De nouvelles recettes

Tarte filo aux épinards et à la feta


Tarte filo aux épinards et à la feta

Pignons de pin grillés, citron et origan frais

Pignons de pin grillés, citron et origan frais

Pour 4 à 6 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 830 42%

  • Lipides 57g 81%

  • Saturés 19,9 g 100%

  • Sucres 5.4g 6%

  • Sel 4,7g 78%

  • Protéine 36,6g 73%

  • Glucides 42,8g 16%

  • Fibre 3,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 100 g de pignons de pin
  • 5 gros œufs fermiers
  • 300 g de fromage feta
  • 50 g de fromage cheddar
  • origan séché
  • 1 citron
  • huile d'olive
  • 1 noix de beurre non salé
  • 400 g de pousses d'épinards
  • 1 sachet de 270 g de pâte filo
  • poivre de Cayenne
  • 1 noix de muscade entière, à râper

Recette de

Repas de 30 minutes de Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
  2. Faites griller les pignons de pin dans une grande poêle allant au four à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sentant fantastique, en remuant de temps en temps.
  3. Cassez les œufs dans un grand bol à mélanger, émiettez-les dans la feta, puis râpez-les dans le cheddar. Assaisonner avec une pincée de poivre noir et quelques pincées d'origan séché.
  4. Râpez finement dans le zeste de citron, arrosez d'un peu d'huile, puis ajoutez les pignons de pin grillés. Bien mélanger.
  5. Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen avec un filet d'huile, ajouter la moitié des épinards en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fanés, puis quand il y a de la place, ajouter les épinards restants, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
  6. Posez une bande de papier sulfurisé de 50 cm sur une surface de travail propre, frottez légèrement avec de l'huile et froissez, puis aplatissez à nouveau.
  7. Disposez 4 feuilles de filo dans un grand rectangle sur le papier sulfurisé, en se chevauchant sur les bords, de manière à ce qu’elles recouvrent presque la pâte.
  8. Frottez le filo avec un peu d'huile, saupoudrez de sel de mer, de poivre et d'une pincée de poivre de Cayenne. Répétez jusqu'à ce que vous ayez 3 couches.
  9. Incorporer les épinards fanés au mélange d'œufs, puis râper la moitié de la muscade et bien mélanger.
  10. Faites glisser le sulfurisé et le filo dans la poêle vide, de sorte que les bords débordent, puis poussez vers le bas sur les côtés de la poêle.
  11. Verser le mélange d'épinards et étaler uniformément, puis replier le filo sur la garniture pour couvrir.
  12. Placer la casserole à feu moyen pendant 2 minutes, juste pour obtenir la cuisson du bas, puis transférer sur la grille supérieure du four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Délicieux servi avec une salade fraîche de saison.

Voir la vidéo: Spinach and cheese Quiche Recipe (Novembre 2020).