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Riz au œufs frits


Riz au œufs frits

Oignons de printemps, tofu soyeux et confiture de piment

Oignons de printemps, tofu soyeux et confiture de piment

2 portions

Cuit en 10 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 395 20%

  • Lipides 17,1g 24%

  • Saturés 3.6g 18%

  • Sucres 8.1g 9%

  • Sel 0,7g 12%

  • Protéine 18,2g 36%

  • Glucides 44,8g 17%

  • Fibre 2,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 6 oignons nouveaux
  • 1 sachet de 250 g de riz basmati brun cuit
  • 2 cuillères à café de confiture de piment
  • 2 gros œufs fermiers
  • 150 g de tofu soyeux ferme

recette adaptée de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Mettez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
  2. Coupez et émincez finement les oignons nouveaux et faites-les revenir avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 1 minute.
  3. Ajouter le riz, la confiture de piment, un peu d'eau et une pincée de sel de mer et de poivre noir, puis remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
  4. Poussez le riz sur les côtés de la casserole en formant un grand puits au milieu. Cassez les œufs dans le puits, puis utilisez une spatule en caoutchouc pour commencer à déplacer doucement les œufs pour créer de gros caillés.
  5. Casser le tofu, puis replier le riz dans l'œuf jusqu'à ce que tout soit beau. Goûtez et assaisonnez à la perfection.
  6. Huiler légèrement l'intérieur d'un bol, ajouter le riz frit aux œufs en le compactant délicatement avec la spatule, puis étaler fièrement sur une assiette, style rétro.


Voir la vidéo: Recette du riz frit le riz cantonais Mauricien (Juin 2021).