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Recette de vivaneau grillé au parmesan

Recette de vivaneau grillé au parmesan


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Un souper de poisson simple mais incroyablement délicieux. A déguster avec une salade, des pommes de terre, du riz ou des pâtes.

107 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 (115g) filets de vivaneau rouge
  • 1/2 citron
  • 40g de parmesan râpé
  • 50 g de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 grosse gousse d'ail pressée
  • 1/4 pincée de sel
  • 1 pincée de paprika

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Préchauffer le gril et placer la grille du four à environ 15 cm de la source de chaleur.
  2. Placer les filets de poisson sur une lèchefrite et presser le citron dessus. Griller le poisson environ 6 à 8 minutes.
  3. Mélanger le parmesan, le beurre, la moutarde de Dijon, la mayonnaise, l'ail et le sel dans un petit bol. Retirer le poisson du gril et étaler le mélange de fromage sur le dessus. Saupoudrer de paprika et griller jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 3 minutes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(129)

Avis en anglais (97)

Cette recette était superbe. Vivaneau rouge utilisé et recette suivie à la lettre. Servi avec salade verte aux pignons de pin et vinaigrette française. Extrêmement facile et savoureux ... Cuisinera certainement à nouveau.-27 nov. 2012

par Megan

Waouh, c'était incroyable !! J'ai complètement laissé de côté le beurre pour le rendre plus sain, et c'était toujours tout simplement délicieux. Nous avons également utilisé une moitié de Miracle Whip (au lieu de mayo) et une moitié de moutarde ordinaire (nous n'aimons pas le dijon). C'est si léger, frais et savoureux et je le recommande vivement. MIAM !-21 avr. 2009

par sfwil

Délicieux! Miam miam miam. La prochaine fois cependant, j'utiliserai beaucoup moins de mayonnaise dans la dijonaisse et plus de dijon pour compenser. Je n'ajouterai pas non plus de sel et pas autant de parmesan. Espérons que cela s'avère toujours aussi savoureux, car c'était super mais semblait un peu trop "gras".-08 Avr 2009


Vivaneau rouge au citron et à l'ail grillé

Le vivaneau rouge à l'ail et au citron grillé est une recette délicieuse et saine que vous pouvez préparer pour le déjeuner ou le dîner en moins de 30 minutes ! Les épices simples de votre garde-manger, l'huile d'olive et le citron frais donnent le plat principal de poisson le plus feuilleté et le plus moelleux !

Lorsque j'ai publié cette recette pour la première fois Vivaneau rouge au citron et à l'ail grillé en 2018, tout était sur un coup de tête. Depuis la publication de cette recette de poisson, elle est devenue une recette extrêmement populaire ici sur Katie&rsquos Cucina. Je voulais mettre à jour si nécessaire, mais aussi garder une partie de l'histoire derrière ce repas. Après tout, c'est un endroit où j'aime partager des histoires autour de la nourriture et de ma famille.

(Août 2018) Je n'ai jamais eu l'intention de prendre congé la semaine dernière. C'était la première semaine d'école de mon fils et j'avais hâte de faire du travail pendant qu'il était à l'école (toujours s'occuper du tout-petit). Cependant, il a été touché par le virus le plus méchant que j'aie jamais vu et il est toujours malade. Je n'avais pas le temps d'écrire et juste assez de temps pour préparer des repas pour notre famille. Alors que je m'occupais d'un enfant malade et d'un bambin hyperactif qui n'avait aucune idée que son frère était malade, mon mari avait prévu d'aller pêcher le vivaneau rouge.

En Floride, vous n'avez que deux longs week-ends (vendredi-dimanche) pour attraper un vivaneau rouge. C'est également une règle d'un vivaneau rouge par personne. Vous feriez mieux de croire que quiconque aime pêcher en haute mer est sur l'eau ces deux week-ends.

Le premier week-end, mon mari est allé avec des amis et n'a pas attrapé un seul poisson. Insérer mari très déçu. Je me sentais mal pour lui, alors je l'ai encouragé à y aller le week-end suivant. Vous voyez, depuis qu'il a des enfants, il a la chance d'aller pêcher en haute mer une poignée de fois par an.

