Nouvelles recettes

Soupe de légumes à la viande fumée

Soupe de légumes à la viande fumée



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

J'ai fait bouillir la viande dans l'autocuiseur, et j'ai haché les légumes hachés :)). Quand la viande a bouilli, j'ai fait durcir les légumes dans 2 cuillères à soupe d'huile et trempé avec du jus de viande et de l'eau (le jus est sorti un peu trop concentré ).

Après avoir cuit les légumes, j'ai ajouté la viande détachée des os, 2 cuillères à soupe de riz lavé et des petits pois. À la fin, j'ai fait frire un peu de paprika pour ajouter de la couleur à la soupe, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de pâte de piment ou de bouillon, j'ai ajouté les légumes verts hachés et je l'ai aigre avec du jus de piment mariné.

Bon appétit!!


Recettes de porc

Une recette pour une soupe de porc très savoureuse et assez proche de la recette traditionnelle. C'est un aliment plein de nutriments, idéal pour le dîner. C'est une source importante de protéines, de bons gras,

Plat de pois avec viande et jambon fumé

La nourriture aux pois est assez savoureuse et riche en nutriments. Même s'il contient également du jambon fumé, ce n'est pas un problème car ce n'est pas un aliment qui est consommé

Goulasch de porc

Le goulasch de porc est un aliment très savoureux et pas très difficile à préparer. Bien que l'ingrédient principal soit le porc, cet aliment est un mélange complexe et sain d'ingrédients avec un contenu

Bulz au four

Le boulgour cuit au four est plus un aliment de vacances, qui est rarement consommé, avec une teneur élevée en calories et en matières grasses. Ainsi, il peut être assez difficile de le classer dans la catégorie des aliments sains (si

Bouchée de pomme de terre

Pendant une semaine, je n'arrêtais pas de dire que j'allais faire une bouchée parce que j'avais très faim, mais & # 8230 j'ai reporté & # 8230 et j'ai continué à reporter & # 8230 Finalement, aujourd'hui j'ai réussi. La recette que je propose est

Crêpes aux moules et au fromage

Les crêpes au porc et au fromage sont un délicieux apéritif ou peuvent être servies pour le petit-déjeuner. Ils sont beaucoup plus équilibrés que la version sucrée (crêpes à la banane et à la confiture) et contiennent 18 grammes

Pâtes au fromage au four

Les pâtes au fromage sont un aliment léger, idéal pour le déjeuner ou le dîner. Cet aliment est riche en protéines, en fibres alimentaires et en calcium. Bien qu'il ait une teneur élevée en glucides, ils sont absorbés

Boulettes de viande au four

Si vous aimez les boulettes de viande, mais que vous voulez éviter de les faire frire et d'utiliser de l'huile, vous pouvez essayer cette recette, qui se fait à basse température, sans huile et sans friture. Les boulettes de viande au four peuvent être un


"Cappuccino de pois" à la menthe

Ci-dessous vous trouverez un & # 259m o sup & # 259 très bon & # 259 pour les jours d'été & # 259, que nous avons appelé & bdquoCappuccino & bdquo pois & # 259re cu ment & # 259. Dans ce souper, nous utiliserons la menthe de la cloche, nous vous suggérons donc de vous renseigner à ce sujet.
L'origine supposée de la menthe se situerait en Asie et dans le bassin méditerranéen. Il existe des preuves que les Romains étaient malades mentaux, et une légende grecque dit qu'Hadès, le dieu du monde souterrain, était entouré d'une nymphe. , et sa femme, Perséphone, découvrant le secret, aurait transformé cette belle plante en une belle plante, pour que tout le monde puisse la trouver # 259lca & icircn feet. Des feuilles de menthe ont été trouvées dans les pyramides égyptiennes. & Famille botanique Icircn & # 259 Lamiacées, plus de 18 variétés de menthe et 11 hybrides partagent le même arôme qu'un nom générique.
Quelle que soit la variété, la menthe peut être l'alliée du chef à tout moment de la journée. Si un smoothie préparé dans la première heure du matin reçoit la première touche de feuilles de menthe, il augmentera l'effet énergisant.
À partir des feuilles de menthe, une sauce semblable au pesto est préparée, utilisée pour mariner ou assaisonner la viande à rôtir. Le riz à la menthe fait partie de la cuisine portugaise, tandis que la cuisine arabe est assaisonnée, les feuilles assaisonnent les haricots et les salades aux noix.

