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Jour et nuit

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Mélanger les jaunes avec le sucre, puis avec le beurre. Ajouter le cacao, l'essence et la farine mélangés à la levure chimique.La composition obtenue est versée dans une plaque graissée d'huile et tapissée de farine, et mise au four pour. 20 minutes.

Pendant ce temps, fouettez les blancs d'œufs avec le sucre et l'essence. Sortez le gâteau du four, tartinez de confiture et étalez la meringue dessus. Cuire encore 5 à 10 minutes. Laisser refroidir et couper avec un couteau passé dans l'eau tout le temps.

Tamisez dessus du cacao, de la cannelle ou du chocolat râpé.


Pour commencer, préparez le comptoir. Séparez d'abord les jaunes des blancs d'œufs, puis battez les derniers avec le sucre, jusqu'à ce qu'une mousse se forme. A part, mélanger les jaunes avec de l'eau, du sucre vanillé et une pincée de sel. Après avoir bien mélangé les blancs d'œufs, versez-les soigneusement sur la composition de jaunes. Après cela, ajoutez progressivement la farine, dans laquelle vous mettez la levure chimique, et le cacao. Mettez la composition obtenue dans une plaque préparée avec du papier sulfurisé et mettez-la au four préchauffé pendant 20-25 minutes. Avant de le sortir complètement du four, n'oubliez pas de faire le test du cure-dent, qui vous permet de savoir si le dessus est cuit ou doit encore être sur le feu.

Pendant ce temps, préparez la crème pour gâteau & bdquozi et nuit & rdquo. Mettez la gélatine trempée dans le lait froid, puis ajoutez le sucre et les œufs et mélangez un peu. Préparez la composition par la méthode du bain-marie, c'est-à-dire à la vapeur, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle épaississe suffisamment. Après cela, laissez-le refroidir et ajoutez plus tard la crème fouettée et l'essence de vanille ou d'amande. Homogénéiser la composition à la fin.

Une fois le plan de travail refroidi, étalez la crème dessus en une couche épaisse, puis saupoudrez sur le dessus, étape facultative, de cacao ou de noix de coco. Vous pouvez également mettre des baies au service, pour un look plus intéressant. La dernière étape consiste à mettre le cake & bdquozi et night & rdquo au réfrigérateur pendant quelques heures.

Gâteau & bdquozi et nuit & rdquo fait partie de ces desserts qui assurent votre réussite en cuisine, sans trop d'efforts à cet égard. Pas besoin d'être un expert pour apprécier le charme de cette délicieuse recette !


Ingrédients pour la recette du gâteau jour et nuit

  • 4 œufs
  • 120g vieux
  • 200g de farine
  • 8 cuillères à soupe d'eau froide
  • 1 sachet de levure chimique (10g)
  • 1pc de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 120g vieux
  • 180g de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao de bonne qualité
  • 8 cuillères à soupe d'eau froide
  • 1 sachet de levure chimique (10g)
  • 1pc de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Comment prépare-t-on la recette du gâteau jour et nuit ?

Nous avons également besoin d'une confiture aigre (un magicien de prune serait recommandé) et de sucre en poudre.

Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.

Nous commençons par le premier plan de travail, mélangeons les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, en ajoutant progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une composition crémeuse (c'est-à-dire que le sucre a fondu / écrasé).

Battre séparément les blancs d'œufs avec une pincée de sel.

Nous mélangeons la farine avec la levure chimique.

Mettez le mixeur de côté et utilisez une spatule ou une cuillère en bois.

Alternativement, ajoutez la mousse de blanc d'œuf et la farine à la composition de jaune, en remuant légèrement sur la tête pour que la composition reste moelleuse.

Cuire dans une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes.

Pour plus de sécurité, testez avec le cure-dent.

Retirez le plan de travail et laissez-le refroidir.

Nous procédons de la même manière avec le deuxième plan de travail, sauf que dans la composition de la farine et de la levure chimique, nous ajoutons du cacao (donné au tamis).

Lorsque les deux sommets ont refroidi, placez le jaune sur une plaque, graissez-le avec de la confiture, puis placez celui avec du cacao, appuyez légèrement et saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus.

Couper le gâteau en tranches avec un couteau bien aiguisé.