Quand je l'ai encouragé à y aller, il a dit qu'il essaierait d'y aller un vendredi, donc cela n'a pas perturbé notre week-end. Encore mieux pour moi. Cependant, lorsque j'ai accepté cela, j'aurais pu prédire que mon fils serait fou d'un virus. Mon mari est parti pendant 17,5 heures, s'est éclaté et a ramené tellement de poisson à la maison. C'est une bonne chose, car j'ai dû conduire les deux enfants au bureau du pédiatre et m'occuper d'un enfant très malade.

Il a attrapé un joli vivaneau rouge de 25 à 30 livres et entre tous les gars sur le bateau, il est rentré à la maison avec 3 dîners de vivaneau rouge! Je partage rarement des photos personnelles, mais je n'ai pas pu résister ! Regardez ces vivaneaux rouges (et cobia).

J'ai concocté ce vivaneau rouge à l'ail et au citron grillé pour le déjeuner du week-end. C'était probablement le déjeuner le plus chic que j'ai préparé pour nous depuis très longtemps. Ci-dessous, je vais partager tous les détails de notre repas de vivaneau rouge.


5 recettes de vivaneau rouge à essayer cet été

La saison du vivaneau est officiellement arrivée et nous avons toutes les recettes dont vous avez besoin pour vous aider à cuisiner ce que vous attrapez.

Photo d'Elizabeth Gélineau

1. Rouge Vivaneau avec salade de maïs poêlé et crabe d'été

Recette du Chef Brody Olive, Voyagers à Orange Beach

1 livre de chair de crabe frais géant en morceaux
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès vieilli
1 petit poivron rouge, coupé en julienne
1 petite échalote, émincée
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
2 citrons, zestés et pressés
sel et poivre au goût
6 épis de maïs royal argenté local
1 petit poivron doré, coupé en julienne
1/2 pinte de tomates cerises anciennes, coupées en deux
2 gousses d'ail, hachées
1 bouquet de persil, déchiqueté
2 cuillères à soupe de beurre
4 filets de 6 onces de vivaneau du Golfe
1 citron, tranché
2 radis, émincés

1. Ramassez le crabe avec vos mains pour retirer les coquilles restantes. Dans un bol à mélanger moyen, ajouter le crabe, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, le poivron rouge, l'échalote, la ciboulette, le zeste et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre et remuer doucement pour combiner. Couvrir et placer au réfrigérateur.

2. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Retirez le maïs de l'épi et ajoutez-le à la poêle avec les poivrons dorés, les tomates cerises (réservez quelques tomates pour la garniture), l'ail et le persil ciselé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire sauter pendant 4 à 5 minutes, en remuant régulièrement, puis réduire le feu à doux et laisser le maïs caraméliser pendant 12 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Dans une grande sauteuse, chauffer 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-élevé. Pendant que la poêle chauffe, assaisonner les filets de vivaneau avec du sel et du poivre des deux côtés. Saisir le filet de vivaneau pendant 3 minutes d'un côté. Retourner et cuire environ 2 minutes de plus. (Le chef vous conseille de cuire les filets 5 minutes par pouce d'épaisseur). Presser le citron sur le poisson et retirer du feu.

4. Placer le maïs à la poêle au centre de chaque assiette, puis déposer le vivaneau sur le dessus. Déposer la salade de crabe sur le vivaneau. Garnir de radis râpé et de tomates cerises réservées. Pour 4 personnes

2. Paquets de vivaneau rouge et de pesto phyllo

Recette d'Hélène Hassell

3/4 à 1 tasse de pesto (recette ci-dessous)
6 filets de vivaneau (6 onces), chacun coupé transversalement en 4 morceaux
1 bâton de beurre
1/2 tasse d'huile végétale
12 feuilles de pâte filo surgelée, décongelées

1. Étalez 1 cuillère à soupe de pesto sur un morceau de poisson. Recouvrir d'un autre morceau de poisson en formant un sandwich. Répétez avec les morceaux de poisson restants et le pesto pour former 12 « sandwichs » au poisson.

2. Mélanger le beurre et l'huile dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde. Placer 1 feuille de brick sur le plan de travail de manière à ce qu'un côté court de la feuille soit parallèle au bord du plan de travail. Badigeonner légèrement du mélange de beurre fondu. Plier en deux, de droite à gauche, et badigeonner à nouveau légèrement de beurre.

3. Placez 1 sandwich au poisson à 2 pouces du fond. Replier une bordure de pâte de 2 pouces sur le poisson. Plier les côtés. Rouler le poisson comme pour un jelly roll.