Photo: & bdquoCappuccino & rdquo de maz & # 259re cu ment & # 259 & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i doit :
400 g de petits pois surgelés
2-3 pommes de terre
450 ml de soupe de légumes
200 ml sm & acircnt & acircn & # 259 pour la cuisson
sel, poivre vert
100 g de yaourt nature
2 cuillères à soupe de lait
4 cuillères à soupe de menthe hachée
1 goutte de liqueur de menthe & # 259
4 fils d'esprit & # 259
1 goutte de sauce tabasco
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a :
Cure & # 539i pommes de terre, & icirci speli & # 537i & icirci tai buc & # 259 & # 539i. Mettez les petits pois surgelés dans une casserole et congelez les pommes de terre, ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire 15-20 minutes. Ba & # 539i bine sm & acircnt & acircna. Retirer la soupe du feu et la passer au mixeur. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la sauce tabasco. Mélanger le yaourt avec le lait, puis mélanger les ingrédients dans la soupe.
Assaisonnez à nouveau, puis mettez la menthe ciselée et la liqueur de menthe. À la fin, décorez la soupe avec des feuilles de menthe et en plus, vous verrez une petite quantité de crème sure.

Préparation : 35 minutes Ebullition : 20 minutes
Re & # 539et & # 259 de & # 536tefania Lascu, Bucure & # 537ti

Découvrez ce magazine. Pratiquement & icircn buc & # 259t & # 259rie. Il peut être acheté dans tous les médias du pays, mais en format électronique. via Magzter.


Comment préparer des haricots à la viande fumée

J'ai travaillé directement dans un pot d'env. 5 L. J'ai coupé l'oignon en petits morceaux et l'ai fait durcir un peu dans les 2 cuillères à soupe d'huile. Ensuite, j'ai ajouté de l'ail tranché ou écrasé ou des flocons d'ail déshydratés.

J'ai ajouté les tranches fumées et les ai dorées discrètement de chaque côté.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Cette couleur brune donne une saveur particulière à la préparation.

Sur le dessus, j'ai ajouté des légumes finement hachés ou râpés sur une grande râpe.

J'ai ensuite ajouté les haricots trempés et versé env. 2L d'eau. L'idée est que l'eau contienne bien les haricots et la viande. Si vous voulez que ces haricots fumés soient plus juteux (type soupe), ajoutez plus d'eau.

J'ai juste ajouté un peu de sel et le reste des épices. Nous allons ajuster le sel à la fin car la fumée est également salée. Le cumin est un bon digestif qui diminue l'effet ballonnement des haricots.

Faire bouillir les haricots fumés dans une cocotte minute (kukta, multicuiseur) ou dans une marmite classique

Après avoir ajouté les feuilles de laurier, j'ai fermé l'autocuiseur. J'ai fait bouillir les haricots pendant 60 minutes dans un kuktă ou un multicuiseur avec pression (calculée depuis qu'elle entre en régime d'ébullition).

Si vous utilisez un pot ordinaire puis faites bouillir le tout jusqu'à ce que les haricots ramollissent et que la fumée devienne molle. Nous recommandons un feu lent et l'utilisation d'un couvercle. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau en cours de route. L'ébullition prendra plus de 1h30 dans ce cas.

J'ai ouvert le kukta (autocuiseur) et l'ai goûté. Tout est bouilli et suffisamment salé. Si vous voulez un plat de haricots fumés plus épais, vous pouvez tout cuire encore 30 minutes sans couvercle, à feu moyen.

