Nouvelles recettes

Dessert Tiramisu recette originale

Dessert Tiramisu recette originale



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recette originale de tiramisu

Préparez une grande tasse de 250 ml d'espresso ou de café filtre mais plus dur et laissez refroidir.

Prenez les 5 œufs et séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mettez les 8 cuillères à soupe de sucre sur les 5 jaunes et frottez-les bien ensemble, jusqu'à ce que le mélange change de couleur et de consistance et que tout le sucre fonde.

Sur la composition ainsi obtenue ajouter 500 g de mascarpone et mélanger jusqu'à consistance lisse.

A part dans un saladier, battez les 5 blancs d'œufs puis versez-les sur la crème de jaunes, le sucre et le mascarpone en remuant légèrement avec une cuillère en bois, de bas en haut, jusqu'à ce que toute la mousse soit incorporée.

le café réfrigéré est mélangé à de l'essence de rhum.

Nous passons à l'assemblage du gâteau dans un plateau (j'ai utilisé un plateau en yena résistant à la chaleur).

Commencez le gâteau avec une couche de biscuits. Passez rapidement les biscuits dans le café des deux côtés, mais en faisant attention à ne pas trop les tremper et placez-les les uns à côté des autres dans le plateau, jusqu'à ce que toute la surface du plateau soit recouverte. Sur cette couche de biscuits, nous versons environ 1/2 de la crème et l'étalons uniformément, puis nous mettons une nouvelle couche de biscuits passée dans le café et comme dernière couche, nous versons le reste de la crème restante.

Garnir de cacao en poudre et placer au réfrigérateur.

Bon appétit !


Tiramisu (recette originale)

Mélanger les jaunes avec la cassonade et le sucre vanillé.

Étape 3

Ajouter le mascarpone au fouet.

Étape 4

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Livre.

Étape 5

Mouillez rapidement les cookies dans le café avant de recouvrir le fond du plat.

Étape 6

Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant une couche de biscuits et une couche de crème, en terminant par cette dernière.

Étape 7

Étape 8

Réfrigérer au moins 4 heures puis déguster frais.

« Il existe de nombreuses recettes de tiramisu. C'est la recette originale (ou au moins l'une des recettes qui peuvent prétendre l'être !). NB : il y a beaucoup d'alcool dans le tiramisu mais c'est du Marsala sec (ni avec des œufs ni avec des amandes) mélangé à du café très fort.

L'astuce anti-gaspillage GoodPlanet : Pour une recette zéro déchet, utilisez les restes de gâteaux, madeleines ou brioche légèrement sèche qui traînent dans vos placards : trempés, ils seront parfaits ! »


Quand le tiramisu était l'arme secrète d'une prostituée

C'est une froide soirée d'hiver en 1953, dans la ville de Trévise, dans le nord de l'Italie, mais Paolo Bisattin, 24 ans, a été bien réchauffé par la saveur du sexe. En rentrant chez lui d'un bordel près de chez lui, il porte un bol de délicieux gâteaux que lui a offert une magnifique prostituée blonde. « Paolo, cela vous redonnera de l'énergie », lui dit-elle. "Tu es un étalon, mais maintenant tu as besoin de quelque chose pour te relever si tu veux faire un autre tour." Il était allongé dans son lit nu et crevé après leur séance d'amour lorsque la blonde lui a tendu une tasse de "crème jaune dense au parfum divin", se souvient Bisattin, aujourd'hui âgé de 87 ans.

Il ferme les yeux, se délectant clairement de sa marche dans le passé. Mais il n'arrive toujours pas à croire que le gâteau de bordel secret de ses jeunes années deviendrait le dessert emblématique de l'Italie : le tiramisu.

Trévise est connue depuis l'époque médiévale pour ses habitants sauvages, passionnés et épicuriens, explique l'historien local Armando Trevisan. C'était aussi un point chaud pour le sexe, avec l'une des plus fortes concentrations de « maisons de plaisir » à travers la botte, un commerce qui a pris fin brutalement lorsque le gouvernement a fermé les bordels en 1958. Le plat de bordel préféré du tiramisu, le premier de l'histoire Le Viagra n'était pas servi comme dessert mais comme plat principal aux clients et aux travailleuses du sexe.

L'idée était de faire circuler le sexe, et donc l'argent, de sorte que les bordels avaient des contrats avec des agriculteurs locaux pour leur apporter des œufs frais tous les matins.

« Tiramisu » en dialecte local signifie « secouez-moi, cognez-moi » ou « tirez-le vers le haut ». La « bombe calorique… a été simplement fabriquée, avec des jaunes d'œufs secoués et du sucre qui lui ont donné un côté croustillant [et] servie dans une tasse en verre avec une cuillère à tous les clients après des séances de sexe intenses », explique Trevisan. L'idée était de faire circuler le sexe, et donc l'argent, de sorte que les bordels avaient des contrats avec des agriculteurs locaux pour leur apporter des œufs frais tous les matins. Des doigts de dame Savoiardi (du nom de la famille de Savoie régnante de la ville de Turin), de la crème au mascarpone et du café ont été ajoutés plus tard.