4. Placer le joint vers le bas sur une grande plaque à pâtisserie. Badigeonner du mélange de beurre. Répéter avec le reste de la pâte, le poisson et le beurre. (Ces sachets de poisson peuvent être préparés jusqu'à 8 heures à l'avance. Couvrir et conserver au réfrigérateur.)

5. Préchauffer le four à 425 degrés. Cuire au four jusqu'à ce que le vivaneau soit ferme et que la pâte soit dorée, environ 25 minutes. Pour 6 personnes

Pesto

1 gousse d'ail
1 1/2 tasse de feuilles de basilic tassées
1/2 tasse de pignons de pin grillés
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
1/3 tasse d'huile d'olive

Dans un robot culinaire, mélanger l'ail, le basilic, les pignons et le parmesan en versant progressivement l'huile d'olive. Donne environ 1 1/2 – 2 tasses

3. Le poisson grillé entier parfait de Johnny Fisher

Elisabeth Gélineau

1 vivaneau rouge ou à queue jaune (2 – 3 livres), éviscéré et écaillé
1 citron coupé en 3 rondelles
5 brins de thym
3 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
sel et poivre au goût

1. Farcir le poisson de rondelles de citron et de thym.
2. Frotter avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
3. Griller à feu moyen-vif pendant 7 – 10 minutes par côté. Pour 4 personnes

Roquette, Tomate et RaséSalade de radis

2 tasses de roquette
2 tasses de tomates cerises coupées en deux
1 tasse de radis râpé
Vinaigrette au citron et aux câpres (voir ci-dessous)

1. Avec une mandoline, râpez les radis. Disposez la roquette, les tomates cerises coupées en deux et les radis râpés sur du poisson grillé.
2. Arroser de vinaigrette au citron et aux câpres et servir. Pour 4 personnes

Vinaigrette au citron et aux câpres

1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
1/4 tasse de vinaigre de champagne
2 échalotes finement ciselées
3 cuillères à café de câpres coupées en petits dés
jus et zeste d'1 citron
1/4 cuillère à café d'ail émincé
1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à café de persil haché

1. Dans un grand bol à mélanger, mélanger tous les ingrédients. Bien mélanger puis laisser reposer 1 heure pour permettre aux saveurs de se développer. Donne 1 tasse

4. Vivaneau au citron et aux câpres

Photo d'Elizabeth Gélineau

1 tasse de farine tout usage
2 cuillères à café d'assaisonnement noircissant
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 filets de vivaneau rouge de 6 onces
1 tasse de vin blanc (ou de bouillon de fruits de mer)
1 cuillère à café de jus de citron
2 cuillères à soupe de câpres
4 cuillères à café de beurre non salé

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Mélanger la farine, l'assaisonnement, le sel et le poivre dans une assiette. Séchez bien le filet de poisson, puis tapotez-le dans le mélange de farine, en vous assurant de couvrir chaque centimètre.

2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle fume presque. Placez le poisson dans la poêle et ne le touchez pas jusqu'à ce que vous voyiez les bords devenir dorés. Retournez le filet et égouttez tout excès d'huile de la poêle. Cuire au four pendant 9 à 14 minutes, selon l'épaisseur du poisson. Retirer le plat du four et réserver le poisson sur une assiette.

3. Ajouter le vin et laisser mijoter jusqu'à ce que l'alcool ait brûlé. Vous devriez avoir une sauce fine et ambrée. Ajouter le jus de citron et les câpres et baisser le feu. Ajouter le beurre et éteindre la casserole. Sel et poivre au goût.

4. Remettez le poisson dans la poêle pour absorber la saveur et faites chauffer à feu doux pendant 1 à 2 minutes. Retirer le poisson et le placer sur des assiettes de service, puis verser la sauce sur chaque filet. Servir sur un lit de légumes frais. Pour 2 personnes

Photo d'Elizabeth Gélineau

5. Ceviche de maïs à la coriandre

1 livre de vivaneau rouge frais, sans peau, de mérou ou d'autres filets de poisson du Golfe, coupés en dés de 1/2 pouce
1 1/2 tasse de jus de citron vert frais (environ 12 citrons verts)
1 oignon blanc moyen, coupé en dés
1 tasse de grains de maïs cuits
1 petite tomate, épépinée et coupée en dés
1 jalapeño, épépiné et coupé en petits dés
1/2 tasse de coriandre hachée et plus de feuilles pour la garniture
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 cuillères à soupe de jus d'orange frais
1/2 cuillère à café de sel casher, ou au goût
chips tortilla de maïs bleu (pour servir)