Servir des haricots fumés

J'ai tout transféré dans un grand bol et décoré la nourriture avec du persil vert et/ou de l'oignon haché. La viande fumée est tendre et délicieuse et les haricots sont bien cuits, certains étant cassés (explosés). Le kaiser bouilli ne peut être mangé qu'avec une fourchette, sans couteau. La croûte est douce et fine.

Comme je l'ai dit plus haut, il suffit de mélanger un peu avec le polish dans le bol pour voir comment le jus s'épaissit et se transforme en une délicieuse sauce. Délicieux! Les haricots avec des côtes ou kaiser sont servis chauds. On l'aime avec des écailles d'oignons rouges frottées de sel et saupoudrées de vinaigre. Ce qui reste est mis au réfrigérateur et peut être réchauffé (en portions) dans les jours suivants. Il n'est pas mal de faire une plus grande quantité de haricots fumés et de les congeler.

En plus de cette fine cuisine, quelques cornichons assortis se marient bien (en saumure) & # 8211 la recette ici.

Si vous êtes un fan de haricots fumés alors je vous recommande aussi la recette des haricots aux saucisses et côtes levées & # 8211 vois ici.

Je pense que je vous ai donné envie de ce plat de haricots fumés et vous le préparerez bientôt !


Soleanca : la recette originale de la soupe moldave

Cristina Ioniţă, chef du restaurant La Plăcinte à Bucarest, a préparé une délicieuse soupe soléenne pour les lecteurs de "Cliquez ! Bon appétit !".

Ingrédients


• 200 grammes de viande fumée (peut-être ce que vous voulez)
• 300 grammes de salami au choix (peut être de plusieurs sortes)
• 1 gros oignon
• 4-5 concombres marinés au vinaigre
• 1 grosse carotte
• 3-4 cuillères à soupe de concentré de tomate
• persil
• aneth
• 200 g d'olives noires
• Citron
• 2-3 feuilles de laurier,
• sel, poivre au goût

Hacher finement l'oignon et râper la carotte râpée dans un peu d'huile pendant quelques minutes. Ajouter le concentré de tomates et laisser reposer encore deux minutes, puis ajouter le smoked meat, le salami et les cornichons, le tout coupé en juliennes, les feuilles de laurier et bien mélanger le tout. En quelques minutes, versez suffisamment d'eau pour couvrir avec 2-3 doigts, couvrez avec un couvercle et laissez bouillir jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Goûtez la soupe et ajoutez du poivre et du sel si nécessaire. A la fin on met les olives, le persil et l'aneth haché, on attend que ça bout et on arrête le feu. Servir chaud, avec des tranches de citron et de la crème.


RECETTES DE SOUPE AUX BOULETTES : 11 recettes de soupe aux boulettes

Qui ne sait pas qu'une soupe est l'aliment le plus sain de tous ? Et si c'est une soupe de boulettes de viande, c'est à la fois sain et savoureux. C'est parce que les boulettes de viande peuvent être faites avec différents types de viande, de légumes ou d'épices. Apropo.ro vous propose aujourd'hui 11 recettes de soupe aux boulettes de viande.

1. Soupe de boulettes à la crème et à l'estragon

Ingrédients

- 1 petite racine de persil (env. 50 g)

- 1 cuillère à soupe d'estragon haché

Mélange de cheveux

- 300 g de viande hachée (porc ou mélange porc + boeuf passé 2 fois au hachoir)

