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Délicieux poulet grillé


Délicieux poulet grillé

Avec salade de haricots verts tiède

Avec salade de haricots verts tiède

2 portions

Cuit en 45 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 333 17%

  • Lipides 20,4g 29%

  • Saturés 3.3g 17%

  • Sucres 5.3g 6%

  • Sel 1,3g 22%

  • Protéine 31,4g 63%

  • Glucides 6.3g 2%

  • Fibre 3,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 brin de romarin
  • huile d'olive
  • demi citron
  • 2 poitrines de poulet sans peau, plus de bien-être
  • une demi-cuillère à café de moutarde à l'ancienne
  • huile d'olive extra vierge
  • 2 rouleaux de ciabatta de 100g (facultatif)
  • 12 tomates cerises
  • 200g de haricots verts

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
  2. Ramassez les feuilles de romarin dans un pilon et un mortier et écrasez-les avec 1 pincée de sel marin.
  3. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans le mortier et râpez finement dans la moitié du zeste de citron. Pressez la moitié du jus de citron et mélangez. Si vous n’avez pas de pilon ni de mortier, hachez très finement les feuilles de romarin, ajoutez-les dans un bol avec les autres ingrédients et mélangez bien.
  4. Trancher les poitrines de poulet horizontalement, puis ouvrir chacune à plat comme un livre. Aplatissez les seins avec le talon de votre main.
  5. Versez l'huile de romarin sur le poulet, puis laissez mariner pendant que vous préparez la salade.
  6. Mélangez la moutarde avec le jus de citron restant et deux fois plus d'huile d'olive extra vierge dans un grand bol.
  7. Déchirez la ciabatta (le cas échéant) en bouchées et mélangez-la sur une plaque à rôtir avec les tomates cerises et un filet d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre noir et rôtir au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit croustillant et que les tomates commencent à ramollir.
  8. Coupez les haricots et faites cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter et incorporer la vinaigrette à la moutarde, puis ajouter le pain grillé et les tomates.
  9. Placez une grande plaque chauffante ou une poêle à frire à feu vif. Cuire le poulet 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Servir immédiatement avec la salade de haricots chaude.


Voir la vidéo: Recette: poulet grillé avec un délicieux riz! (Mai 2021).