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Bruschettas aux champignons au levain


Bruschettas aux champignons au levain

2 portions

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 363 18%

  • Lipides 27,7g 40%

  • Saturés 13g 65%

  • Sucres 1.3g 1%

  • Protéine 7.3g 15%

  • Glucides 21,2g 8%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 champignons portobello
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de beurre non salé
  • 2 tranches de pain au levain
  • 200 g de champignons sauvages mélangés, nettoyés
  • 2 cuillères à soupe de hollandaise fraîche
  • 2 brins d'estragon frais

Recette de

Magazine Jamie

Par Joss Herd

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / gaz 6.
  2. Déposer les champignons portobello sur une plaque à pâtisserie, arroser d'1 cuillère à soupe d'huile, écraser et disperser sur 1 gousse d'ail et parsemer sur la moitié du beurre.
  3. Rôtir au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit juteux.
  4. Faites chauffer une plaque chauffante à feu vif et faites griller le pain jusqu'à ce que vous ayez des lignes de gril dorées profondes.
  5. Déchirez les champignons sauvages, épluchez et écrasez la gousse d'ail restante, puis ajoutez-les dans une poêle à feu moyen-vif avec le beurre restant.
  6. Faites frire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Retirez du feu et remuez dans la hollandaise.
  7. Garnir chaque toast d'un portobello rôti et d'une cuillerée de champignons sauvages. Servir avec un filet d'estragon grossièrement haché et une pincée de poivre noir.


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