Les meilleures recettes

Fajitas au poulet

Fajitas au poulet



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fajitas au poulet

Aubergines et poivrons fumés

Aubergines et poivrons fumés

4 personnes

Cuit en 40 minutes plus marinage

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 448 22%

  • Lipides 16,4g 23%

  • Saturés 5.1g 26%

  • Sucres 11,1g 12%

  • Sel 1,5g 25%

  • Protéine 34,1g 68%

  • Glucides 39,4g 15%

  • Fibre 10,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de sauce tabasco chipotle
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 2 cuillères à café de paprika fumé doux
  • 2 gousses d'ail
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 x 200 g de poitrines de poulet fermières sans peau
  • 3 poivrons de couleurs variées
  • 1 grosse aubergine
  • 2 limes
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, (30g)
  • 1 avocat mûr
  • 4 grosses tortillas complètes aux graines
  • 50 g de fromage feta
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de sauce tabasco chipotle
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 2 cuillères à café de paprika fumé doux
  • 2 gousses d'ail
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 poitrines de poulet fermières désossées et sans peau de 7 oz
  • 3 poivrons de couleurs variées
  • 1 grosse aubergine
  • 2 limes
  • 1 bouquet de coriandre fraîche (1 oz)
  • 1 avocat mûr
  • 4 grandes tortillas de grains entiers avec graines
  • 1¾ oz de fromage feta

recette adaptée de

Jamie: Continuez à cuisiner et continuez

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Mettez 1 cuillère à soupe d'huile dans un bol avec le vinaigre, la sauce chili, l'origan, le paprika et une pincée de sel de mer et de poivre noir. Écraser l'ail non pelé dans un broyeur à ail et mélanger.
  2. Peler et couper l'oignon en deux, trancher en quartiers de 1 cm d'épaisseur, puis trancher le poulet dans le sens de la longueur de 1 cm d'épaisseur et mélanger les deux dans la marinade. Laisser au réfrigérateur au moins 1 heure, ou de préférence toute la nuit.
  3. Faites noircir les poivrons entiers et l'aubergine à feu direct sur la plaque de cuisson ou dans une poêle à frire à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et cloqués de partout.
  4. Mettez les poivrons dans un bol et couvrez-les d'un film alimentaire pendant 10 minutes, puis grattez la majeure partie de la peau noire en jetant les tiges et les graines.
  5. Pincez la peau de l'aubergine et coupez les extrémités. Trancher le tout joliment sur 2 cm d'épaisseur, habiller sur un plateau avec le jus d'un citron vert et quelques feuilles de coriandre cueillies, puis déguster et assaisonner à la perfection.
  6. Cuire le poulet et les oignons dans toute cette belle marinade dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, en tournant à mi-cuisson.
  7. Peler, égrapper et trancher finement l'avocat et presser sur le jus d'un demi citron vert.
  8. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche pendant 30 secondes, puis gardez-les au chaud dans un torchon propre. Apportez le tout à la table, avec la feta et les feuilles de coriandre restantes, et laissez chacun construire le sien.
  1. Mettez 1 cuillère à soupe d'huile dans un bol avec le vinaigre, le chipotle Tabasco, l'origan, le paprika et une pincée de sel de mer et de poivre noir. Écraser l'ail non pelé dans un broyeur à ail et mélanger.
  2. Peler et couper l'oignon en deux, trancher en quartiers de ½ pouce d'épaisseur, puis trancher le poulet dans la longueur de ½ pouce d'épaisseur et mélanger les deux dans la marinade. Laisser au réfrigérateur au moins 1 heure, ou de préférence toute la nuit.
  3. Faites noircir les poivrons entiers et l'aubergine à feu direct sur la cuisinière ou dans une poêle à griller à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et cloqués de partout.
  4. Mettez les poivrons dans un bol et couvrez d'une pellicule plastique pendant 10 minutes, puis grattez la majeure partie de la peau noire en jetant les tiges et les graines.
  5. Pincez la peau de l'aubergine et coupez les extrémités. Trancher le tout joliment de pouce d'épaisseur, habiller sur un plateau avec le jus d'un citron vert et quelques feuilles de coriandre cueillies, puis goûter et assaisonner à la perfection.
  6. Cuire le poulet et les oignons dans toute cette belle marinade dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, en tournant à mi-cuisson.
  7. Éplucher, dénoyauter et trancher finement l'avocat et presser sur le jus d'un demi-citron vert.
  8. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche pendant 30 secondes, puis gardez-les au chaud dans un torchon propre. Apportez le tout à la table, avec la feta et les feuilles de coriandre restantes, et laissez chacun fabriquer le sien.

Conseils

SWAPS FACILES
- Prenez le principe des fajitas garnies de légumes et variez vos protéines - pensez aux lanières de bœuf, aux crevettes ou même aux morceaux de halloumi.
- Vous pouvez échanger n'importe quelle herbe douce, ou même du cresson ou une fusée.
- J'ai servi avec de la feta ici, mais n'hésitez pas à utiliser le fromage que vous avez.



Voir la vidéo: Recette facile: Fajitas. FastGoodCuisine (Août 2022).