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Manque de lentilles vertes

Manque de lentilles vertes


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Les lentilles sont mises dans l'eau 2 heures avant, puis bouillies dans de l'eau salée.

Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Pelez un oignon et hachez-le finement.

Les carottes et les pommes de terre sont bouillies sur des lentilles.

Dans une autre casserole, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez l'oignon à durcir, mettez les tomates en dés dessus, puis complétez avec le mélange de lentilles, pommes de terre et carottes. Assaisonner avec du paprika, de l'estragon haché, du poivre noir moulu, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate. Remuer et porter à ébullition. à la fin, nous arrêtons le feu et mettons du mélèze finement haché.

Séparément, j'ai fait frire dans un peu d'huile et des saucisses de bœuf et de mouton faites par ma grand-mère.

Bon appétit!


Edité par Ligia Pop

Ligia Pop est auteur, consultante en nutrition et chef cru. Il a écrit jusqu'à présent 9 livres, dont quatre sur une alimentation saine, trois sur la naissance et l'éducation d'un enfant, un sur la vie pratique d'une vie saine et un autre sur une méthode de piano adaptée aux enfants. Ligia est l'hôte des émissions web "Ligia's Kitchen" et "Talking to Ligia" et le co-organisateur des conférences Raw Generation. Voir tous les articles de Ligia Pop

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Mangeur de lentilles vertes au multicuiseur

Les lentilles vertes méritent plus d'attention de notre part. Surtout pendant la période froide, lorsque notre corps consomme beaucoup d'énergie pour produire de la chaleur.

Les lentilles vertes bouillent plus fort que les lentilles rouges. Nous n'avons pas besoin de le tremper, nous le lavons juste bien et l'utilisons.

Les lentilles sont courantes dans les plats asiatiques, africains et moyen-orientaux. Il est riche en fibres, protéines, minéraux (fer, zinc, phosphore, magnésium), vitamines B1 (thiamine), B5 (acide pantothénique), B6 ​​et B9 (acide folique).

Le rapport que j'utilise pour les lentilles vertes est de 2 à 1: 2 tasses d'eau, pour une tasse de lentilles vertes.

Aujourd'hui j'ai choisi de faire un plat de lentilles vertes chez Crock-Pot.

  • 100g de lentilles vertes
  • 2 oignons blancs
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre blanche
  • 2 tomates
  • Sel, poivre blanc, ail, paprika.

Nous le préparons rapidement. Si vous souhaitez un plat encore plus coloré, vous pouvez également ajouter un poivron rouge. Hacher grossièrement l'oignon blanc. Réglez la mijoteuse sur Brown / temps de cuisson 5 minutes. Ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon.

Hacher les pommes de terre et les carottes. Et nous les ajoutons au brun.

Une fois les 5 minutes écoulées, sélectionnez le programme Haricots, temps de cuisson 25 minutes. Ajouter les lentilles, l'eau, les tomates et les épices (une pincée de sel, une pincée de poivre, une demi-cuillère à café de paprika, une pincée d'ail granulé).

On laisse le multicuiseur cuisiner tranquillement, pendant qu'on savoure autre chose.

Au final, nous avons un plat délicieux et sain. Si vous voulez que ce soit un plat proche de la cuisine traditionnelle, vous pouvez ajouter de la viande fumée ou des saucisses maison.

J'ai ajouté du pecorino râpé et de l'aneth ! C'était fou!


Mangeur de lentilles vertes au multicuiseur

Les lentilles vertes méritent plus d'attention de notre part. Surtout pendant la période froide, lorsque notre corps consomme beaucoup d'énergie pour produire de la chaleur.

Les lentilles vertes bouillent plus fort que les lentilles rouges. Nous n'avons pas besoin de le tremper, nous le lavons juste bien et l'utilisons.

Les lentilles sont courantes dans les plats asiatiques, africains et moyen-orientaux. Il est riche en fibres, protéines, minéraux (fer, zinc, phosphore, magnésium), vitamines B1 (thiamine), B5 (acide pantothénique), B6 ​​et B9 (acide folique).

Le rapport que j'utilise pour les lentilles vertes est de 2 à 1: 2 tasses d'eau, pour une tasse de lentilles vertes.

Aujourd'hui j'ai choisi de faire un plat de lentilles vertes chez Crock-Pot.

  • 100g de lentilles vertes
  • 2 oignons blancs
  • 1 carotte
  • 1 pomme de terre blanche
  • 2 tomates
  • Sel, poivre blanc, ail, paprika.

Nous le préparons rapidement. Si vous souhaitez un plat encore plus coloré, vous pouvez également ajouter un poivron rouge. Hacher grossièrement l'oignon blanc. Réglez la mijoteuse sur Brown / temps de cuisson 5 minutes. Ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon.

Hacher les pommes de terre et les carottes. Et nous les ajoutons au brun.

