Recettes insolites

Tartes whoopie au chocolat


Donne 14

Cuit en 35 minutes plus refroidissement

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 492 25%

  • Lipides 27,2g 39%

  • Saturés 16g 80%

  • Sucres 45,5g 51%

  • Sel 0,4g 7%

  • Protéine 4,9g 10%

  • Glucides 60,9g 23%

  • Fibre 1,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 275 g de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 1½ cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 75 g de chocolat noir
  • 75 g de beurre non salé
  • 1 gros œuf fermier
  • 125 g de sucre muscovado léger
  • 75 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème sure
  • 75 g de pépites de chocolat blanc
  • BUTTERCREAM
  • 100 g de chocolat blanc
  • 150 g de sucre glace
  • 100 g de beurre non salé, à température ambiante
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • GLAÇAGE
  • 150 g de chocolat noir
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de sucre muscovado léger

Recette de

Magazine Jamie

Par Annie Rigg

Méthode

  1. Préchauffer le four à 170 ° C / gaz 3. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et une pincée de sel marin.
  3. Hachez et faites fondre le chocolat avec le beurre dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau à peine frémissante. Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir.
  4. Dans un grand bol, battre légèrement l'œuf, puis incorporer les sucres et la crème sure. Incorporer le chocolat fondu et le beurre pour combiner.
  5. Ajouter les ingrédients secs tamisés et 5 cuillères à soupe d'eau bouillante et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporez les pépites de chocolat blanc.
  6. Versez 12 cuillères égales sur chaque plaque à pâtisserie, en laissant beaucoup d'espace entre elles. Cuire au four sur la grille du milieu du four pendant 10 à 12 minutes.
  7. Laisser refroidir sur les plateaux pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
  8. Pour le glaçage à la crème au beurre, faites fondre le chocolat blanc dans un bol résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis laisser refroidir.
  9. Tamisez le sucre glace dans un grand bol, ajoutez le beurre et la vanille, puis battez jusqu'à consistance lisse et légère. Ajouter le chocolat refroidi et mélanger pour combiner.
  10. Remplissez une grande poche à douille de glaçage et posez sur le côté plat de 12 des coquelicots. Sandwich avec les gâteaux restants.
  11. Faire fondre tous les ingrédients du glaçage dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en remuant jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir légèrement. Répartir sur les tartes, décorer de pépites, si vous le souhaitez, et laisser prendre avant de servir.


Voir la vidéo: Recette Tarte au Chocolat Inratable!! (Mai 2021).