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Beignets au vinaigre

Beignets au vinaigre


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Les beignets sont nettoyés des graines, lavés et coupés à la taille désirée.

Eplucher les carottes et le céleri, les laver et les trancher.Le raifort est nettoyé, lavé et coupé en morceaux de 2-3 cm.

Dans une casserole, préparez une solution de vinaigre, d'eau, de sel et de sucre, sur laquelle nous ajoutons des grains de poivre et des feuilles de laurier. Porter à ébullition et cuire les beignets et le chou-fleur. Retirez ensuite et laissez refroidir.

Dans les bocaux propres, placez quelques feuilles de céleri et une cuillère à café de graines de moutarde, puis les beignets, les bouquets de chou-fleur, céleri et carottes et parmi eux les morceaux de raifort. Couvrir avec la solution dans laquelle les beignets ont été ébouillantés, agrafer et faire bouillir au bain-marie pendant 20-25 minutes.


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