« Le tiramisu a été un moment magique avant et après mes rencontres avec la prostituée, qui, d'ailleurs, était toujours la même fille. Au moins, je lui ai été fidèle », dit Bisattin, qui reste célibataire et avoue avec joie son méfait passionné. Lorsqu'il a ramené le tiramisu chez lui ce jour-là, il a eu la chance de l'avaler sans avoir à partager. Mais beaucoup d'épouses de Trévise étaient bien conscientes de ce qui était fait - et mangé - à l'intérieur de ces antres de vice.

Piazza del Duomo et la cathédrale de Saint Pierre l'Apôtre à Trévise, Italie

Les épouses ont fermé les yeux sur l'endroit où se trouvaient leurs maris et sur ce qu'ils faisaient là-bas. Ils préféraient que leur conjoint soit confiné dans une maison close plutôt que de courir dans la ville à la recherche de romance, fait valoir Trevisan, notant qu'"à Trévise, visiter régulièrement une maison close était un must cool, un symbole de statut". Il faisait partie de la culture locale, le lieu où des personnalités telles que des prélats, des évêques et des prêtres côtoyaient des dirigeants institutionnels, des ministres, des politiciens et des hommes d'affaires.

Paradoxalement, la fermeture des bordels a légalisé le dessert désormais mondialement connu. Le Beccherie, une taverne de Trévise qui reste ouverte à ce jour, a adopté la recette, la popularisant en dehors des enclaves sexuelles et la sauvant de l'oubli. "C'est là que l'histoire légale et connue du tiramisu a commencé", explique Andrea Corletto, directeur du Beccherie. "Ici, les gens ordinaires ont d'abord goûté cette délicatesse, et nous sommes fiers de défendre et de perpétuer la tradition."

Aujourd'hui, les habitants adorent associer leur tiramisu à un autre aphrodisiaque, créé dans la taverne-discothèque voisine Amorous Hostaria al Cavallino, une ancienne gare de passage médiévale où chevaliers, voyageurs et pèlerins reposaient leurs chevaux pour la nuit et se détendaient dans les bras de femmes sensuelles. Le décor comprend des lumières disco clignotantes et la couleur rouge domine. Le barman Alessandro Tonon a concocté une boisson appelée « Fogliarossa » (Feuille Rouge), composée de vin pétillant et d'une infusion de radicchio rouge trevigiana, la chicorée rouge premium qui pousse exclusivement dans la région. Deux feuilles de chicorée en forme de cœur sont placées dans un verre, et la boisson fait comme par magie couler le sang vers la «bonne» partie du corps, affirme Tonon, le pompant là où il en a le plus besoin pour aider les hommes à rester debout et énergiques.

Servie avec du tiramisu et quelques feuilles de radicchio à sucer, la combinaison est un choc électrique sexuel plus puissant que n'importe quelle potion que ces dames lascives des années 50 auraient pu créer.


13 desserts Keto simples et sans cuisson à essayer cette semaine

Le but de cet article est de trouver des desserts faciles à réaliser. Parfois, vous n'avez tout simplement pas la patience d'attendre pour que tous ces desserts ne nécessitent pas que vous mettiez vos mains dans un four.

Oui, ce sont des recettes sans cuisson.

Sauce Caramel Sans Sucre

La seule chose sur laquelle les gens peuvent être en désaccord en ce qui concerne le caramel est de savoir comment le prononcer. Cette sauce au caramel sans sucre peut être arrosée sur n'importe quoi sans culpabilité.

Mettez-le sur un gâteau au chocolat et vous avez l'étoffe du dessert céto ultime.

Voir cette recette sur Wholesome Yum : Sauce Caramel Sans Sucre

Bombes de graisse au beurre de cacahuète

Si vous voulez survivre avec le régime cétogène, vous devez avoir un bon indice de bombes grasses céto. Non seulement ils ont bon goût, mais ils vous aident également à atteindre vos macros grasses pour la journée, ce qui est très important pour le céto.

Le beurre de cacahuète et le chocolat semblent juste être l'un de ces combos qui étaient censés être ensemble même s'ils sont issus de mondes différents. Cela va bien parce que nous n'avons plus à nous soucier qu'ils soient à nouveau séparés.

Celui-ci est meilleur la veille, afin que les saveurs puissent se combiner.

Voir cette recette sur Kasey Trenum : Bombes grasses au beurre de cacahuètes

Mousse au chocolat Keto

Ce que vous commencez à remarquer avec beaucoup de desserts, c'est que beaucoup d'entre eux mènent une double vie.

Non seulement ce sont des desserts géniaux, mais ce sont aussi des bombes grasses géniales. La raison en est que beaucoup d'entre eux nécessitent une tonne de graisse à fabriquer et c'est une bonne chose lorsque vous faites du céto.

