Recettes traditionnelles

Ma moussaka végétarienne


Couvrir les cèpes avec 500 ml d'eau bouillante. Peler et trancher finement les oignons et l'ail. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux, ajoutez la cannelle et faites revenir 1 minute, puis ajoutez l'oignon et l'ail. Incorporer les feuilles d'origan, verser le vinaigre, puis laisser mijoter avec le couvercle pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, en remuant régulièrement. Pendant ce temps, trancher les aubergines dans le sens de la longueur de 1 cm d'épaisseur, puis les griller par lots sur une plaque chauffante.

Frottez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur, puis ajoutez-les à la casserole avec juste l'eau des cèpes, en réservant les champignons. Croustillez les tomates dans la casserole, puis versez-y 1 boîte d’eau et laissez cocher à feu moyen pendant 30 minutes en remuant régulièrement. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.

Placez les champignons dans un mixeur avec la moitié de la feta et les œufs. Verser le lait, râper finement dans la moitié de la muscade, puis fouetter jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez à la perfection la sauce tomate avec du sel de mer et du poivre noir, puis déposez la moitié dans un plat allant au four de 25 cm x 35 cm. Couvrir de la moitié des aubergines, arroser de 4 cuillères à soupe de sauce crémeuse, puis répéter en terminant avec le reste de la sauce crémeuse. Émietter sur le reste de la feta, puis cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante.

Délicieux servi avec une simple salade verte citronnée.


Voir la vidéo: La Moussaka végétarienne, โมสซารกาอาหารคนกรกโบราณมงสวรตลองเปลยนเมนบางอรอยจรงๆจา (Mai 2021).