Crevettes à l'espagnole au fenouil
Tomates cerises, ail et vin blanc
Tomates cerises, ail et vin blanc
2 portions
Cuit en 35 minutes
Difficulté Super facile
Nutrition par portion
Calories 343 17%
Lipides 12,6g 18%
Saturés 1,9g 10%
Sucres 15,3g 17%
Sel 1,6g 27%
Protéine 22,8g 46%
Glucides 16,2g 6%
Fibre 8g -
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 1 bulbe de fenouil
- quelques brins de persil plat frais
- huile d'olive
- 750 g de tomates cerises mûres
- 1 grand verre de vin blanc
- 10 grosses crevettes crues, de sources durables
- 1 citron
Recette de
Magazine Jamie
Par Georgina Hayden
Méthode
- Peler et trancher finement l'ail, puis parer et trancher le fenouil. Choisissez et hachez grossièrement les feuilles de persil et hachez grossièrement les tiges.
- Faites chauffer un bon morceau d'huile dans une casserole et faites revenir doucement l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les tiges de fenouil et de persil, puis réduire le feu à doux et faire sauter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais non colorés.
- Coupez la moitié des tomates en deux, en laissant le reste entier, puis ajoutez-les à la poêle avec le vin. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement. S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau.
- Épluchez les crevettes en laissant les queues en place, puis découpez-les en découpant le long du dos de chacune et en les ouvrant comme un livre.
- Ajouter à la poêle et cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et rosés.
- Incorporer les feuilles de persil et assaisonner. Servir avec des quartiers de citron et du bon pain.