Nous pouvons servir notre délicieux gâteau.

Observations pour la recette du gâteau jour et nuit

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

Le plateau utilisé est pour les gâteaux.

Vous pouvez transformer le gâteau du jour et de la nuit en gâteau si vous coupez chaque dessus en deux puis utilisez une crème à base de beurre ou simplement de la crème fouettée avec un peu de durcisseur. Graissez-les avec de la crème en alternant les couleurs et obtenez ainsi un délicieux gâteau.

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Gâteau jour et nuit & # 8211 Un gâteau de qualité 10 avec 2 types de remplissage de vessie et de confiture

Cette recette est extrêmement simple à réaliser et efficace. Il a un goût moelleux si l'on en croit. C'est un gâteau composé de deux têtes, une de cacao et une de vanille fourrée au milieu de confiture et de noix et garnie de noix de coco.

Ingrédients pour les comptoirs :

  • 6 œufs
  • 150 g) sucre
  • un sachet de sucre vanillé
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 250g de farine
  • 10g de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • une fiole d'essence de vanille
  • le flacon sans rhum
  • une pincée de sel

Ingrédients de la crème :

  • un pot de confiture de prunes ou de coings
  • 4 cuillères à soupe de noix moulues
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco

Comment préparer les comptoirs :

Dans un bol, mélanger les blancs d'œufs avec la poudre de sel. Nous allons mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Nous ajouterons le sucre en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'une forte meringue en résulte.

Séparément dans un autre bol, nous allons mélanger les jaunes avec le sucre et l'huile jusqu'à consistance lisse. On versera sur la composition des blancs d'œufs la composition des jaunes en remuant constamment. Nous allons ajouter sur le lait chaud, en mélangeant bien jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Mélanger séparément la farine avec la levure chimique. Nous allons les tamiser progressivement sur la composition dans le bol. Lorsque tous les ingrédients ont été incorporés, la composition des plans de travail sera prête. Nous allons maintenant diviser la composition en deux parties égales.

Dans la première partie, nous ajouterons l'essence de rhum et de cacao, en mélangeant bien jusqu'à incorporation. Dans la deuxième partie, nous ajouterons l'essence de vanille.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Nous préparerons un plateau (28-38 cm), recouvert de papier sulfurisé et nous y verserons la première composition en le nivelant. Nous allons cuire le premier dessus au four pendant 30 à 35 minutes. Quand il sera prêt, nous le sortirons du plateau pour le refroidir et nous ajouterons l'autre composition au plateau. Nous allons procéder comme avant. Lorsqu'il est prêt, laissez-le refroidir. Il en résultera deux plans de travail différents. Un cacao et une vanille.

Comment préparer la crème :

Dans un bol, mélanger la confiture de prunes ou de coings, les noix moulues et la noix de coco. Ici, le choix vous appartient.

Comment préparer le gâteau : On va commencer par le dessus de vanille sur lequel on va étaler la composition de crème. Nous allons ajouter le dessus de cacao sur la crème. Le gâteau est prêt. Maintenant, nous allons mettre le gâteau au réfrigérateur pendant environ deux heures. Quand c'est prêt, sortez-le et saupoudrez-le de sucre en poudre.


Salade & # 8220Jour et nuit & # 8221 & # 8211 2 recettes étonnantes

Notre équipe vous propose 2 recettes de salades extraordinaires & #8220Jour et nuit & #8221. La salade est divisée en 2 moitiés, donc chaque côté a différentes couches d'ingrédients. Nous vous suggérons d'essayer 2 variantes de salades : une avec du bœuf et du poulet et une autre avec du fromage. Les deux options sont délicieuses, très jolies et faciles à préparer. Surprenez votre famille avec ce goûter original !

1. Salade de viande & # 8220Jour et nuit & # 8221

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Disposez la salade dans une assiette : placez le bœuf coupé en deux sur l'assiette et l'autre moitié dans le poulet coupé. Graisser la couche avec de la mayonnaise.

2. Coupez les concombres marinés en cubes et placez-les sur le bœuf et les frais sur le poulet. Étaler de la mayonnaise sur le dessus.

