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Crevettes à l'espagnole au fenouil


Crevettes à l'espagnole au fenouil

Tomates cerises, ail et vin blanc

Tomates cerises, ail et vin blanc

2 portions

Cuit en 35 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 343 17%

  • Lipides 12,6g 18%

  • Saturés 1,9g 10%

  • Sucres 15,3g 17%

  • Sel 1,6g 27%

  • Protéine 22,8g 46%

  • Glucides 16,2g 6%

  • Fibre 8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail
  • 1 bulbe de fenouil
  • quelques brins de persil plat frais
  • huile d'olive
  • 750 g de tomates cerises mûres
  • 1 grand verre de vin blanc
  • 10 grosses crevettes crues, de sources durables
  • 1 citron

Recette de

Magazine Jamie

Par Georgina Hayden

Méthode

  1. Peler et trancher finement l'ail, puis parer et trancher le fenouil. Choisissez et hachez grossièrement les feuilles de persil et hachez grossièrement les tiges.
  2. Faites chauffer un bon morceau d'huile dans une casserole et faites revenir doucement l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajouter les tiges de fenouil et de persil, puis réduire le feu à doux et faire sauter pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais non colorés.
  4. Coupez la moitié des tomates en deux, en laissant le reste entier, puis ajoutez-les à la poêle avec le vin. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 10 minutes ou jusqu'à épaississement. S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau.
  5. Épluchez les crevettes en laissant les queues en place, puis découpez-les en découpant le long du dos de chacune et en les ouvrant comme un livre.
  6. Ajouter à la poêle et cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et rosés.
  7. Incorporer les feuilles de persil et assaisonner. Servir avec des quartiers de citron et du bon pain.


Voir la vidéo: Crevettes à lail (Janvier 2021).