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Guvizi prajiti

Guvizi prajiti


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Non, ce n'est pas une recette wow, car je vous ai dorloté jusqu'à présent. Mais il semble que des recettes simples, rapides et savoureuses soient également nécessaires.
Mon père m'a vraiment demandé, maman, quand tu cuisines quelque chose de simple et bon ;) Je lui ai dit, achète-le ou donne-moi une idée de quoi cuisiner pour toi et je « cours ». Aujourd'hui, il m'a appelé, tu veux que j'achète des crevettes fraîches, je dis daaa. Il est arrivé au magasin et m'a appelé : j'ai pris des crevettes mais aussi des guvizi :D, je sais « tu aimes ça » :D, j'ai répondu involontairement, ben, pour les nettoyer :D Le top quand je suis rentré a nettoyé le poisson :D Non, alors j'ai choyé mon homme avec de la nourriture simple, qu'il pouvait lui-même préparer : D Fried guvizi. La recette correspond parfaitement au slogan "Le jour où j'ai choyé ma femme", signifiant que je l'ai moins mise au travail :D :)));)


Zarzuela - l'opérette des Poissons et autres

Ce plat, typique de la côte méditerranéenne de l'Espagne, est typique de la pêche, avec des racines assez profondes dans le temps. Il est préparé à partir de poissons, mollusques et crustacés issus de la pêche récente, en utilisant principalement des variétés de poissons plus petites et n'ayant pas accès au marché, mais avec une quantité suffisante de viande savoureuse et sans arêtes.

Aussi, d'autres assortiments utilisés, comme les huîtres, n'ont pas eu beaucoup de passage à l'époque, en raison de la taille et des éventuels résidus de sable de la chair tendre.

En raison de la situation géopolitique sur la côte évoquée plus haut, ce plat bénéficie également d'une éternelle dispute sur sa suprématie et son berceau : les Catalans disent détenir les droits d'auteur, et les Valenciens disent que c'est le leur, car ils sont aussi les parents de la paella. .

Mon opinion sincère est que cette fois les Catalans ont raison, car j'ai trouvé plus de similitudes dans leur cuisine avec cette nourriture.

Par rapport aux autres plats de la cuisine ibérique, on peut dire que la "zarzuela" - du nom d'une célèbre opérette du XIXe siècle - entre dans cette catégorie. ragoûts. Servir chaud, immédiatement après la cuisson, en plat principal, sans aucune autre garniture.

Les types de poissons utilisés varient selon les marchés, étant indiqués pour les sébastes, les guvizi, etc. mais aussi pour les poissons d'eau profonde comme le merlu, les poissons.

Lavez et nettoyez le poisson et séchez-le avec une serviette. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en tranches. La tomate est pelée et coupée en petits morceaux - elle peut également être utilisée dans des boîtes réservées. Couper l'oignon et ajouter une gousse d'ail et réserver.

Mettez les gousses d'ail dans la gousse d'ail et broyez-la avec les biscuits ou le pain grillé dans l'huile et les amandes. Si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par des cacahuètes ou des cacahuètes. l'allergique !

Mettez une quantité suffisante de farine dans une assiette et mélangez-la avec une pincée de sel et une pincée de poivre. Passez le poisson à travers et commencez à le faire frire légèrement, pas plus de deux minutes des deux côtés. Il continuera à se préparer plus tard.

Avant de faire frire le poisson, chauffer légèrement les crevettes. Livre. Après avoir fait frire et réservé le poisson, faites frire les calmars, mais pas plus d'une minute des deux côtés. Livre.

Si vous manquez d'huile dans la poêle, réduisez le feu et attendez un peu, puis ajoutez plus d'huile. Chauffer à nouveau et faire revenir légèrement l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter la gousse d'ail finement hachée, mais pas plus d'une minute, car l'ail brûlé devient amer.

Ajouter les tomates immédiatement. Mâcher, laisser reposer un moment jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis ajouter le vin. Attendez que l'alcool réduise et s'évapore, puis ajoutez la soupe ou l'eau, selon le cas. Ensuite, mettez les morceaux de poisson, les anneaux de calamars, les huîtres et les crevettes, mettez le feu à moyen à mer et laissez reposer 10 minutes.

Quand c'est presque prêt, ajoutez la poudre d'amandes avec les biscuits et l'ail et le persil haché, de préférence frais. Remuez doucement la poêle comme le sarmale pour mélanger, éteignez le feu et servez, accompagné de jus de citron au goût.