Une fois les 5 minutes écoulées, sélectionnez le programme Haricots, temps de cuisson 25 minutes. Ajouter les lentilles, l'eau, les tomates et les épices (une pincée de sel, une pincée de poivre, une demi-cuillère à café de paprika, une pincée d'ail granulé).

On laisse le multicuiseur cuisiner tranquillement, pendant qu'on savoure autre chose.

Au final, nous avons un plat délicieux et sain. Si vous voulez que ce soit un plat proche de la cuisine traditionnelle, vous pouvez ajouter de la viande fumée ou des saucisses maison.

J'ai ajouté du pecorino râpé et de l'aneth ! C'était fou!


Recette de nourriture aux lentilles vertes & # 8211

  1. Pour cuisiner la recette de lentilles vertes, choisissez d'abord les lentilles, lavez-les et faites-les bouillir avec deux gousses d'ail et une feuille de laurier. Faites-le bouillir pendant environ 50-55 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Une fois les lentilles bouillies, retirez la feuille de laurier et l'ail.
  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les légumes (pas de tomates) pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates et la pâte de tomates et cuire encore 1 à 2 minutes. Ajouter les lentilles et un peu de l'eau dans laquelle les lentilles ont été bouillies pour obtenir la consistance souhaitée.
  1. Laissez bouillir la nourriture aux lentilles vertes pendant encore 2-3 minutes. Éteindre le feu et ajouter le thym, le sel, le poivre, le paprika, l'aneth et le persil. La recette de lentilles vertes est prête !
  1. Pendant que les lentilles bout, préparez une salade. Hachez finement un oignon, 2 tomates et 1 poivron et mélangez-les avec 50 g de feta (ou de brebis), quelques croûtons hachés, 2 cuillères à soupe d'huile et du sel.
  1. Placez une tortilla sur la table de travail et coupez-la en rond avec un bol que j'ai retourné. Placez la tortilla dans un petit plat allant au four et mettez-la au four chauffé à 180 degrés pendant 5 minutes, pour prendre la forme d'un panier.
  1. Une fois la tortilla refroidie, remplir le panier de salade et garnir de quelques croûtons.

Mettez les lentilles vertes dans des assiettes et servez-les avec la salade. Bon appétit!


Soupe, cuisine équatorienne aux lentilles vertes

Menestra est un plat qui combine des légumineuses avec des racines et des légumes verts, pour obtenir un plat qui peut être apprécié avec un steak ou tel quel, dans le cas des végétariens.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer le ragoût:

- 500 gr de lentilles vertes précuites, en gardant le liquide restant

- 120 ml de soupe de poulet ou de légumes en purée

- 1 cuillère à café d'ail écrasé

- sel et cumin, au goût.

La méthode de préparation est la suivante :

Hacher les tomates, les poivrons verts et les oignons et les mettre, avec l'ail, dans un mixeur. Ajoutez la soupe de poulet (ou de légumes) égouttée afin d'obtenir une composition homogène et fluide. À la fin, ajoutez du sel et du cumin au goût. Passer ensuite le mélange de légumes à travers un morceau de gaze, pour qu'il reste, à la fin, avec le liquide de base. Mettez-le dans une casserole, ajoutez les lentilles vertes précuites et laissez mijoter 15 minutes. Si à la fin il vous semble que les haricots ont une texture inexacte, vous pouvez ajouter un peu de liquide de celui qui reste après avoir fait bouillir les lentilles, en les laissant bouillir encore 10 minutes.

Lorsque la soupe est prête, assaisonnez-la avec du persil vert haché et servez-la avec une portion de poitrine de poulet grillée ou, si vous êtes un adepte du régime végétarien, avec quelques cuillères à soupe de riz brun bouilli, pour augmenter sa valeur en protéines. .

Maintenant que vous avez compris comment le faire nourriture de lentilles vertes délicieux, découvrez d'ici et comment préparer la soupe aux lentilles!


Recette de nourriture aux lentilles vertes & # 8211

  1. Pour cuisiner la recette de lentilles vertes, choisissez d'abord les lentilles, lavez-les et faites-les bouillir avec deux gousses d'ail et une feuille de laurier. Faites-le bouillir pendant environ 50-55 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Une fois les lentilles bouillies, retirez la feuille de laurier et l'ail.
  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les légumes (pas de tomates) pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates et la pâte de tomates et cuire encore 1 à 2 minutes. Ajouter les lentilles et un peu de l'eau dans laquelle les lentilles ont été bouillies pour obtenir la consistance souhaitée.
  1. Laissez bouillir la nourriture aux lentilles vertes pendant encore 2-3 minutes. Éteindre le feu et ajouter le thym, le sel, le poivre, le paprika, l'aneth et le persil. La recette de lentilles vertes est prête !
  1. Pendant que les lentilles bout, préparez une salade. Hachez finement un oignon, 2 tomates et 1 poivron et mélangez-les avec 50 g de feta (ou de brebis), quelques croûtons hachés, 2 cuillères à soupe d'huile et du sel.
  1. Placez une tortilla sur la table de travail et coupez-la en rond avec un bol que j'ai retourné. Placez la tortilla dans un petit plat allant au four et mettez-la au four chauffé à 180 degrés pendant 5 minutes, pour prendre la forme d'un panier.
  1. Une fois la tortilla refroidie, remplir le panier de salade et garnir de quelques croûtons.

