Recettes traditionnelles

Super pommes de terre tornade


Super pommes de terre tornade

Parmesan, cumin et paprika fumé

Parmesan, cumin et paprika fumé

Donne 6

Cuit en 1 heure 10 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 241 12%

  • Lipides 12,3g 18%

  • Saturés 3.3g 17%

  • Sucres 2.1g 2%

  • Sel 0,6g 10%

  • Protéine 2,1g 4%

  • Glucides 27,4g 11%

  • Fibre 2,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 6 pommes de terre moyennes Maris Piper
  • huile d'olive
  • 50 g de parmesan, plus un supplément pour râper
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • TREMPER
  • 100 ml de yaourt nature
  • 1 citron

Recette de

Fête du vendredi soir de Jamie et Jimmy

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5.
  2. Insérez délicatement une brochette en métal dans le sens de la longueur dans l'extrémité de la pomme de terre et poussez-la doucement jusqu'au bout.
  3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une petite incision à une extrémité de la pomme de terre jusqu'à ce que vous frappiez la brochette, puis tournez soigneusement la pomme de terre en rond pour continuer la coupe tout le long, créant un effet spiralé.
  4. Retirez délicatement les spirales pour assurer des espaces uniformes sur la longueur de la brochette, et brossez bien avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Répétez avec les pommes de terre restantes.
  5. Râpez finement le parmesan dans un bol, puis ajoutez le paprika, le cumin, l'ail en poudre et une bonne pincée de sel de mer et de poivre noir. Saupoudrez le mélange sur les spirales de pommes de terre et alignez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien cuit et croustillant.
  6. Pour faire la trempette, mettre le yaourt dans un bol, zester finement sur le citron et presser la moitié du jus, puis bien mélanger. Assaisonnez à la perfection.
  7. Râpez finement un peu de parmesan supplémentaire sur les spirales de pommes de terre et servez avec le yaourt piquant pour tremper.

Voir la vidéo: Pomme de terre en accordéon (Novembre 2020).