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Salade de pastèque à l'asiatique
Avec vinaigrette épicée au soja
Avec vinaigrette épicée au soja
Pour 6 à 8 personnes en entrée ou en accompagnement
Cuit en 15 minutes
Difficulté Pas trop compliqué
Nutrition par portion
Calories 82 4%
Lipides 4,5g 6%
Acides gras saturés 0.8g 4%
Sucres 9g 10%
Sel 0,2g 3%
Protéine 1,6g 3%
Glucides 9,3g 4%
Fibre 0g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 20 g de graines de sésame
- ½ une pastèque
- 1 bouquet de radis petit déjeuner
- ½ bouquet de menthe fraîche, (15g)
- 1 citron vert, facultatif
- PANSEMENT ÉPICÉ
- ½ gousse d'ail
- Morceau de gingembre de 5 cm
- 1-2 piments rouges frais
- 2 limes
- 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Recette de
Magazine Jamie
Par Jamie Oliver
Méthode
- Faites griller les graines de sésame dans une poêle chaude et sèche à feu moyen-vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent une odeur fantastique. Mettre de côté.
- Pour la vinaigrette, épluchez l'ail et le gingembre, épépinez le piment, puis râpez-le finement dans un pot de confiture propre.
- Presser le jus de citron vert, ajouter le soja et l'huile, mettre le couvercle et bien agiter pour mélanger.
- Retirez et coupez la chair de la pastèque en morceaux de 1 cm. Trancher finement les radis en laissant seuls les jolis sommets, puis cueillir et trancher finement les feuilles de menthe (réserver les petites feuilles d'un côté).
- Mélanger la pastèque et les radis dans un bol, verser sur la vinaigrette, parsemer sur la menthe tranchée et mélanger pour combiner.
- Terminez par une pincée de graines de sésame grillées et de jeunes feuilles de menthe, puis servez avec des quartiers de lime à presser, si vous le souhaitez.