Bon appétit!
J'ai mis du panga parce qu'ils n'avaient pas d'autre poisson à la pêche, mais je ne le recommande pas, surtout les filets, car il se perd à la fois frit et bouilli. L'idéal serait le cabillaud, le merlu, les morceaux de thon, l'espadon et la daurade, le chinchard. Le poisson utilisé ne doit pas avoir d'arêtes, donc je ne sais pas quel poisson d'eau douce vous pourriez utiliser, à votre discrétion.


Où manger des guvizi à Constanța

  • intelligent

Je les ai découverts une fois, à Mangalia, il y a 22 ans & # 8230, quand j'ai atteint la mer pour la première fois & # 8230

J'ai oublié & # 8230 En montant les escaliers de l'hôtel, une odeur familière a atteint mes narines & # 8230 et m'a rappelé un goût & # 8230

Un événement devient mémorable lorsque vous y participez avec le plus de sens possible

Entre les sens, le goût a un grand pouvoir. Il s'imprime et dure des années.

Il nous arrive d'oublier certains événements, mais jamais ceux qui comprenaient de la nourriture, assis à table & # 8230

J'étais adolescent. J'avais entendu des histoires sur les beautés de la mer, j'avais lu des passages décrivant des paysages marins.

Moi aussi je voulais aller à la mer & #8230

Ma bonne amie Geanina a demandé à sa cousine Melania de Mangalia de m'héberger & # 8230

Le père de Melania allait souvent pêcher en mer

Ah, je n'avais jamais mangé un autre poisson plus délicieux ! Une viande douce et moelleuse & #8230

  • intelligent

C'est comme ça que la première venue à la mer a été mémorable avec tout, avec guvizi, avec Melania & # 8230

Oui. La nourriture a le don d'imprimer des souvenirs !

Il arrive qu'un des enfants me dise :

Tu sais, maman, où j'ai mangé ces grands abricots

Vous savez dans ce monastère où j'ai mangé cette bonne soupe aux haricots sans huile & # 8230

Nous avons décidé de partir en vacances.

Les enfants, nous allons à la mer et nous serons hébergés à la Cour Brâncovenească, chez Mme Irina.

À cette dame qui nous a donné du maïs bouilli lors de notre première sortie en mer ?

A Constanța, au Tribunal Brâncovenească

  • intelligent

Manger, après 22 ans, guvizi

  • intelligent

Espèce de guvizi, poisson qui préfère le fond de l'eau

Espèce de chouette Photo: www.pescuitmania.ro

Dans cet article, nous ferons référence à certains des plus connus espèces de guvizi, tels que Neogobius melanostomus (stronghilul), Neogobius eurycephalus, Neogobius fluviatilis, Neogobius kessleri ou Neogobius gymnotrachelus.

Pour commencer, il faut mentionner que les guvids font partie de la famille des Gobiidae. La principale caractéristique des groseilles à maquereau est le fait que les nageoires ventrales du poisson sont réunies en une seule, ce qui a pour rôle d'aider à les fixer au fond de l'eau. Ainsi, le courant de la mer ou des rivières ne les affecte pas beaucoup.

Une autre chose à noter est que les guides n'ont pas de ligne de côté. Ce devrait être l'organe sensoriel le plus important d'un poisson, à l'aide duquel il peut percevoir la pression et l'intensité du courant dans les eaux. Les cellules qui composent ce système sont généralement positionnées sur la tête du poisson et sont appelées génipores. Selon la façon dont ils sont disposés, les poissons sont divisés en genres, tels que Mezogobius, Knipowitschia, Gobius ou Pomatoschistus.

Ces dernières années, le nombre de gouvis a commencé à croître de plus en plus. Les pêcheurs qui veulent attraper du poisson-chat ou de la perche ont, plusieurs fois, la surprise de se réveiller avec des guvizi, car non seulement ils mordent très vite dans les poissons, mais ils aiment aussi les cadres, à la fois noirs et blancs.

Actuellement, l'espèce de guvid la plus répandue dans notre pays est peut-être représentée par le tour. On le trouve principalement dans le Danube et le Delta. Quant à notre rivière, seules quelques espèces de guvizi qui vivent ici sont connues. Il s'agit de Neogobius fluviatilis, N. kessleri, Proterorhinus marmoratus, Bentophilus stellatus, N. gymnotrachelus, N. melanostomus et Neogobius eurycephalus. Jusqu'à il y a 25 ans, il semblerait qu'il existe une huitième espèce, Bentophiloides brauneri, qui, selon toute vraisemblance, a disparu.

