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Farfalle aux poires et gorgonzola


Farfalle aux poires et gorgonzola

Avec radicchio et noix grillés

Avec radicchio et noix grillés

2 portions

Cuit en 15 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 575 29%

  • Lipides 24,5 g 35%

  • Saturés 8,5 g 43%

  • Sucres 19.4g 22%

  • Sel 1,3g 22%

  • Protéine 20,1g 40%

  • Glucides 73,2g 28%

  • Fibre 6.8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 150 g de farfalle séchée
  • 75 g de fromage Gorgonzola
  • ½ radicchio ou 2 chicorées rouges
  • 2 poires très mûres
  • 30 g de moitiés de noix non salées décortiquées

Recette de

5 ingrédients - Nourriture rapide et facile

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Faites cuire les pâtes dans une casserole moyenne d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson.
  2. Faire fondre le fromage dans un bol résistant à la chaleur au-dessus des pâtes pendant la cuisson, en le retirant soigneusement lorsqu'il est gluant.
  3. Pendant ce temps, trancher le radicchio de 1 cm d'épaisseur. Placez-le dans une grande poêle à frire sèche antiadhésive à feu vif pendant 5 minutes, en tournant à moitié.
  4. Épluchez les poires avec un éplucheur rapide, puis coupez-les en quatre, évidez-les et coupez-les finement en longueur. Mélanger dans la casserole, émietter la plupart des noix, ajouter un peu d'eau de cuisson pour pâtes, réduire à feu moyen et ouvrir le couvercle, puis laisser caraméliser légèrement.
  5. Mélangez les pâtes égouttées et le gorgonzola moelleux dans la poêle à poires avec un peu de vinaigre de vin rouge et un filet d'eau de cuisson réservée, si nécessaire.
  6. Goûter, assaisonner à la perfection avec du sel de mer et du poivre noir, émietter sur les noix restantes et arroser avec 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge.

Conseils

SWAPS FACILES: Soutenez nos fromages britanniques - échangez Stichelton dans cette recette à la place du Gorgonzola. Super crémeux et riche (mais plus moelleux que beaucoup d'autres bleus), Stichelton est merveilleusement émietté dans une salade et fond magnifiquement grillé sur une tranche de levain.



Voir la vidéo: Poires Miel Noix u0026 Gorgonzola (Mai 2021).