - 5 La Cuisson (Novembre 2020).