Garniture au basilic et à l'huile d'olive
C'est la garniture la plus simple et très savoureuse. Épluchez et hachez finement 1 gousse d'ail et un bon bouquet de basilic frais. Ajoutez environ trois fois plus d'huile d'olive que vous avez du mélange de basilic, un filet de jus de citron, du sel de mer, du poivre noir et parfois un piment rouge séché écrasé - donne une belle chaleur!

Garniture de pommes de terre et romarin
Lavez environ 15 pommes de terre nouvelles et coupez-les aussi finement que possible. Mettez dans l'eau bouillante salée (ou mentholée) pendant 2 minutes. Égoutter, placer dans un bol et enrober d'une généreuse quantité de votre meilleure huile d'olive. Assaisonner de sel de mer et de poivre noir, puis ajouter 1 gousse d'ail pelée et finement hachée et une poignée de feuilles de romarin frais hachées. Répartir et pousser le mélange sur le pain. Passez un peu de romarin sur le dessus avant la cuisson, pour un look vraiment rustique.

Garniture à l'oignon
Je suis moi-même un vrai petit oignon frit! Cette garniture est savoureuse, légère et parfumée. Épluchez et coupez en deux, du cœur vers le haut, 3 oignons rouges de taille moyenne (soit environ 6 échalotes), puis coupez-les aussi finement que possible. Faites chauffer une poêle avec un bon morceau d'huile d'olive. Ajouter 1 gousse d'ail pelée et finement tranchée, une bonne poignée de feuilles de thym frais et les oignons. Ajouter une pincée de sel de mer et faire frire rapidement, en le gardant en mouvement, pendant 4 minutes (l'idée est de cuire rapidement et de caraméliser les oignons, mais pas de les colorer ou de les brûler). Ensuite, ajoutez environ 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et laissez mijoter pendant 4 minutes supplémentaires. Ajoutez du sel et du poivre noir et un peu d'huile d'olive extra vierge, étalez le tout sur votre pain, puis jetez-y des feuilles de thym supplémentaires. Ça a l'air génial!


Voir la vidéo: How to make French Baguettes at home (Mai 2021).