Mettre les côtes levées à ébullition dans 2 l d'eau froide. Faire bouillir à feu moyen, couvert, pendant 45 minutes. Pendant ce temps, mettre les légumes sur une grande râpe (ou coupés en cubes) et faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les légumes à la soupe et laisser bouillir, également avec un couvercle, pendant 15-20 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient cuits). Pendant ce temps, préparez les boulettes : passez la viande deux fois dans le hachoir à oignons (si la viande est finement hachée, mettez l'oignon sur la râpe). Ajouter le riz (sec), la chapelure, le persil finement haché et l'œuf. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre noir. Avec les mains mouillées, des boules de la taille d'une noix se forment (21 poils sont sortis). Mettez le feu sous la soupe à feu moyen à doux et mettez les boulettes de viande dans la soupe, sur toute la surface de la marmite. Laissez bouillir pendant 10 minutes, pendant lesquelles la soupe mousse. Mettez le petit feu sous la soupe. La crème est frottée avec de la farine puis dissoute avec 5 cuillères à soupe de soupe chaude, ajoutées une à la fois. Versez ensuite lentement la crème dans la marmite en remuant constamment pour ne pas faire de fromage. Ajouter l'estragon haché et le jus de citron au goût (je mets 2 cuillères à soupe de jus de citron) et laisser encore 10 minutes à feu très doux (la soupe ne doit pas bouillir !). Ça a le goût du sel.

2. Soupe aux boulettes de viande pour le jeûne

Ingrédients

- un demi morceau de céleri,

- un piment (rouge ou de toute sorte),

- jus de citron ou de bortsch - pour l'acide,

- feuilles de mélèze, persil

- 100 g de graines de soja cuites,

- 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues dans un moulin à café,

- 4 cuillères à soupe de farine d'avoine (obtenue en broyant des flocons dans un moulin à café),

- 2-3 cuillères à soupe de semoule ou de farine de blé blanche,

Carottes, persil, panais et céleri coupés en cubes et frits dans de l'eau et 2 cuillères à soupe d'huile. Remplissez ensuite avec 3,5 à 4 l d'eau bouillante, ajoutez l'oignon entier et le poivre, salez, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez enfin les feuilles de mélèze et/ou de persil et aigrez au choix avec du jus de citron ou du bortsch. Pour les boulettes, hacher finement les oignons, ajouter le riz lavé et 1/2 tasse d'eau et laisser sur le feu jusqu'à ce que le riz soit presque cuit. Ajouter le reste des ingrédients : soja et farines + épices, former les boulettes et les faire bouillir dans de l'eau salée. Ensuite, transférez-les dans la casserole avec la soupe de légumes.

3. Soupe à la viande de poisson

Ingrédients (6 portions)

- 1 kg de poisson (cabillaud, sandre ou autres poissons à petits os)

Pour les boulettes de viande : Nettoyez le poisson et faites cuire 20 minutes dans de l'eau salée à feu doux. Laissez-le refroidir, retirez-le, désossez-le et passez-le au hachoir. Eplucher l'oignon et le poivron, les couper en petits morceaux, les faire revenir dans un peu d'huile et les mélanger avec le poisson. Ajoutez du sel et du poivre au goût, du persil haché et passez à nouveau au hachoir. Ajouter la semoule et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène, puis la laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que la soupe soit prête.

Pour la soupe : Nettoyez et lavez bien tous les légumes. Hachez finement l'oignon et le poivron, et mettez la carotte, le céleri et le panais sur la râpe, puis mettez-les tous à bouillir dans la soupe dans laquelle il fait bouillir le poisson pour les boulettes de viande. Lorsque les légumes ont ramolli, ajoutez les tomates pelées en tranches. A partir de la composition avec du poisson, faites des boulettes de viande de la taille d'une noix, mettez-les dans la farine et mettez-les dans la soupe à bouillir pendant 10 minutes. Ajouter le bortsch bouilli séparément et porter à ébullition. Associez le goût du sel et du poivre et saupoudrez de mélèze.