3. Placez les pommes de terre bouillies sur toute la surface du plateau. Graisser avec de la mayonnaise et placer l'oignon mariné finement haché sur le dessus.

4. Recouvrir l'oignon d'une fine couche de mayonnaise et placer les olives hachées sur une moitié de l'assiette et les champignons marinés sur l'autre moitié. Placez ensuite d'un côté la carotte passée à la petite râpe, et de l'autre le fromage à pâte dure râpé. Étaler de la mayonnaise sur le dessus.

5. Placer les jaunes d'œufs râpés sur une moitié de l'assiette et les blancs d'œufs râpés sur l'autre moitié. Garnir la salade de carottes râpées et de jaunes d'œufs râpés, d'olives et de blancs d'œufs, si nécessaire.

2. Salade au fromage & # 8220Jour et nuit & # 8221

INGRÉDIENTS

-3 cuillères à soupe de maïs en conserve

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir les pommes de terre, laissez-les refroidir, épluchez-les et passez-les dans une grande râpe.

2. Nettoyez les champignons, lavez-les, séchez-les, coupez-les en tranches ou en cubes et faites-les frire dans une poêle sèche pour évaporer le liquide, ajoutez un peu d'huile et faites-les dorer légèrement.

3. Faites bouillir l'œuf, laissez-le refroidir et passez-le dans la grande râpe.

4. Passez les cornichons dans la grande râpe et laissez la saumure s'écouler (ne la pressez pas). Râpe le fromage.

5. Disposez la salade en couches :

6. Graisser toutes les couches avec de la mayonnaise. Saupoudrer un peu de fromage sur le dessus et décorer la salade de maïs en conserve et d'olives hachées. Vous pouvez remplacer le maïs par des jaunes râpés ou d'autres ingrédients au goût. La salade est prête.


Chèque & # 8222Jour et nuit & # 8221

1. Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils durcissent, et les jaunes, séparés, frotter jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Dans la crème de jaune ajouter le zeste d'agrumes et l'extrait de vanille, puis incorporer aux blancs d'œufs battus et mélanger délicatement. À la fin, ajoutez la farine sous la pluie et mélangez soigneusement pour qu'elle reste mousseuse.

2. La pâte ainsi formée est versée pour moitié dans un plateau tapissé de plaque à pâtisserie, et l'autre est mélangée à de la poudre de cacao et versée dans un autre plateau identique à celui dans lequel la pâte blanche a été versée. Cuire les deux plans de travail ensemble pendant 20-25 minutes à 180°C.

3. Laissez refroidir les plans de travail, puis découpez des bandes (bâtonnets carrés) de 2 cm et placez-en une de chaque en alternant les couleurs. Lorsque la première rangée est terminée, commencez par la deuxième rangée, mais les couleurs doivent être inversées pour que la section ressemble à un échiquier. Collez les bandes avec la crème à la vanille.

4. Pour la crème vanille, frottez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoutez la fécule et la farine jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Versez dessus lentement, en remuant constamment, le lait bouilli avec la vanille. Remettre sur le feu jusqu'à épaississement, puis laisser refroidir et bien mélanger avec la chantilly.

5. Le gâteau est recouvert de crème et servi après 5-6 heures.

Ne quittez pas la cuisine avant d'avoir essayé le gâteau télé !


Café & l'élixir du quotidien

Je ne sais pas pour vous, mais je ne peux pas me passer de café ! D'accord, je vais peut-être sauter un jour ou deux, mais ça ne manque généralement pas. Et vous ne vous embrassez pas le matin, mais pendant la journée. Du café nature, sans sucre, sans lait, à celui avec de la mousse de lait, de la crème et un milliard de saveurs, j'ai essayé de nombreuses variétés. Chacun a ses préférences et, contrairement aux attentes (ou peut-être que vous ne le saviez pas), le café nature ne contient pas plus de 1 à 2 kcal pour 100 ml, s'il est uniquement composé de café et d'eau. Et saviez-vous que nous avons l'Association roumaine du café dans le pays depuis 2001 ? Ses membres sont select, un seul et un & # 8211

Ils soutiennent la création d'un marché du café compétitif et transparent, afin que les consommateurs bénéficient du meilleur rapport qualité-prix ! Et nous avons vraiment un excellent café, parmi lesquels vous pouvez choisir & # 8211 Nescafé, Jacobs, Tchibo, je peux dire que j'ai essayé la plupart d'entre eux, qu'il s'agisse de café moulu ou de ness. Plus récemment, je me suis aventuré dans le domaine des grains, étant donné que j'avais une machine à expresso automatique et que l'odeur du café fraîchement moulu bat tout au quotidien !

