Les meilleures recettes

Crème à la vanille


Crème à la vanille

Le partenaire idéal pour tout pud

Le partenaire idéal pour tout pud

4 à 6 personnes

Cuit en 35 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 214 11%

  • Lipides 12,9g 18%

  • Saturés 5,8 g 29%

  • Sucres 14.8g 16%

  • Sel 0,2g 3%

  • Protéine 8,8g 18%

  • Glucides 16,4g 6%

  • Fibre 0,3 g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 gousse de vanille
  • 600 ml de lait entier
  • 4 gros jaunes d'œufs fermiers
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena

Méthode

  1. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajouter la gousse et les graines dans une casserole à feu moyen-doux, verser le lait et porter juste à ébullition.
  2. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, puis prélever la gousse de vanille.
  3. Dans un grand bol à mélanger, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce qu'ils pâlissent.
  4. Ajouter progressivement le lait chaud, une louche à la fois, en fouettant bien avant chaque ajout.
  5. Versez le mélange dans la poêle et faites cuire doucement à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à épaississement, en fouettant continuellement. Délicieux servi avec toutes sortes de crumble.

Conseils

Ne paniquez pas si votre œuf commence à brouiller - retirez-le simplement du feu et versez la crème pâtissière dans un bol pour refroidir, puis passez au tamis pour enlever les grumeaux. Travail accompli!



Voir la vidéo: Crème à la vanille inratable u0026 faite en 2 min de Cyril Lignac #TousEnCuisine - Léa cooking (Mai 2021).