Mettez les lentilles vertes dans des assiettes et servez-les avec la salade. Bon appétit!


Soupe, cuisine équatorienne aux lentilles vertes

Menestra est un plat qui combine des légumineuses avec des racines et des légumes verts, pour obtenir un plat qui peut être apprécié avec un steak ou tel quel, dans le cas des végétariens.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer le ragoût:

- 500 gr de lentilles vertes précuites, en gardant le liquide restant

- 120 ml de soupe de poulet ou de légumes en purée

- 1 cuillère à café d'ail écrasé

- sel et cumin, au goût.

La méthode de préparation est la suivante :

Hacher les tomates, les poivrons verts et les oignons et les mettre, avec l'ail, dans un mixeur. Ajoutez la soupe de poulet (ou de légumes) égouttée afin d'obtenir une composition homogène et fluide. À la fin, ajoutez du sel et du cumin au goût. Passer ensuite le mélange de légumes à travers un morceau de gaze, pour qu'il reste, à la fin, avec le liquide de base. Mettez-le dans une casserole, ajoutez les lentilles vertes précuites et laissez mijoter 15 minutes. Si à la fin il vous semble que les haricots ont une texture inexacte, vous pouvez ajouter un peu de liquide de celui qui reste après avoir fait bouillir les lentilles, en les laissant bouillir encore 10 minutes.

Lorsque la soupe est prête, assaisonnez-la avec du persil vert haché et servez-la avec une portion de poitrine de poulet grillée ou, si vous êtes un adepte du régime végétarien, avec quelques cuillères à soupe de riz brun bouilli, pour augmenter sa valeur en protéines. .

Maintenant que vous avez compris comment le faire nourriture de lentilles vertes délicieux, découvrez d'ici et comment préparer la soupe aux lentilles!


Méthode de préparation

Soupe de chou-fleur

Nous déballons le chou-fleur en petits bouquets, le lavons avec plus d'eau et le laissons dans une passoire,

Velouté de légumes

Tous les légumes sont bouillis dans de l'eau pour les couvrir. Quand ils ont bouilli, retirez-les de l'eau à l'aide


Nourriture aux lentilles

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constanta proca (Chef de cuisine), 28 juin 2010

Je n'ai jamais préparé une telle chose !

Mihaela11 (Chef de cuisine), 8 mai 2010

Manolovici Eugen (Chef de cuisine), 7 mai 2010

Je l'ai sauvée ! Merci pour l'aide ! Quelques tables de jeûne sont désormais corrigées !

Alice85 (Chef), 7 mai 2010

Ça a l'air vraiment bon, et je fais des lentilles, différentes mais tout aussi bonnes.

ana catalina focsa (Chef de cuisine), 6 mai 2010

Je n'ai jamais ajouté de bicarbonate de soude auparavant. Je prépare quelque chose de similaire. cette fois, j'ai ajouté des saucisses fumées.


Potage aux lentilles

Pour cette recette j'ai choisi la lentille vert foncé (appelée aussi lentilles du Puy) car elle garde très bien sa forme lorsqu'elle est bouillie, contrairement au reste des types de lentilles qui s'écrasent plus ou moins lorsqu'elles sont bouillies (la plus friable est la lentille brune ). Évidemment, vous pouvez utiliser n'importe quel type de lentilles dont vous disposez, mais vous devez garder à l'esprit que le temps de cuisson diffère (celui que j'utilise a le temps de cuisson le plus long). De plus, le look sera différent, non seulement en couleur mais aussi en texture. Si vous utilisez par exemple des lentilles brunes ou orangées qui se cassent facilement, vous obtiendrez une sorte de crème de lentilles.

Et j'ai une nouveauté dans cette recette, une épice que je n'ai jamais utilisée auparavant, le Garam Masala, une épice spécifique à l'Inde qui s'obtient en mélangeant plusieurs saveurs. J'ai utilisé cette marque (voir photo) que l'on peut trouver dans nos magasins via les magasins d'aliments naturels.

En préparant le ragoût, je me suis inspiré d'une recette présentée par le Dr Ramona Vuza, lors d'une des démonstrations culinaires qui ont lieu fréquemment dans le magasin Casa Bio.


Vidéo: COMMENT CUIRE LES LENTILLES VERTES? (Novembre 2022).