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Pains plats faits maison


Pains plats faits maison

Doré et parfaitement carbonisé

Doré et parfaitement carbonisé

Donne 6

Cuit en 20 minutes plus la fermentation

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 360 18%

  • Lipides 8,9g 13%

  • Saturés 1,1g 6%

  • Sucres 0.6g 1%

  • Sel 0,3g 5%

  • Protéine 8,2g 16%

  • Glucides 62.8g 24%

  • Fibre 2,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 250 g de semoule de maïs
  • 250 g de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
  • 1 sachet de 7 g de levure sèche
  • huile d'olive

recette adaptée de

Livre de recettes de Jamie's Friday Night Feast

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Mélangez la semoule de maïs, la farine et une bonne pincée de sel de mer dans un grand bol. Remuez la levure dans 275 ml d'eau tiède, puis ajoutez-la au bol et mélangez pour former une pâte collante souple, en ajoutant un peu plus d'eau, si nécessaire.
  2. Sur une surface propre et saupoudrée de farine, divisez en 6 boules, puis aplatissez chacune en un rond de 10 cm, en poussant vos doigts vers le haut pour vous donner un effet d'entraînement. Déposer sur un plateau légèrement huilé, couvrir d'un torchon propre et humide et laisser reposer 45 minutes.
  3. En plusieurs fois, versez un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chaud, faites cuire quelques tours de pâte pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfaitement carbonisés, puis répétez, en complétant l'huile entre les lots, si nécessaire.

Voir la vidéo: Petits pains moelleux fait maison (Octobre 2020).