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Pesto en lots ultra-rapide


Pesto en lots ultra-rapide

Noix, parmesan et basilic loadsa

Noix, parmesan et basilic loadsa

Donne 16 portions

Cuit en 15 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 188 9%

  • Lipides 17,3g 25%

  • Saturés 3.8g 19%

  • Sucres 0.7g 1%

  • Sel 0,2g 3%

  • Protéine 7g 14%

  • Glucides 1,3g 1%

  • Fibre 0g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 200 g de parmesan
  • 2 gros bouquets de basilic frais, (60g chacun)
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de pignons de pin
  • 100 g d'amandes blanchies
  • 1 citron
  • 100 ml d'huile d'olive extra vierge

recette adaptée de

Classiques de la famille Super Food

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Faire du pesto est une chose tellement facile à faire que vous vous demanderez pourquoi vous n'avez jamais pris l'habitude de le faire à partir de zéro auparavant. Les quantités que je vous ai données ici signifient que vous pouvez utiliser des paquets entiers de parmesan et de noix, et la méthode est si simple que tout le monde peut le faire. C'est l'une de ces recettes incroyables où un minimum d'effort vous donne un maximum de saveur, à chaque fois.
  2. Cassez le parmesan dans un robot culinaire (en jetant la croûte). Rip dans le basilic à feuilles, en ne jetant que la base plus dure des tiges.
  3. Épluchez et ajoutez l'ail et ajoutez les pignons de pin et les amandes.
  4. Râpez finement dans le zeste de citron, pressez tout le jus et versez l'huile. Blitz jusqu'à ce que la consistance soit assez fine.
  5. Le pesto frais se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et se congèle brillamment. La chose la plus simple à faire est d'enrouler le pesto dans du papier sulfurisé pour faire une bûche, puis d'en froncer les extrémités comme un craquelin. Passez au congélateur pendant 2 heures, puis, avant qu'il ne devienne trop dur, retirez, déballez et coupez en le nombre approprié de portions. Remettez-le en forme, rembobinez et remballez-le, puis remettez-le dans le congélateur - ce sera bon pendant au moins 3 mois.
  6. Pour une utilisation congelée, décongelez simplement toute une nuit au réfrigérateur ou enfoncez-la directement dans une casserole pour fondre.


Voir la vidéo: Pasta Pesto - How to Make Pasta with Basil Pesto - Quick u0026 Easy Comfort Food!!! (Mai 2021).