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Soupe de poisson


Pour 4 à 6 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 240 12%

  • Lipides 3,2g 5%

  • Saturés 0.6g 3%

  • Sucres 5,2g 6%

  • Sel 1,3g 22%

  • Protéine 40,6g 81%

  • Glucides 7.4g 3%

  • Fibre 0.7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 1 poireau
  • 3 branches de céleri
  • 1 piment rouge frais
  • 4 gousses d'ail
  • 3-4 tomates
  • 1 bouquet de thym frais
  • 440 g de poisson blanc, de sources durables
  • huile d'olive
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 400 g de crevettes, moules ou palourdes, de sources durables
  • huile d'olive extra vierge

Recette de

Magazine Jamie

Par Kate McCullough

Méthode

  1. Coupez et hachez finement le fenouil, le poireau, le céleri et le piment, épluchez et hachez finement l'ail. Hachez grossièrement les tomates, cueillez les feuilles de thym et hachez le poisson en morceaux.
  2. Cuire doucement le fenouil, le poireau, le céleri, la plupart du piment et l'ail dans l'huile d'olive à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Ajouter 1 litre d'eau et le vin, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
  4. Ajouter les tomates, le thym et le poisson. Lorsque le poisson devient opaque, ajoutez les crevettes, les moules ou les palourdes et laissez mijoter 2 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et que les moules soient ouvertes.
  5. Assaisonner et servir avec un filet d'huile d'olive extra vierge et une pincée de piment frais.


Voir la vidéo: Comment Je Prépare Mon Pépé Soupe Peper Soupe De Poisson Tilapia (Mai 2021).