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Tacos au bœuf


Tacos au bœuf

Salsa de tomates fraîches et guacamole

Salsa de tomates fraîches et guacamole

6 personnes

Cuit en 1 heure

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 447 22%

  • Lipides 29,8g 43%

  • Saturés 11,1g 56%

  • Sucres 5.1g 6%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 21.8g 44%

  • Glucides 23,1g 9%

  • Fibre 1,8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pincée de paprika
  • 1½ cuillère à café de cumin
  • 500 g de bœuf haché de qualité
  • 250 ml de bouillon de bœuf bio
  • 12 coquilles de taco de maïs
  • SALSA
  • 2 tomates mûres
  • 1 oignon nouveau
  • 3 brins de coriandre fraîche
  • ½ citron vert
  • GUACAMOLE
  • 2 avocats mûrs
  • ½ citron vert
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Recette de

Magazine Jamie

Par Laura Fyfe

Méthode

  1. Épluchez et coupez l'oignon en dés, puis épépinez et coupez les poivrons en dés. Faire ramollir dans 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu doux.
  2. Peler, trancher finement et ajouter l'ail, le paprika et le cumin et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter le boeuf et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Verser le bouillon, couvrir et cuire 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réduit et délicieux.
  4. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
  5. Pour la salsa, hachez grossièrement les tomates, parez et émincez finement l'oignon nouveau, puis cueillez et hachez grossièrement les feuilles de coriandre. Mélanger avec le jus de lime, puis assaisonner soigneusement au goût.
  6. Pour le guacamole, coupez en deux et égouttez les avocats, puis écrasez la chair à la fourchette. Presser le jus de citron vert, ajouter la crème fraîche, assaisonner et mélanger délicatement le tout.
  7. Étalez les coquilles de tacos sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  8. Remplissez les coquilles de viande, de salsa et de guacamole ou disposez le tout et laissez chacun se servir.


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