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Patate douce à la guimauve


Patate douce à la guimauve

Purée de cannelle, pacanes et patates douces et guimauves fondantes

Purée de cannelle, pacanes et patates douces et guimauves fondantes

Pour 8 personnes

Cuit en 55 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 353 18%

  • Lipides 10.2g 15%

  • Saturés 3,7g 19%

  • Sucres 31.8g 35%

  • Sel 0,2g 3%

  • Protéine 3,9g 8%

  • Glucides 65,8g 25%

  • Fibres 4.8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 50 g de pacanes
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 noix de muscade entière, à râper
  • 6 patates douces
  • 2 cuillères à soupe de marmelade
  • 50 g de beurre non salé
  • 200 g de guimauves nature

Recette de

Magazine Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
  2. Faites griller les pacanes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez la cannelle et un bon râpé de muscade. Cuire encore 30 secondes, puis transférer sur une planche à découper.
  3. Cuire ou cuire les patates douces à la vapeur (le faire au micro-ondes sera le plus rapide) jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Transférer sur la planche avec les noix et évider la chair en jetant les peaux.
  4. Dans un bol, mélanger la patate douce, la marmelade et le beurre en écrasant le tout, puis assaisonner. Verser dans un plat allant au four et garnir de guimauves (vous pouvez réduire de moitié la quantité et ce sera toujours délicieux, si vous préférez).
  5. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient dorées et gonflées. Laisser refroidir légèrement avant de servir.


Voir la vidéo: COMMENT CUISINER LA PATATE DOUCE?! (Mai 2021).