1. Dans un bol en verre de taille moyenne, mélanger le poisson, le jus de lime et l'oignon. Utilisez suffisamment de jus pour couvrir complètement le poisson avec de la place à revendre. Couvrir et réfrigérer pendant environ 4 heures, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poisson ait l'air « cuit » entièrement lorsqu'on le coupe ouvert avec un couteau. Égoutter dans une passoire.

2. Dans un grand bol, mélanger le maïs, la tomate, le jalapeño, la coriandre, l'huile d'olive et le jus d'orange. Incorporer le poisson et assaisonner avec du sel au goût.

3. Couvrir et réfrigérer si vous ne servez pas immédiatement.

4. Garnir de feuilles de coriandre supplémentaires avant de servir. Servir avec des croustilles de maïs bleu, des craquelins ou des tostadas. Pour 6 personnes


Plat de vivaneau du Pacifique grillé

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Le poisson grillé fait un délicieux repas, et le vivaneau semble idéal à cet effet. Je trouve que le poisson surgelé des supermarchés est de si bonne qualité que vous n'avez vraiment pas à acheter frais à chaque fois. J'adore la combinaison de légumes magnifiques et de sauce au beurre avec le poisson, un repas très savoureux.


Cela ressemble à un beau repas. J'adore le poisson grillé aux asperges ! Je n'ai jamais eu de vivaneau du Pacifique, j'adore l'essayer !


On dirait le dîner sain parfait!


Cela a l'air si savoureux et sain! J'aime utiliser mon gril chaque fois que j'en ai l'occasion !

Merci beaucoup, Jillian ce repas est léger et bien équilibré.


Merci pour cette recette. J'adore manger du poisson, mais je ne sais vraiment pas grand-chose sur les différentes sortes de poissons. Un de mes garçons n'aime vraiment pas le goût de celui-ci. Il pourrait aimer l'une des options que vous avez proposées. Merci!

Merci de vous être arrêté, sans aucun doute, les enfants sont les plus sensibles aux saveurs de poisson. C'est pourquoi j'apprécie les poissons avec de la viande blanche car ils sont doux. Mahi Mahi est excellent ainsi que Pollock. Sans oublier ce sébaste aussi appelé vivaneau du Pacifique.

Je suis Adriana, une écrivaine latino-américaine née au Mexique. Je suis spécialisé dans l'élaboration de recettes utilisant des ingrédients frais et de saison. L'inspiration derrière mes recettes est basée sur la culture culinaire du Mexique et influencée par la cuisine méditerranéenne et les grillades qui sont l'une de mes passions. Bienvenue dans ma cuisine ! Lire la suite…


  • 4 filets de vivaneau frais ou congelés (5 onces) avec la peau, chacun coupé en diagonale en trois (voir Astuce)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ tasse de vin blanc sec ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • ½ tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 4 oignons verts (parties blanches seulement), tranchés finement en diagonale
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
  • Dash poivre noir fraîchement moulu
  • 1 quartiers de citron

Décongeler le poisson, s'il est congelé. Mesurer l'épaisseur du poisson. Rincez le poisson sous l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Mettre de côté.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Placer les morceaux de poisson dans la poêle, côté peau vers le bas. Cuire de 4 à 6 minutes par 1/2 pouce d'épaisseur de poisson ou jusqu'à ce que la peau soit croustillante et que le poisson s'émiette facilement lorsqu'il est testé avec une fourchette, en retournant une fois. Transférer les filets dans un plat de service, côté peau vers le haut.

Remettre la poêle sur le feu. Ajouter le vin blanc à la poêle et cuire pendant 2 à 2 1/2 minutes ou jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé, en grattant les morceaux dorés au fond de la poêle. Ajouter du bouillon. Porter juste à ébullition baisser le feu. Laisser mijoter, à découvert, environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié environ. Ajouter le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il fonde, incorporer les oignons verts et la ciboulette.

