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Casserole de saucisses de Cumberland


Casserole de saucisses de Cumberland

4 personnes

Cuit en 1 heure 25 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 504 25%

  • Lipides 22g 31%

  • Acides gras saturés 6.8g 34%

  • Sucres 8.7g 10%

  • Sel 2,2g 37%

  • Protéine 28,5g 57%

  • Glucides 38,2g 15%

  • Fibres 11,5 g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 10 échalotes à la banane
  • 2 gousses d'ail
  • 6 saucisses Cumberland épaisses
  • huile d'olive
  • 5 brins de romarin frais
  • 1 grand verre de vin rouge
  • 2 boîtes de 400 g de tomates hachées
  • 2 boîtes de 400 g de haricots cannellini
  • 4 petits piments séchés
  • 2 grosses poignées de chapelure

Recette de

Magazine Jamie

Par Peter Begg

Méthode

  1. Peler les échalotes, puis peler et trancher finement l'ail.
  2. Mettez les saucisses dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile, les échalotes, 2 à 3 brins de romarin et quelques pincées de sel de mer et de poivre noir.
  3. Mélangez doucement et placez à feu moyen. Cuire environ 20 minutes, en déplaçant le tout pour qu'il dore uniformément.
  4. Versez le vin et laissez mijoter doucement jusqu'à ce qu'il soit presque parti, puis ajoutez les tomates et les haricots, portez-les à ébullition et laissez mijoter pendant 20 minutes.

    Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4.

  5. Verser le mélange de saucisses dans un plat allant au four et cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
  6. Choisissez et hachez grossièrement les feuilles de romarin restantes. Émiettez les piments.
  7. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter un peu d'huile, l'ail, le piment, le romarin haché et la chapelure et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. Sortez le ragoût du four, saupoudrez sur la chapelure, puis remettez au four pendant 20 minutes. Délicieux servi avec du pain croustillant.


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