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Le steak flash de Jamie


Le steak flash de Jamie

Avec salsa picante

Avec salsa picante

4 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 593 30%

  • Lipides 40,9g 58%

  • Saturés 15,1g 76%

  • Sucres 0,1g 0%

  • Sel 2,4g 40%

  • Protéine 55,9g 111%

  • Glucides 0.8g 0%

  • Fibre 0g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 4 steaks de plumes
  • 16 feuilles de sauge fraîche
  • 12 tranches de prosciutto
  • quelques brins d'herbes douces fraîches, comme le persil
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 citron
  • SALSA PICANTE
  • 12 tomates cerises mûres, couleurs mélangées si possible
  • 6 petites tomates italiennes mûres
  • 6 tomates italiennes mûres
  • ½ bouquet de basilic frais
  • 2 gousses d'ail
  • 80 ml d'huile d'olive extra vierge
  • ½ citron

Recette de

Magazine Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Pour faire la salsa, coupez les cerises et les petites tomates italiennes en quartiers. Épépiner les plus grosses tomates italiennes, puis les couper en lanières. Cueillir et trancher les feuilles de basilic, puis éplucher et trancher finement l'ail.
  2. Mettre dans un bol avec l'huile et le jus de citron, bien mélanger, puis assaisonner au goût avec du sel de mer et du poivre noir.
  3. Placer les steaks sur une planche et assaisonner de sel et de poivre. Déposer 4 feuilles de sauge sur chaque steak, puis recouvrir chacune de 3 tranches de prosciutto.
  4. Prenez un marteau à viande et écrasez les steaks pour que le prosciutto y adhère, puis huilez légèrement.
  5. Faites chauffer une poêle à frire, puis ajoutez les steaks et faites cuire à votre goût, en les retournant fréquemment.
  6. Laisser reposer les steaks pendant 5 minutes, puis servir avec la salsa picante, les feuilles d'herbes hachées et assaisonnées d'un peu d'huile d'olive, de jus de citron, de sel et de poivre.

Voir la vidéo: Summer Sausage Pasta. Jamie Oliver (Octobre 2020).