Recettes traditionnelles

Jarrets d'agneau d'orge Ale


Jarrets d'agneau d'orge Ale

Avec poireaux mijotés et bouillon umami

Avec poireaux mijotés et bouillon umami

4 personnes

Cuit en 2 heures 38 minutes (8 minutes de préparation, 2 heures 30 minutes de cuisson)

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 783 39%

  • Lipides 35,2g 50%

  • Saturés 12.8g 64%

  • Sucres 6.2g 7%

  • Sel 1,5g 25%

  • Protéine 65,6g 131%

  • Glucides 48,8g 19%

  • Fibre 0,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 4 jarrets d'agneau (environ 400g chacun)
  • 2 poireaux
  • 200 g d'orge perlé
  • 1 cuillère à soupe de pâte umami
  • 500 ml de votre bière préférée

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 170 ° C / 325 ° F / gaz 3.
  2. Placez une grande cocotte sur feu vif et faites revenir les jarrets d'agneau dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant que vous coupez en deux, lavez et hachez grossièrement les poireaux.
  3. Ajoutez-les à la poêle avec l'orge perlé, la pâte d'umami et une pincée de sel de mer et de poivre noir, puis remuez bien.
  4. Versez la bière et 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, puis recouvrez de 1,2 litre d'eau.
  5. Cuire au four pendant 2 heures 30 minutes, ou jusqu'à tendreté, puis assiette à plat. Facile!


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