Retirer la poêle du feu, ajouter le jus de citron, les câpres et le poivre. Verser la sauce sur le poisson pour servir. Si désiré, servir avec des quartiers de citron.

Astuce : Pour un poisson encore plus croustillant, trempez les morceaux de poisson dans 1/4 tasse de farine tout usage pour les enrober. Augmenter la quantité d'huile de 2 à 3 cuillères à café.


Recette d'épi de maïs grillé au parmesan de Dan-O

Prêt pour le meilleur maïs Dan que vous ayez jamais eu ? Celui-ci est le favori de la famille Dan-O, qui est notre point de vue sur le maïs de rue à la mexicaine. Tout d'abord, si vous n'avez jamais mangé de fromage sur du maïs, vous vous trompez. Si vous n'avez jamais eu de Dan-O sur du maïs… eh bien, alors vous vous trompez vraiment ! Alors laissez-nous vous expliquer ce secret culinaire: la recette de maïs en épis de parmesan grillé de Dan-O.

Il existe de nombreuses façons de griller du maïs, il existe donc plusieurs façons de commencer. Notre façon préférée de cuisiner le maïs est avec l'enveloppe et la soie toujours en place. Vous pouvez faire tremper votre maïs pendant un moment pour éviter que l'enveloppe ne brûle, mais nous aimons la saveur carbonisée. Laisser griller environ 30 minutes, retirer puis décortiquer une fois refroidi. Une fois que vous avez votre maïs grillé et épluché, c'est là que la magie opère.

Nous parlons de mettre des Dan-O dans votre parmesan tout le temps ! C'est là qu'avoir cette bouteille est utile. Il ne vous reste plus qu'à beurrer votre maïs, et le recouvrir de votre mélange Dan-O's et parmesan… magique ! Remettez-le sur le gril et laissez cette croûte de parmesan se former pour ajouter plus de saveur et de texture. Vous obtiendrez juste un petit omble du fromage cuit. C'est Dan-Bon.

Si vous suivez cette recette comme le fait Dan-O, vous obtiendrez un épi de maïs grillé au fromage, au beurre et aux herbes et épices naturelles qui vous épatera. Alors préparez-vous à faire passer votre cuisine au niveau supérieur avec la recette de maïs en épis de parmesan grillé de Dan-O !

*Remarque : La recette nécessite suffisamment de Dan-O’s et de fromage pour une bouteille de parmesan Dan-O’s pleine. Bien que nous vous recommandons de garder cela autour, vous pouvez saupoudrer votre parm et Dan-O’s au goût à la place et réduire les ingrédients.


Couvrir les filets de poisson avec l'enrobage de chapelure

Placer un filet à la fois sur la garniture de chapelure et enrober le fond de chapelure, puis retourner et enrober l'autre côté. C'est ce qu'on appelle “drager” le poisson. Utilisez vos doigts pour aider à presser le revêtement de chapelure sur le poisson.

Une fois terminé, répétez avec les autres morceaux de poisson. S'il reste du mélange de chapelure, pressez-le sur les filets de poisson.

Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie. Placer le sébaste à l'ail et au parmesan pané sur la surface huilée. Laissez un peu d'espace entre chacun des filets. Arroser chaque filet avec le reste d'huile d'olive et le jus de citron. Une fois cette étape terminée, les filets de sébaste à l'ail parmesan sont prêts à cuire !


Il fait presque 90 degrés aujourd'hui, ce qui signifie que je grille ce soir. En fait, j'utilise mon gril extérieur presque tous les soirs en été pour préparer des dîners rapides, faciles et sains. Les paquets de papier d'aluminium plus faciles que j'aime sont les paquets de papier d'aluminium aux crevettes et les palourdes grillées dans du papier d'aluminium, ou le côté des paquets de pommes de terre au citron et au persil.

Vivant sur la côte est, j'aime profiter pleinement du poisson local fraîchement pêché qui s'offre à moi ici à Long Island. Rien de mieux que de manger du poisson sorti de l'océan le même jour ! Mon poissonnier local a suggéré le porgy de Long Island qui a été pêché tôt ce matin-là – un délice! Je lui ai demandé de le fileter pour moi, et j'ai gardé la peau, juste ma préférence personnelle. Oh, les possibilités sont infinies lorsque vous préparez du poisson en papillote, vous pouvez ajouter toutes les herbes fraîches que vous aimez, du vin, de l'ail, des échalotes, tout ce que vous voulez ! Je le fais aussi dans un four à 400 degrés pendant les mois d'automne et d'hiver.