4. Soupe au bouillon d'os de boeuf

Ingrédients, 4-6 portions

- 250 g de viande hachée en mélange, porc au boeuf

- une grosse moelle osseuse

- une grosse racine de persil nettoyée

- une cuillère à soupe de persil haché

- une cuillère à café de mélèze haché

- une cuillère à soupe de riz rond

- une tasse de rouge dans du bouillon, épluché et haché

- une pincée de poivre noir moulu

L'os de boeuf est ébouillanté dans une casserole d'eau bouillante. Retirer et faire bouillir dans la même casserole, mais avec de l'eau froide, cette fois avec des grains de poivre et du sel. Faire bouillir la soupe à feu doux, en faisant mousser au besoin.

Pendant ce temps, faites bouillir le riz dans 250 ml d'eau, mais seulement à mi-cuisson, égouttez-le et mélangez-le avec la viande hachée, avec un peu de persil haché, du sel et du poivre. Après avoir bien mélangé et homogénéisé la composition, des poils ronds se forment, qui sont bouillis pendant 10 à 12 minutes dans une soupe d'os. Après avoir remonté à la surface, ils sont retirés avec un fouet dans un bol d'eau froide pour arrêter l'ébullition et les garder fermes. Hacher finement les légumes et ajouter sur le bouillon d'os dès que les poils sont enlevés. Continuez à faire bouillir encore 10 minutes, puis retirez l'os bouilli, ajoutez à nouveau les boulettes de viande et laissez sur le feu pendant 2-3 ébullitions. Saupoudrer de verdure hachée. Pour un goût délicieux, ajoutez un peu de sel et goûtez pour voir la quantité de sel nécessaire. Il peut être servi avec de la crème sure et des piments forts.

5. Soupe aux boulettes de viande traditionnelle

Ingrédients

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe et demie de poudre de bortsch ou 250 ml de bortsch

Coupez les légumes en cubes ou ce que vous voulez et faites-les frire dans un peu d'huile, puis ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande : mélangez la viande avec le riz, l'œuf et la friandise et formez les boulettes de viande. Lorsque la soupe a bouilli, réduisez le feu et mettez soigneusement les boulettes de viande dans la casserole, puis augmentez le feu et laissez bouillir. Lorsque les boulettes sont à moitié cuites, préparez la sauce tomate : mettez les tomates dans l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes. sur le feu, épluchez et mettez dans un mixeur avec le concentré de tomate et obtenez une sauce épaisse. Ajouter la sauce tomate à la soupe de boulettes de viande. Après env. 1 h essayez les boulettes et si elles sont cuites ajoutez le bortsch et laissez bouillir encore un peu. La soupe aux boulettes de viande est servie bouillie avec du persil et du mélèze.

6. Soupe aux boulettes de viande avec du riz

Ingrédients

- 1 litre de soupe ou d'eau avec cube concentré

- 1 cuillère à soupe de riz non cuit

La soupe de boulettes de viande avec du riz est très savoureuse. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande pour préparer les boulettes de viande. Mettre la soupe dans une casserole et porter à ébullition. Coupez tous les légumes en cubes et ajoutez-les à la soupe. Les boulettes de viande sont formées jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Mélanger la viande hachée avec l'œuf et une cuillère à soupe de riz. Lorsque la soupe bout, ajoutez des boulettes faites à partir de la composition de viande hachée. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 15-20 minutes. Ajouter le bortsch, le mélèze et le persil vert. La soupe aux boulettes de viande est servie chaude, avec de la crème sure et des piments forts.

7. Soupe de boulettes de viande aux côtes fumées

Ingrédients

- 400 g de porc haché

- soupe de légumes (céleri, persil, racine de panais)

- persil et mélèze vert

Faire revenir la carotte râpée dans l'huile, ajouter l'oignon finement haché, 2 cuillères à soupe de pâte de poivre et les légumes coupés en dés. Mettez les côtes coupées en dés et à la fin remplissez d'eau et laissez bouillir jusqu'à ce que les côtes soient presque cuites. Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande hachée, le riz, 2 œufs, du sel et du poivre. Faire des boulettes de viande, les mettre dans la soupe, assaisonner la soupe et quand elles sont presque cuites, ajouter le jus de citron. Ajoutez encore quelques furoncles, puis ajoutez la crème dans laquelle on ajoute progressivement la soupe tiède puis le persil et le mélèze finement hachés.

