Recettes traditionnelles

Mini burgers de bœuf


Mini burgers de bœuf

Avec beaucoup de garnitures

Avec beaucoup de garnitures

Pour 8 personnes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 235 12%

  • Lipides 11,9g 17%

  • Saturés 4.4g 22%

  • Sucres 3.5g 4%

  • Sel 0,6g 10%

  • Protéine 16.8g 34%

  • Glucides 16,5g 6%

  • Fibre 1,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 2 craquelins à la crème
  • 1 oignon rouge moyen
  • 20 g de parmesan
  • 4 brins de persil plat frais
  • 1 gros œuf fermier
  • 400 g de bœuf haché maigre
  • 8 petits pains à burger
  • GARNITURES
  • 4 tranches de bacon fumé strié de bien-être supérieur
  • 1 laitue ronde molle
  • 2 tomates mûres fermes
  • 1 oignon rouge
  • 1 avocat mûr
  • 30 g de fromage cheddar
  • huile d'olive
  • 2 craquelins à la crème
  • 1 oignon rouge moyen
  • 20g de parmesan
  • 4 brins de persil plat frais
  • 1 gros œuf fermier
  • 400g de bœuf haché maigre
  • 8 petits pains à burger
  • OPTIONS DE GARNITURE
  • 4 tranches de bacon fumé strié de bien-être supérieur
  • 1 laitue ronde molle
  • 2 tomates mûres fermes
  • 1 oignon rouge
  • 1 avocat mûr
  • 30g de fromage cheddar

Recette de

Magazine Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 220 ° C / 425 ° F / gaz 7. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec de l'huile et réserver.
  2. Mettez les craquelins dans un sac à sandwich, faites sortir l'air et scellez. Demandez aux enfants de frapper doucement les craquelins avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils deviennent de fines miettes, puis versez-les dans un bol à mélanger.
  3. À l'aide d'une râpe plate, râpez grossièrement l'oignon et le parmesan, puis ajoutez-les tous les deux dans le bol. Cueillir, hacher finement et ajouter les feuilles de persil.
  4. Dans un bol, les enfants peuvent battre l'œuf avec une fourchette, puis l'ajouter au mélange principal. Versez le hachis et assaisonnez de poivre noir. Avec des mains propres, demandez aux enfants de tout mélanger.
  5. Divisez le mélange en deux, divisez chaque moitié en 4 morceaux de taille égale puis, les mains mouillées, tapotez et roulez chaque morceau en un hamburger d'environ 2 cm d'épaisseur.
  6. Placez les hamburgers sur le plateau huilé, tapotez avec un peu d'huile, couvrez d'un film alimentaire et laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  7. Pendant ce temps, aidez les enfants à faire leurs garnitures. Si vous utilisez du bacon, placez-le sous le gril pendant 5 à 6 minutes, en le retournant à moitié, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et égouttez-le sur du papier absorbant.
  8. Jeter les feuilles extérieures de la laitue, puis cueillir, laver et sécher les feuilles intérieures. Trancher les tomates et émincer finement l'oignon.
  9. Coupez l'avocat dans le sens de la longueur. Les enfants peuvent tenir l'avocat et le tordre pour séparer les moitiés. Retirez le noyau et retirez la chair de la peau, puis coupez-la en tranches.
  10. Sous surveillance, les petits peuvent râper le cheddar avec une râpe à boîte.
  11. Demandez aux enfants d'utiliser des gants de cuisine pour placer le plateau de hamburgers au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  12. Aidez les enfants à couper les pains à hamburger en deux, placez-les sur une plaque à pâtisserie et réchauffez-les au four pendant 2 à 3 minutes.
  13. Utilisez une tranche de poisson pour placer chaque hamburger sur une moitié de pain. Ajoutez vos garnitures, terminez par un demi-petit pain et servez avec une salade ou des quartiers de pommes de terre.
  1. Préchauffez le four à 220 ° C / 425 ° F / gaz 7. Ajoutez vos garnitures, terminez par un demi-petit pain et servez avec de la salade ou des quartiers de pommes de terre.

Conseils

Astuce: essayez d'ajouter différentes herbes de votre jardin la prochaine fois que vous les préparez - la marjolaine et le thym fonctionnent bien. Ou écraser quelques graines de cumin et de coriandre en poudre grossière avec un pilon et un mortier et ajouter au mélange de hamburger avec le poivre.



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