Lorsque je fais cela à l'extérieur sur le gril à gaz, je fais cuire le papier d'aluminium à chaleur indirecte, ce qui signifie essentiellement que je chauffe un côté du gril avec le couvercle fermé pour qu'il devienne bon et chaud, et garde les brûleurs éteints de l'autre côté. Vous pouvez également le faire avec un gril à charbon avec couvercle, en laissant les charbons d'un côté. Le poisson passe du côté indirect du gril pour qu'il cuise à partir de la vapeur créée dans le papier d'aluminium. En 10 minutes environ, le poisson cuit à la perfection. Toute ma famille en profite, même mon enfant de trois ans.


Recette de queue de homard grillée et de vivaneau rouge de Dan-O

Il y a juste quelque chose à propos de la queue de homard qui est excitant, frais et amusant. Et bien sûr, ça donne envie ! Le vivaneau rouge offre une saveur de poisson subtile qui n'est pas trop puissante, ce qui signifie que c'est un candidat de choix pour obtenir une mise à niveau de Dan-O's Seasoning. Et bien que la queue de homard puisse être un peu intimidante, nous allons vous montrer à quel point cela peut être facile avec notre recette de queue de homard grillée et de vivaneau rouge.

Dans cette vidéo de recette, nous allons également vous montrer comment faire votre propre beurre aux herbes en utilisant l'assaisonnement Spicy Dan-O et du jus de citron. Cette combinaison savoureuse et citronnée mélangée à notre mélange spécial d'herbes et d'épices est Dan-O-Myte ! L'avoir à portée de main vous permettra d'arroser votre queue de homard et votre vivaneau rouge pendant que vous grillez, en les gardant humides et en ajoutant une saveur supplémentaire.

Si vous suivez cette vidéo, vous obtiendrez une excellente croûte d'herbes sur le vivaneau rouge, puis une queue de homard riche, beurrée et tendre. Ce pourrait être l'un des meilleurs homards Dan ou vivaneaux rouges que vous ayez jamais eu. Vous remarquerez quelques trucs et astuces importants dans cette vidéo, ainsi que les moments clés pour ajouter votre ingrédient le plus important, l'assaisonnement Dan-O's !

Ces deux plats de fruits de mer ne manqueront pas d'impressionner. Vous pouvez les préparer tous avec fantaisie et les accompagner de légumes cuits, d'une salade légère ou de pâtes savoureuses. Nous étions évidemment impatients de creuser, alors vous nous surprendrez à profiter du nôtre sur le plateau. Alors, allumez le gril et préparez-vous pour des fruits de mer fantastiques avec la recette de queue de homard grillée et de vivaneau rouge de Dan-O.


Recettes et idées Hy-Vee

Ce plat facile à préparer est complet avec des légumes et des filets de flétan garnis de chapelure, de parmesan et de pistaches.

Étiquettes de recette

Portions et ingrédients

Ingrédients

Choses à saisir

  • Feuille d'aluminium
  • Plaque de cuisson 15x10x1 pouces
  • Spray de cuisson antiadhésif Hy-Vee
  • Thermomètre à viande

Instructions

Préchauffer le four à 425 degrés. Vaporiser une plaque de cuisson de 15 x 10 x 1 pouce doublée de papier d'aluminium avec un spray antiadhésif. Séchez le poisson en tapotant. Trancher finement les poireaux et hacher finement les fanes. Mélanger les pistaches, le parmesan, la chapelure, la mayonnaise et les poireaux hachés. Tapoter le mélange sur le poisson mis de côté.

Mélanger les choux de Bruxelles, l'oignon rouge, les poireaux tranchés et les carottes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Étendre dans le moule préparé. Cuire 10 min. Remuez les légumes poussez sur le côté pour faire de la place pour le poisson. Étaler 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante sur la poêle et garnir de poisson. Saupoudrer le poisson de sel à l'ail, de poivre noir et de poivron rouge broyé et garnir de sauge. Cuire au four 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson se défasse à la fourchette (145 degrés). Servir avec du citron.


Voir la vidéo: Pavé de vivaneau et cigale de mer aux légumes de saison et jus au romarin - Cabesto (Novembre 2022).