8. Soupe de boulettes de viande aux noix

Ingrédients

Pour la soupe

- verts (mélèze et aneth)

Pour la superficie (facultatif)

- bortsch ou jus de citron et sel au goût

Pour les cheveux

- 1 cuillère à soupe de paprika

- épices (thym, origan)

- 1/2 cuillère à soupe de chapelure ou de semoule

Faites bien bouillir les légumes puis égouttez-les.

LES BROSSES

Faire revenir l'oignon dans l'eau et un peu d'huile et vegeta. Ajouter le riz et suffisamment d'eau pour couvrir le riz en deux. Laisser refroidir. Ce n'est qu'après refroidissement que le reste des ingrédients est ajouté. Ils forment des poils qui sont mis à bouillir dans une soupe de légumes égouttée. Quand ils sont presque prêts, ajoutez le jus de tomate, le bortsch ou le jus de citron et salez au goût. Une fois le feu éteint, passer au vert. Il peut être servi avec un peu de crème.

9. Soupe de boulettes de viande au chou aigre

Ingrédients

- 1/2 kg de porc haché (ou mélange),

- 1/2 tasse de riz (ou si vous voulez vous pouvez mettre plus de riz)

Nous mettons l'eau sur le feu et préparons les boulettes de viande. Assaisonner la viande hachée, ajouter l'oignon et l'œuf finement hachés, bien mélanger et former de petits poils. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les boulettes une à une, prélevez la mousse si c'est fait, puis ajoutez les légumes et le chou finement haché, salez et finement. Vers la fin, quand c'est presque prêt, ajoutez le riz lavé. Une fois que le riz a bouilli, il peut être aigre avec du jus de chou ou de citron. Servir avec de la crème sure et des feuilles de persil finement hachées et des piments forts.

10. Soupe aux boulettes de viande fumée

Ingrédients

Pour les boulettes de viande

- 350 g de viande hachée (bœuf + porc)

Pour la soupe

Nous lavons un peu les côtes. Mettez environ 6-7 litres d'eau dans une casserole et ajoutez les côtes levées. On le met sur le feu et quand il commence à bouillir, on mousse un peu. Nous avons nettoyé l'oignon, l'avons lavé et haché finement. Nous nettoyons la carotte, la lavons et la mettons sur la râpe à grosses mailles. Nous coupons les poivrons rouges et jaunes en cubes. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Après que la côte a cuit pendant environ 15 minutes, ajoutez tous les légumes hachés. Couvrir la casserole et laisser bouillir jusqu'à ce que les côtes soient à moitié cuites.

Épingles à cheveux : Nous lavons bien le riz et le faisons bouillir. Mélanger la viande hachée avec du sel et du poivre au goût. Mettez la semoule, les œufs, l'aneth vert haché et le riz bouilli. Remuer jusqu'à ce que la composition soit homogène. Nous nous mouillons les mains avec un peu d'eau et formons les poils. Nous les laissons légèrement dans la soupe et les laissons bouillir, mais pas à feu vif. Lorsque les boulettes de viande sont suffisamment cuites, ajoutez du sel et du poivre, puis ajoutez le bortsch. Laissez-le recommencer à bouillir et relâchez les fils de nouilles. Au bout de 5 minutes, puisque nous avons mis les nouilles, la soupe est prête. Retirez la casserole du feu, ajoutez l'aneth et le persil vert haché. Laisser refroidir un peu, puis ce n'est que bon pour servir.

