Dernières recettes

Salade verte simple avec vinaigrette au citron


Salade verte simple avec vinaigrette au citron

Sert 4 en accompagnement

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 119 6%

  • Lipides 12,2g 17%

  • Saturés 1,8g 9%

  • Sucres 1.3g 1%

  • Sel 0,09g 2%

  • Protéine 0.9g 2%

  • Glucides 1,8g 1%

  • Fibre 0.9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • SALADE
  • 1 laitue ronde molle
  • 1 petite laitue gemme
  • 1 petit radicchio (ou un petit bijou supplémentaire)
  • quelques brins d'herbes fraîches mélangées molles, comme le basilic, le persil plat, la menthe
  • PANSEMENT AU CITRON
  • 1 citron
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Recette de

La révolution alimentaire de Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Pour faire la vinaigrette, coupez le citron en deux, puis pressez le jus dans un pot de confiture vide, en utilisant vos doigts pour attraper les pépins.
  2. Ajoutez l'huile et une pincée de sel de mer et de poivre noir dans le pot.
  3. Mettez le couvercle solidement sur le pot et agitez bien.
  4. Goûtez et voyez si vous pensez qu'il a besoin d'un peu plus de jus de citron ou d'huile - vous voulez qu'il soit légèrement trop acide, pour qu'il soit toujours agréable et piquant une fois que vous avez préparé vos feuilles de salade.
  5. Utilisez un couteau pour couper les racines de toutes les laitues. Séparez les feuilles en jetant celles qui sont usées.
  6. Mettez-les dans une passoire et laissez-les bien les laver sous l'eau courante froide au-dessus de l'évier.
  7. Faites-les sécher dans une essoreuse à salade ou enveloppez-les dans un torchon propre et secouez-les, puis empilez les feuilles dans un grand saladier.
  8. Choisissez et ajoutez les herbes dans le bol, en jetant les tiges.
  9. D'une hauteur, versez 3 cuillères à soupe de vinaigrette sur les feuilles et mélangez doucement avec le bout de vos doigts jusqu'à ce que chaque feuille soit enduite - essayez de ne pas être trop dur et ne soyez pas tenté de trop vous habiller ou les feuilles deviendront molles .
  10. Goûtez et ajoutez un peu plus de vinaigrette, si nécessaire - rappelez-vous que vous pouvez toujours en ajouter, mais vous ne pouvez pas l'emporter, alors soyez prudent. Ouvrez fermement le couvercle du pot de confiture et conservez les restes de vinaigrette au réfrigérateur pendant un autre jour. Servez la salade tout de suite.
  11. IMPRIMER CETTE RECETTE (UK)
    IMPRIMER CETTE RECETTE (USA)


Voir la vidéo: 3 Vinaigrettes saines et légères! (Mai 2021).