Recettes traditionnelles

Épinards à la crème


Méthode

1. Préchauffez le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
2. Épluchez et hachez finement les oignons et l'ail, puis placez-les dans une grande poêle à feu doux avec 2 cuillères à soupe d'huile et l'origan.
3. Râpez finement la moitié de la muscade et faites-la frire doucement pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais non colorée, en remuant régulièrement.
4. Ajoutez les épinards, montez le feu à moyen et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que tout liquide se soit évaporé.
5. Pendant ce temps, hachez grossièrement le beurre froid, râpez le fromage et placez-le dans un robot culinaire avec la farine, l'avoine et une pincée de sel de mer et de poivre noir. Mélanger en une belle texture crumble (ou frotter à la main), puis déposer dans une assiette.
6. Mettez le mélange d'épinards cuit dans le robot (il n'est pas nécessaire de le nettoyer), puis ajoutez la crème fraîche et blitz pendant 1 minute.
7. Goûtez et assaisonnez à la perfection, puis versez uniformément dans un plat allant au four (20 cm x 30 cm). Saupoudrer sur le crumble et cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

Conseils

Si vous préférez que vos épinards à la crème soient texturés plutôt que soyeux, sautez simplement l'étape du blitz à l'étape 6 et pliez la crème fraîche dans les épinards.

Pour aller de l'avant, préparez-le quelques jours à l'avance, puis conservez-le simplement au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire. Dans les rares occasions où vous avez des restes de ce plat, il est incroyable parsemé de pizza, ou blobé dans une omelette ou une frittata.

Voir la vidéo: السبانخ على الطريقة المغربية من ألذ ما يكون (Octobre 2020).