11. Soupe à la viande d'agneau

Ingrédients

Mettez de l'eau bouillante avec du sel dans une casserole de 2 litres. Râper les carottes et le persil. Nous coupons le poivron en cubes et faisons frire l'oignon avec la boîte de tomates dans le bouillon, puis nous les mettons dans l'eau. À partir de l'agneau haché, du riz, de la semoule et de l'œuf, nous formons les boulettes de viande que nous mettons dans la soupe lorsque l'eau bout. A la fin on met le bortsch aigre, suivi des légumes verts et surtout du mélèze. Laissez-le encore 5 minutes après quoi la soupe est prête!

En espérant que les 11 recettes de soupe aux boulettes de viande vous plaisent, nous vous surprendrons bientôt avec d'autres délicieuses recettes. D'ici là, bonne chance !


Soupe de pommes de terre fumées de Transylvanie

Soupe de pommes de terre fumées de Transylvanie c'est le genre de soupe dont on tombe amoureux dès le premier goûter. Aromatique, copieuse, un peu épicée et avec un goût fumé incomparable, cette soupe typique de Transylvanie ne peut que vous plaire.

C'est simple, des ingrédients à & icircndem & acircnă et c'est une sorte de nourriture économique, que vous pouvez préparer de n'importe quelle manière, pour toute la famille. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande fumée, de porc ou de bœuf. Vous devez tenir compte du fait que si vous choisissez une viande uniquement fumée et non précuite, vous devez lui accorder plus de temps de cuisson.

Faites bouillir la viande séparément, et quand elle est à moitié cuite, vous pouvez la transférer dans la marmite. Si vous choisissez des côtes levées kaizer ou fumées, elles n'ont pas besoin de pré-ébullition.

  • 700 g fumé (côtes, steak ou saucisses)
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 1 racine de panais
  • 1 racine de persil
  • 1/2 céleri
  • 2 poivrons rouges
  • 1kg de pommes de terre
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile
  • 2-3 cuillères à soupe de paprika
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • thym
  • crème pour servir

Si vous utilisez de la viande crue séchée, vous devez d'abord la faire bouillir. Le ciolan doit être bouilli avant la soupe, mais les côtes fumées et les saucisses n'ont pas besoin d'être cuites séparément.

Lavez les légumes et nettoyez-les pendant que la viande bout. Hachez l'oignon et le poivron finement hachés, râpez la carotte et le persil, coupez les pommes de terre en cubes et laissez le céleri et le persil entiers.

Mettez la carotte et l'oignon dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d'huile et faites cuire jusqu'à ce que la carotte ait ramolli. Salez et poivrez, puis ajoutez les autres légumes et mettez de l'eau bouillie dessus pour remplir la casserole.

Lorsque la viande est à moitié cuite et qu'il n'y a plus de mousse sur le dessus, vous pouvez la transférer dans la casserole avec les légumes.

Ajouter les pommes de terre en dés, le paprika, le cumin et le thym et cuire encore 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite.

Éteignez le feu et servez la soupe avec de la crème et un peu de vinaigre ou de jus de citron.

Il faut le voir aussi.


Soupe aux haricots verts de Transylvanie (fumée)

De toutes les influences de la cuisine roumaine, les soupes de Transylvanie ont un goût particulier. Et cela est généralement dû aux trois ingrédients clés : le fumé, l'estragon et le paprika. Bien sûr, vous pouvez faire des soupes très savoureuses et sans viande, mais le goût ne sera pas le même.

Aujourd'hui, nous vous proposons une soupe de haricots verts de Transylvanie (ou jaune, que vous avez chez & icircndem & acircnă), parfumée aux côtes fumées. Vous pouvez abandonner la côte si vous souhaitez préparer l'option à jeun.

  • 750 g de haricots verts nettoyés (frais ou surgelés)
  • 200 g fumé (facultatif)
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poivre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1/2 céleri
  • 1 rouge
  • thym séché
  • Feuilles de laurier
  • estragon
  • sel
  • poivre
  • 1-2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Lavez bien et cassez les haricots en morceaux appropriés. Choisissez un haricot vert ou jaune tendre qui n'a pas ces fils disgracieux.