Au total, dans notre pays, il existe 19 espèces de guvizi. Certains d'entre eux, bien qu'ils aient d'abord pénétré le milieu marin, se sont retirés en eau douce. Cependant, ils peuvent survivre dans les deux environnements.

Six des 19 espèces de guvidés sont des espèces marines. La plus importante d'entre elles est peut-être l'espèce Mesogobius batracocephalus, communément appelée hanos. Les poissons appartenant à cette espèce peuvent dépasser 500-600 grammes et sont très appréciés par nos pêcheurs.

Un certain nombre de quatre espèces de goélands vivent exclusivement en eau douce et ne peuvent survivre en mer, tandis que les neuf autres sont adaptées aux eaux saumâtres, marines et douces.

Comme je l'ai dit, le tour se trouve dans le plus grand nombre dans notre pays parmi toutes les autres espèces de guvizi. Jusqu'à il y a une vingtaine d'années, ce poisson n'était pêché que dans les zones de l'embouchure du Danube, à Sacalin et Musura et dans le complexe Razim-Sinoie.

Le stronghilus diffère des autres espèces de guvizi en ce qu'il a une tache noire à l'arrière de la nageoire dorsale. Il est beaucoup mieux observé chez les femelles.

En termes d'apparence, les tours ont un corps latéral comprimé. En taille, ils atteignent environ 20-25 centimètres. Une autre caractéristique importante de ces poissons est le fait que leur morsure est violente, et les pêcheurs doivent être très prudents et vigilants pour éviter les problèmes.

La viande du tour est très bonne, appréciée de tous. Cependant, on dit que le hanos a le goût le plus raffiné.

Le tour préfère les zones d'eau qui ont un substrat légèrement plus dur, comme le gravier. Dans ces endroits, il se nourrit généralement de coquillages, qui vivent généralement en colonies, au moins Dreissena polymorpha. Pour cette raison, ce guvid est en concurrence directe avec la carpe, qui mange généralement les mêmes carapaces. Il est également intéressant de noter qu'il assure un excellent rythme et niveau de croissance, aussi bien pour le stronghil que pour la carpe.

Stronghilus est également répandu dans la mer Caspienne, pas seulement dans la mer Noire. De plus, on le trouve dans un assez grand nombre de rivières. Dans notre pays, il a été trouvé pour la première fois au début des années 1960, le long de la côte de la mer Noire, mais aussi sur les lacs côtiers ou dans la région de Razim-Sinoie. Au milieu des années 1980, il semble avoir atteint la mer Baltique, mais aussi l'Amérique du Nord. Son aire de distribution comprend également des pays comme la Serbie ou l'Autriche, où il est entré plus récemment, mais aussi la Russie.

On ne sait actuellement pas pourquoi ce guvid s'est propagé autant et si rapidement sur le Danube, tout comme son impact sur d'autres espèces de poissons est inconnu. Certains chercheurs pensent que les coquilles de Dreissena polymorpha sont une raison suffisante pour que les stronghils restent ici. Comme on ne le trouve pas dans la mer Noire, mais seulement à l'embouchure du Danube, les stronghils vivent principalement dans ces régions.

En dehors du tour, nous parlerons de quelques autres espèces de guvizi très communes dans les eaux de notre pays. Ce sont Neogobius eurycephalus, Neogobius fluviatilis, Neogobius kessleri et Neogobius gymnotrachelus. Bien qu'ils ne causent pas autant de problèmes que les forts en cause à nos pêcheurs, ils méritent d'être mentionnés, du moins du fait qu'ils se retrouvent en très grand nombre.

Les hiboux appartenant à l'espèce Neogobius eurycephalus ont leur habitat à peu près aux mêmes endroits que les stronghills. Cependant, ils ne grandissent pas autant que leurs compagnons et n'ont pas beaucoup l'habitude de s'éloigner des embouchures du Danube. Ils ne mangent pas du tout de mollusques. Concernant la population de Neogobius eurycephalus, il semble que ces dernières années elle ait été maintenue à un niveau relativement constant.

L'apparence de ces guvids est légèrement différente des autres espèces, notamment parce qu'elles ont une tête plus plate et que la couleur de leur corps est relativement hétérogène, généralement argentée.

