Recettes traditionnelles

Orzo aux crevettes et chorizo


Orzo aux crevettes et chorizo

Avec tomates de vigne et basilic frais

Avec tomates de vigne et basilic frais

4 personnes

Cuit en 35 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 513 26%

  • Lipides 15,7g 22%

  • Saturés 2,6g 13%

  • Sucres 6.8g 8%

  • Sel 1,1g 18%

  • Protéine 28,8g 58%

  • Glucides 60,3g 23%

  • Fibre 3,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de chorizo ​​de qualité
  • ½ bouquet de basilic frais, (15g)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 400 ml de passata
  • 300 g d'orzo
  • 200 g de tomates cerises, sur la vigne
  • 400 g de grosses crevettes royales cuites, décortiquées, issues de sources durables

Recette de

Magazine Jamie

Par Lizzie Harris

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
  2. Épluchez et hachez finement l'ail, puis tranchez le chorizo. Choisissez et hachez finement le basilic.
  3. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à fond épais. Faites revenir l'ail et le chorizo ​​pendant 3 minutes, puis déglacez la poêle avec le vinaigre.
  4. Ajoutez la passata et 300 ml d'eau, puis l'orzo. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'orzo soit al dente, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.
  5. Répartir les tomates cerises sur une plaque à pâtisserie, arroser du reste d'huile et assaisonner. Rôtir pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
  6. Incorporer la moitié du basilic dans les pâtes, avec les crevettes.
  7. Répartir dans des bols, garnir du basilic restant et servir les tomates rôties à côté.


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