Une consommation modérée de café est recommandée pour chacun de nous. J'ai aussi une pression artérielle très basse, et la consommation de cette boisson m'équilibre toujours. Le café contient de nombreux antioxydants, tels que l'acide chlorogénique, les polyphénols, l'acide caféique et les mélanoïdines. Ils aident à protéger contre les dommages cellulaires causés par les radicaux libres, qui sont parmi les causes de nombreuses maladies.

Recettes de café? Oui s'il vous plaît!

Pourquoi boire le même type de café, quand on peut faire plusieurs combinaisons ? Du simple expresso au Machiatto ou Frappe, ils ont tous une certaine quantité de café. De plus, sur le site de l'Association roumaine du café, vous trouverez tellement de recettes pour et avec le café que la source d'inspiration est inépuisable ! Voici une des recettes "de saison" à donner envie :

CAFÉ SAVEUR DE NOL
  • 4 tasses de café fraîchement moulu (environ 250 g)
  • 8 bâtons de cannelle
  • 80 baies de genièvre
  • 40 clous de girofle
  • 20 grains de poivre noir

1. Versez le café fraîchement moulu dans un grand bocal ou un récipient avec un couvercle hermétique.

2. Cassez les bâtons de cannelle en petits morceaux et placez-les dans un mortier. Ajouter le reste des ingrédients puis utiliser un pilon pour écraser légèrement le mélange. Les bâtons de cannelle doivent être broyés en morceaux plus larges, tandis que les autres épices doivent être broyées plus petites, mais sans atteindre la consistance d'une poudre.

3. Ajoutez les épices dans le pot, sur le café. Mettez le couvercle et mélangez les ingrédients.

Ce mélange est excellent chaque fois que vous ressentez le besoin de boire un café plus spécial lors des froides journées d'hiver !


Gâteau de jour et de nuit

Aujourd'hui, nous allons faire gâteau jour et nuit. Ce gâteau est l'une des premières recettes du livre de gâteaux de ma mère. Il a un dessus de cacao moelleux et une meringue douce sur le dessus. Cela ressemble à un gâteau simple mais il est incroyablement savoureux.

Ingrédients du comptoir :
200 ml de lait
300 grammes de farine
300 grammes de sucre
5 jaunes
140 grammes de saindoux (si vous voulez vous pouvez mettre du beurre à la place du saindoux, mais le saindoux rend le gâteau plus moelleux)
1 cuillère à soupe de cacao
1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Dans un bol mettre les jaunes, le saindoux et le sucre. A l'aide d'une cuillère en bois, bien faire mousser les jaunes jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajoutez ensuite la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le lait. On mélange bien le tout.

Nous mettons la composition dans une plaque graissée recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant environ 30 minutes. Il ne sera pas complètement cuit, mais finira de cuire une fois que nous aurons mis la meringue dessus. Pendant que le plan de travail cuit, nous nous occupons de la meringue.

Ingrédients pour la meringue :
300 grammes de sucre
5 blancs d'oeufs

Mettez les blancs d'œufs dans un bol et fouettez-les au batteur. Lorsqu'ils sont bien moussés, nous commençons à ajouter le sucre, en mélangeant progressivement en continu.

Nous mettons les blancs d'œufs battus sur le bain de vapeur où nous continuons à les battre avec un fouet pendant environ 10 minutes.

Après 10 minutes, nous pouvons voir que les blancs d'œufs sont devenus plus brillants et que le sucre a complètement fondu.

Sortez le dessus du four et placez la meringue dessus. Cuire le comptoir pendant environ 10-15 minutes pour ajouter de la couleur et de la meringue. Si vous voulez que la meringue soit plus dorée, dans les deux dernières minutes de cuisson vous devrez donner la chaleur pour qu'elle ne vienne que par le haut.

Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir pendant 10-15 minutes, puis nous pouvons le couper et servir.

Regardez comme ça a l'air bon ! Il est très tendre et a bon goût. Vous devez l'essayer aussi.

Je te souhaite bonne chance!


Recettes de lecteurs : Gâteau de jour et de nuit - Paula Ion

Pour le dessus blanc : 10 œufs, 2 tasses de farine, 2 tasses de sucre, 8 cuillères à soupe d'huile, 1 levure chimique, 1 essence de vanille.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez progressivement une cuillère à soupe de sucre jusqu'à ce que le tout devienne une meringue.

Battre les jaunes séparément avec l'huile et mélanger avec les épices. Mélanger les deux compositions et ajouter la farine qui a été mélangée à la levure chimique. Placer la composition dans une poêle préalablement graissée d'huile et farinée. Cuire au four pendant 30-40 minutes (vérifier avec un cure-dent, une fois prêt, ne pas salir le cure-dent). Nous le coupons en deux après qu'il ait refroidi.

Pour les 4 feuilles brunes : 6 cuillères à soupe de lait, 6 cuillères à soupe de miel, 2 œufs, 400 g de sucre, 200 g de margarine Union, 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude imbibé de jus de citron.
Mettez-les tous dans une casserole et mettez-les sur le feu jusqu'à ce que la composition devienne brune. Laisser refroidir un peu puis ajouter la farine, telle qu'elle contient, pour former une pâte élastique.

Divisez la pâte en 4 et étalez 4 feuilles adaptées, pas très épaisses, placez sur le fond de la plaque (sur du papier sulfurisé) et enfournez environ 10 minutes plus ou moins (selon le four de chacun) tour à tour chaque feuille.

Crème: 1 l de lait, 250 g de sucre, 250 g de farine, 5 jaunes d'œufs, 5 blancs d'œufs, 1 essence.

Mélangez bien le lait avec le sucre et la farine, battez un peu au batteur pour qu'ils ne soient pas grumeleux et ajoutez les jaunes, battez encore une fois et mettez sur feu doux. Gardez sur le feu jusqu'à ce que la composition épaississe, prenez après le feu et ajoutez l'essence. Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Incorporer les blancs d'œufs à la crème qui a légèrement refroidi.

Assemblage du gâteau : On met un drap marron, on met de la crème, on met un plan de travail blanc, puis à nouveau de la crème et enfin un autre drap marron. Laissez le gâteau rouler une nuit, les feuilles ramollissent. Servir selon vos préférences et saupoudrer de sucre vanillé.

Bon appétit!


GÂTEAU JOUR ET NUIT

La responsabilité de cette recette incombe exclusivement à Mme Madalina Andrada Husasan.

Méthode de préparation

Battre les blancs d'œufs avec le sucre. Séparément dans un bol, mélanger les jaunes avec le sel, la vanille et l'eau. Lorsque les blancs d'œufs sont bien moussés, mélanger légèrement avec les jaunes mélangés. Ajouter progressivement la farine mélangée à la levure chimique et au cacao.

La composition obtenue est placée dans une plaque (taille 20 × 30) recouverte de papier sulfurisé et placée dans le four chauffé. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le test soit enfoncé - pour revenir à sa forme d'origine. Laisser refroidir complètement.

Dans une casserole mettre la gélatine imbibée de lait froid, le sucre, les œufs et mélanger. Mettez la casserole sur Bain-Marie, en remuant de temps en temps. Lorsqu'il a épaissi, retirez-le du bain de vapeur et laissez-le refroidir. Une fois la crème refroidie, ajoutez la chantilly, le rhum et l'essence de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène.

Dans le plateau dans lequel j'ai cuit le dessus, ajoutez du papier d'aluminium, saupoudrez de sirop, puis ajoutez le dessus. Saupoudrer le dessus avec le reste du sirop, puis ajouter la crème. Étaler uniformément, passer la fourchette dans la crème légèrement, de manière à décorer le gâteau. Saupoudrer de noix de coco et réfrigérer au moins 3 heures.

Retirer délicatement de la poêle et de la portion. Servir rec. Conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum


Vidéo: Club For Five - Joka päivä ja joka ikinen yö (Novembre 2022).