Une autre espèce de guvizi que l'on peut trouver dans notre pays est représentée par Negobius fluviatilis. Ces spécimens se distinguent par un corps légèrement plus fusiforme. Ils ont une couleur plus foncée, généralement grise et ne présentent aucune tache sur le corps. Neogobius fluviatilis a son habitat dans la mer, parfois même à grande distance de l'embouchure du fleuve.

Neogobius kessleri vit dans les eaux plus profondes du Danube. En termes de longueur, le guvid qui appartient à ces espèces peut atteindre jusqu'à 15-20 centimètres. Il se nourrit principalement de poissons et se distingue par un grand nombre de taches, facilement visibles sur le nageur et sur le corps. En tant que couleur, il est brun rougeâtre.

La dernière espèce de guvizi dont nous parlerons est représentée par Neogobius gymnotrachelus. Ils préfèrent les zones avec beaucoup de rivages, où les courants ne sont pas très forts. Leur taille est légèrement plus petite que dans le cas des autres poissons. Ils sont facilement reconnaissables au fait qu'ils ont des rayures obliques sur la tête, à l'exception de certains mâles adultes.

En conclusion, nous devons garder à l'esprit qu'il existe un grand nombre d'espèces de guvizi dans notre pays, dont les stronghils sont les plus nombreux. Ils sont répandus dans l'embouchure du Danube, mais peuvent également être trouvés dans la mer Noire.


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Recettes de cuisine - plats de viande de poisson

Ils sont nettoyés, séchés, séchés, avec un chiffon propre, passés dans la farine et saupoudrés d'huile. Ils sont savoureux et quand ils sont bien dorés. Servir avec lăm & acircie.

L'examen sur la peau réfrigérée (conservée avec de la glace) se fait selon les mêmes critères d'appréciation, que pour la peau congelée, l'examen se fait à la fois avant décongélation et après la décongélation. En général, une peau bien congelée donne un bruit de cognement clair, ce qui signifie que le glaçage est uniforme sur toute la table. La décongélation sur la peau se fait à température ambiante, Immédiatement après la décongélation sur la peau est préparée. Il est totalement contre-indiqué de le conserver au réfrigérateur, voire au congélateur, après sa décongélation.


Boulettes de viande et boulettes de viande & # 33

Justement je veux les faire et je n'ajoute que des feuilles de persil haché, très bon.
Mais l'odeur de friture me tue, j'ai pas mal de soucis avec eux ces derniers temps.


Appétit & je mélange les ingrédients à main nue & # 259 J'aime sentir la consistance, mais l'odeur de mes mains
Je n'aime pas trop ça, mais j'y suis habitué et je ne peux pas abandonner.

# 82 alina_35991

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Là
  • Intérêts : photographie, voyages, golf, entraînement, rêverie, cuisine, ski sur neige

ma recette, similaire à celles déjà postées:
porc environ 1kg
3 pommes de terre, crues, râpées sur une petite râpe et bien essorées
pain trempé / pressé 2-3 tranches
oua 3
ail - plus c'est mieux
sel poivre
persil
oignons verts -3-4 brins

Je les fais frire dans de l'huile de canola car elle a une température de combustion plus élevée que les autres huiles (l'huile de maïs a le point de combustion le plus élevé mais la plupart du temps elle est hydrogénée, c'est-à-dire que des gras trans y sont ajoutés), elle ne brûle pas et ne s'enlève pas beaucoup de fumée.
Au lieu de cela, ils sentent l'ail, rendant les voisins fous
[pièce jointe = 61025]
[pièce jointe = 61027]
[pièce jointe = 61026]
[pièce jointe = 61028]

Vignettes attachées

# 83 Adriana Nicoleta

# 84 Elenitza-Cta

Ou tais-toi ou jour quelque chose de mieux que le silence & # 33

# 85 Adriana Nicoleta

Merci beaucoup Elena, de temps en temps tu apparais je vois

# 86 Dan @

D'après la recette classique de Doris, aujourd'hui j'ai fait des boulettes de maquereau, car je n'ai pas la chance d'attraper des guvizi.

Images jointes

# 87 Bolognaise de Cluj

J'ai aussi mis une recette pour
FALAFEL(d'accord si ça ne vient pas avec de la viande, comme toutes les boulettes de viande ?)

