Recettes traditionnelles

Saumon fumé, crevettes & sauce cocktail Miami


Saumon fumé, crevettes & sauce cocktail Miami

Laitue croustillante, citron vert piquant avec un coup de piment

Laitue croustillante, citron vert piquant avec un coup de piment

6 personnes

Cuit en 15 minutes plus refroidissement

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 169 8%

  • Lipides 8,9g 13%

  • Saturés 1,8g 9%

  • Sucres 4,9g 5%

  • Sel 2,84g 47%

  • Protéine 16.8g 34%

  • Glucides 5,2g 2%

  • Fibres 0,9 g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 3 laitues miniatures
  • 300 g de saumon fumé, de sources durables
  • 24 grosses crevettes cuites pelées, provenant de sources durables
  • 1 citron vert
  • huile d'olive extra vierge
  • SAUCE COCKTAIL ÉPICÉE MIAMI-STYLE
  • ½ grosse gousse d'ail
  • Morceau de gingembre de 2 cm
  • 1 oignon nouveau
  • quelques brins de coriandre fraîche
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise fermière
  • 4 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili
  • 1 cuillère à café de moutarde anglaise

Recette de

Magazine Jamie

Par Paul Cunningham

Méthode

  1. Épluchez et râpez finement l'ail et le gingembre, coupez et émincez l'oignon nouveau, cueillez et hachez finement les feuilles de coriandre, puis ajoutez-les dans un bol avec le reste des ingrédients de la sauce cocktail. Bien mélanger pour combiner, puis réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 heure.
  2. Couper la laitue, séparer les feuilles et répartir dans les assiettes. Draper sur le saumon fumé, puis disposer les crevettes dessus.
  3. Habillez généreusement la laitue et les fruits de mer avec la sauce cocktail. Couper le citron vert en quartiers et presser un peu de jus sur chaque assiette, arroser d'un peu d'huile et terminer par un bon broyage de poivre noir.


Voir la vidéo: Cocktail de crevettes (Mai 2021).