Hacher finement l'oignon et la viande fumée (vous pouvez l'omettre si vous voulez la version à jeun de la soupe). Couper le poivron, la carotte et le céleri en cubes.

Mettez le smoked meat à durcir dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d'huile, pas trop, car il contient aussi du gras. Ajouter l'oignon et remuer. Lorsque l'oignon a durci, ajoutez la farine et laissez le mélange épaissir un peu, puis versez deux litres d'eau.

Lorsque le jus commence à bouillir, mettez les légumes en dés et les haricots verts. Saler et poivrer, ajouter le thym séché et les feuilles de laurier et laisser mijoter 10-15 minutes.

Il est maintenant temps d'ajouter la pâte de tomates en dés et la pâte de tomates, ainsi que le paprika. Goûtez et voyez si vous avez besoin de plus de sel ou de poivre. Laissez mijoter encore 5 minutes, puis éteignez le feu.

Arroser la soupe de vinaigre ou de jus de citron. Servir avec des légumes verts et de la crème fraîchement hachés, si vous ne jeûnez pas.

Il faut le voir aussi.


Chou aigre à jeun au thym et à l'aneth

Parce que la choucroute est l'un des aliments de base, pendant la saison froide, nous avons préparé une recette de chou aigre à jeun, avec du thym et de l'aneth.

C'est un aliment parfait pour le déjeuner, surtout servi avec de la polenta et des piments forts.

Le chou, à la fois cru et mariné, est riche en vitamines, notamment en provitamine A, en vitamines C et E, mais aussi en fibres.

Les fibres sont des éléments bénéfiques sur la santé cellulaire. Le chou contient également des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B9 mais aussi la gamme de minéraux constituée de calcium, magnésium, fer, mais aussi des oligo-éléments comme l'iode, le cuivre, le manganèse, le soufre.

Avec une telle richesse d'éléments bénéfiques pour l'organisme, nous continuons à cuisiner la choucroute.


MENU DU JOUR DE RECETTES COMME GRAND-MÈRE : Seulement 10,99 lei ! COMMANDEZ MAINTENANT!

Tout ce qui est cher n'est pas bon, de même que tout ce qui est bon marché n'est pas de mauvaise qualité ! Ne pensez-vous pas? Pour vous en convaincre, c'est le moment de choisir le menu du jour parmi Recettes comme Grandma's - Târgoviște ! A la maison ou au bureau, sur le terrain ou entre amis, le menu du jour a fini par ne coûter que 10,99 lei, dans une portion extrêmement chargée, avec un goût parfait. Voici le menu de la semaine du 8 au 12 octobre :

  • LUNDI - Type 1 : soupe aux boulettes / soupe aux haricots / soupe aux haricots fumés. Type 2: escalope avec salade orientale / poignées de pommes de terre avec saucisses / épinards avec polenta
  • MARDI - Type 1 : soupe de boeuf / soupe de boulettes de viande / soupe de salade aux œufs. Type 2: pilaf à la cuisse de poulet / boulettes de viande marinées / plumes à la sauce blanche
  • MERCREDI - Type 1 : Soupe grecque / soupe aux haricots / soupe au porc. Type 2: haricots battus / pâtes AOP / cuisse de porc au four.
  • JEUDI - Type 1 : soupe de ficelle fumée / bortsch de poisson / soupe de nouilles maison. Type 2:escalope aux pommes de terre paysannes / chou fumé / maquereau à la polenta
  • VENDREDI - Type 1 : soupe de tomate avec riz / soupe de Transylvanie / soupe de potroace. Type 2: omelette paysanne / sarmale à la polenta / soufflé végétal.

De la maison : salade, dessert et pain. Commandes par téléphone : 0721 374 535 ou 0723 636 727. Vous pouvez nous trouver dans le micro-quartier 2, à la Terrasse Timișoreana.


Vidéo: Delicious chicken fillet recipe that you havent cooked yet! quick and easy. (Août 2022).