Ingrédient:
(Pour 4-6 personnes)
500 g de pois chiches (pas de pois chiches en conserve, mais j'avoue que je l'ai fait une fois, faute de temps)
3/4 gousses d'ail
2 oignons moyens
1 bouquet de persil
1 cuillère à café (petite) poudre
1 cuillère à café (petite) coriandre moulue, si vous avez des feuilles fraîches c'est encore meilleur
1 pointe de couteau à bicarbonate de soude
sel au goût
huile de friture (que vous voulez, bien que l'huile extra vierge soit recommandée)
Préparation:
Faire tremper les pois chiches pendant au moins 24 heures (peut-être 36). Après tout ce temps écoulé, égoutter l'eau et mélanger au robot, en même temps que l'oignon, l'ail, le persil, jusqu'à obtention d'une composition homogène, à laquelle on ajoute cumin, coriandre, sel et bicarbonate de soude.Bien mélanger.
Laissez-le au réfrigérateur pendant environ une demi-heure, puis faites des boulettes de viande qui sont frites dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ils peuvent être consommés avec du tzaziki, avec de la salade ou avec d'autres légumes cuits de la même manière.

Je ne peux pas mettre de photos, comme j'écris avec une masse, de scarbici et n'étant pas ADMIN, je ne peux rien faire pour tout faire tout seul.

# 88 Père Noël_37356

J'ai oublié d'écrire que j'ai aussi mis de la menthe dans la composition. Je suis buuuuuuuuuuunnnnnnnnneeeee.
[pièce jointe = 58137]

Je vais donc les congeler et les utiliser pour les apéritifs le 24 septembre, quand nous fêterons l'anniversaire d'un ami.
alors j'ai commencé à faire du gâteau aux olives, maintenant des boulettes de viande, et tout ira au congélateur.
donc les 2 derniers jours seront pour les gâteaux et les trucs avec des légumes.

La menthe doit-elle être fraîche ou peut-elle être séchée ?
Quelle est la différence entre notre cheminée et la cheminée arabe ?

#89 étoile

Aide du portier

comme vous l'avez fait, le frais a meilleur goût. Frais. cependant, il ne ressort pas, mais se mêle aux autres miesmes. on parlait quelque part de la différence entre le cumin et la camomille. ce n'est pas du tout la même chose.
si vous avez d'autres épices arabes (raz el hanout, http://perso.orange.fr/aromatiques.tropicales/cataloguehtml/razelhanout.htmlhttp: //perso.orange.fr/aromatiques.tropica. azelhanout.html

Edité par stella, le 26 octobre 2006 - 08:04.

# 90 Père Noël_37356

#91 Nacha

et encore, bolognaise, je voulais juste demander sur le forum, qui connaît cette recette. de falafel.
J'ai mangé à Ro, et ici, vous pouvez trouver la pâte en conserve toute prête. mais je veux le faire.

Excellence, intervention TA, fixe,
voir Dom & # 39le cette télépathie avec d'autres forumistes. des milliers de

# 92 PARADIS

& quotIl n'y a pas de place pour que l'esthète soit triste, Car la cuisine est aussi un art,
Quand le chef est un artiste & quot

# 93 étoile

Aide du portier

brava bolo. Je vais les faire bientôt aussi. une bonne journée

# 94 Bolognaise à Cluj


et encore, bolognaise, je voulais juste demander sur le forum, qui connaît cette recette. de falafels.
J'ai mangé à Ro, et ici, vous pouvez trouver la pâte en conserve toute prête. mais je veux le faire.

Excellence, intervention TA, fixe,
voir Dom & # 39le cette télépathie avec d'autres forumistes. des milliers de

Merci, je pensais que personne ne serait intéressé
Pendant le "nechezol", je détestais les pois chiches, mais depuis que je suis en Italie je les aime beaucoup. J'ai aussi trouvé une sorte de pois chiche noir, mais je n'en ferai pas des boulettes de viande. .

PS : J'AI OUBLIÉ DE VOUS DIRE QU'IL SERAIT BIEN QU'APRÈS AVOIR ÉGOUTTÉ LES POIS CHICHES, AVANT DE LES MÉLANGER, ESSAYEZ D'ENLEVER LA COQUILLE. SI VOUS N'AVEZ PAS DE POIS CHICHES, C'EST BON ET C'EST L'HABITUDE.
HAI PA & # 33

# 95 Nacha

Bolognaise, mon cher,
J'ai fait les falafelas (je peux en dire six), et à l'unanimité, nous, ma famille, avons voté qu'ils sont bien meilleurs que ceux du sachet (pâte en poudre du magasin), alors ils sont sortis vers moi : à le grand merci & # 33

[pièce jointe = 65101]
pour la couleur, j'ai aussi posé pour des tomates fraîches & quotculese & quot de vege shop, de chine & # 39


  • Les poulets peuvent également être préparés dans la lèchefrite si vous n'avez pas de grill. Si vous utilisez une poêle à griller, il est conseillé d'y vaporiser un peu d'huile avant d'y mettre les petits.
  • Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace dans la poêle pour que les pommes de terre soient uniformément frites. Vous pouvez les faire frire en 2 voire 3 tours séparément.
  • Préparez également une salade fraîche pour le service. Cela fonctionne très bien.
  • Saupoudrer un peu de fromage sur les pommes de terre chaudes pour plus de saveur. Télémea, fromage, Emmental ou tout type de fromage que vous préférez.

Joints adaptés

  • Salade fraiche
  • Concombres au vinaigre ou cornichons
  • Beignets au vinaigre
  • Chou mariné
  • Sauce à l'ail

Florin Dumitrescu s'apprête à fêter son anniversaire, Florii, avec un menu spécial : "Je mangerai des guvizi frits, avec du mujdei et de la polenta froide"

Le chef Florin Dumitrescu & icircşi célèbre le jour du nom le dimanche, Florii. Pour cette occasion, il nous a révélé qu'il préparera un menu spécial avec du guvizi, du mujdei et de la polenta froide, mais il s'est souvenu etet comment il a passé Pâques et le dimanche avant sa résurrection comme un enfant.

Le dimanche des fleurs, le chef Florin Dumitrescu est à Florentine F & acircnt & acircnaru & icircn dans une édition festive du spectacle & ldquoBeyond apparitions & rdquo, de An & shytena Stars. Il a raconté que, enfant, il allait souvent à l'église, avec sa grand-mère, et même à un moment donné, il dormait toute une nuit sur le tapis, sur la sainte shycaş, avant Pâques : & ldquo & je me souviens que je m'en souviens bien J'ai nettoyé, il y avait plusieurs femmes qui vivaient avec mes petits-enfants, l'église était pleine d'enfants, j'ai balayé, épousseté, lavé le sol, rangé le jardin. A un moment, déjà très tard, et bien que j'étais assis près de l'église, je ne sais pas comment il se fait que j'y ai dormi toute la nuit. Tous les enfants se sont bien assis sur le tapis, se sont enveloppés dans des couvertures ramenées de la maison et ont dormi à cet endroit !

Et parce que Florii est un plat de poisson, le chef Dumitrescu nous a révélé à quoi ressemblerait le menu idéal pour ce plat dans ce plat : " -depuis vendredi et je le laisserais sécher sous une serviette & rdquo. Florin estime que ce genre de mouvement serait couronné de succès quels que soient les convives à table : « Je crois que l'une des personnes qui figurent dans le top 500 des millionnaires de Roumanie a eu un moment dans sa vie où il a mangé de la vieille polenta. Vous pouvez voir l'intégralité de la confession de Florin Dumitrescu dans Florii, à partir de 13h00, dans l'émission "Au-delà des apparences".


  • 10 guvizi
  • 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 capitaine de Ail
  • quelques feuilles de persil
  • 5 cuillères à soupe d'huile pour sauce
  • 1kg de pommes de terre
  • huile de friture de pommes de terre (environ un demi-litre)
  • huile de friture groseille (1/2 litre)
  • sel et poivre
  1. Les groseilles à maquereau sont très bien nettoyées et lavées (nettoyage des groseilles à maquereau : couper sur le ventre et retirer les intestins)
  2. Égoutter dans un tamis
  3. c'est salé
  4. Rouler dans le maïs et faire frire
  5. Une fois dorés, retirez-les à l'aide d'une spatule
  6. Eplucher une courge, la râper et la laver
  7. Frire jusqu'à coloration dorée
  8. Peler l'ail
  9. Ajouter du gros sel sur les gousses d'ail
  10. Écraser et battre jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte
  11. Ajouter l'huile, en remuant constamment, pour faire une mayonnaise mujdei


Vidéo: Pescuit la Marea Neagra 2021 pe Plaja 2 Mai (Novembre 2022).