Le fromage à la crème améliore presque toujours les choses.

La richesse de cette mousse onctueuse vient de l'association beurre, cream cheese et crème fouettée épaisse!

Vous pouvez manger la mousse directement dans le bol à mélanger ou la congeler pour obtenir une texture semblable à de la crème glacée.

Voir cette recette sur Low Carb Diem: Mousse au chocolat Keto

Gâteau au fromage facile sans cuisson

C'est tout ce que vous avez à dire. Vous n'avez vraiment pas besoin d'en dire plus parce que le mot cheesecake est suffisant pour me faire m'asseoir à table, glisser ma serviette dans ma chemise et aller en ville pour certaines choses.

J'ai essayé de vous dire que le fromage à la crème est une bénédiction déguisée en matière de desserts céto. Le seul problème avec cela, c'est que vous en utiliserez tellement que vous vous retrouverez à aller à l'épicerie uniquement pour prendre un peu plus de fromage à la crème.

Peut-être que je devrais apprendre à faire le mien un jour.

Voir cette recette sur Keto Connect: Cheesecake facile sans cuisson

Écorce de noix de pécan au beurre de cacahuète et au chocolat sans carbles

J'admets que chaque fois que j'entends le mot aboyer Je ne l'associe jamais au dessert, mais il y a des écorces de dessert et tout le monde que j'ai eu jusqu'à présent est délicieux.

Cette merveille sans carbles n'est pas différente.

Faites de l'écorce. Mangez de l'écorce.

Truffes au chocolat chaudes et fumées Keto

Vous voyez, vous pourriez penser que les truffes ne sont que pour les snob, mais elles le sont & # 8217t. Ils sont destinés aux personnes céto et aux personnes snob.

C'est vrai, vous pouvez vous asseoir à côté de personnes snob tout en mangeant des desserts snob. La seule différence est que votre dessert vous aidera à vivre plus longtemps tandis que les desserts des snob & # 8217 feront fondre lentement leurs entrailles.

D'accord, peut-être que cela n'arrivera pas, mais c'est plus facile de penser les choses de cette façon.

Voir cette recette sur The Nourished Caveman: Truffes au chocolat Keto chaudes et fumées

Biscuits à la noix de coco paléo végétaliens sans cuisson à 3 ingrédients

Vous ne pouvez vraiment pas demander quelque chose de plus simple que cela. Le fait qu'il utilise tous les régimes principaux dans son titre est probablement la seule raison pour laquelle vous pourriez ne pas essayer de les faire, mais cela semble être une raison idiote.

Biscuits Keto sans cuisson

Cette recette obtient le prix du nom le moins descriptif.

Il & # 8217 est fabriqué à partir de beurre de cacahuète, c'est donc tout ce que vous devez savoir.

Voir cette recette sur How To This and That: Keto No Bake Cookies

Bombes de graisse Pina Colada à faible teneur en glucides

Il y a très peu de choses qui sont garanties dans la vie, mais l'une d'entre elles est que si vous incluez la saveur d'une Piña Colada dans quelque chose, alors je suis là.

Voir cette recette sur My Keto Kitchen: Bombes de graisse Pina Colada à faible teneur en glucides

Barres de chocolat au beurre d'arachide Keto sans cuisson

Si vous ne le saviez pas mieux, vous penseriez que le régime céto est uniquement basé sur le beurre de cacahuète et le fromage à la crème.

Bien que ce ne soit pas le cas, cela pourrait être une étrange coïncidence que vous puissiez faire beaucoup de grandes choses avec ces deux articles géniaux.
Cependant, vous ne voyez jamais de beurre de cacahuète et de fromage à la crème dans la même pièce, ce qui est assez suspect.

Gâteau au fromage au beurre d'arachide sans cuisson

Je l'ai trouvé. Le beurre de cacahuète et le fromage à la crème entrent dans la même pièce en même temps et ils forment une délicieuse combinaison.

Préparez ce dessert. Vous ne le regretterez pas.

Mousse au mascarpone et baies

Le mascarpone me fait toujours bizarre parce que ce n'est pas vraiment n'importe quoi. Il & # 8217s juste là.

It & # 8217s est le tofu des fromages et peut être utilisé dans n'importe quoi. Cependant, lorsqu'il est utilisé dans un dessert, c'est généralement une bonne chose, car les desserts ont alors un goût délicieux et du volume.

De plus, avez-vous déjà eu une mauvaise mousse? J'en doute.

Gâteau au fromage au citron vert dans un bocal

Mon père adore la tarte au citron vert, alors j'adore la tarte au citron vert. Il y a juste quelque chose dans les desserts acidulés qui fait briller mes yeux et ce n'est pas l'acidité.


Tiramisu au miel

Si vous avez envie d'un dessert facile à réaliser, voici une recette très intéressante de tiramisu au miel. Il faut être un peu patient pour le conserver au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures avant de le servir. Mais nous vous assurons que cela vaut la peine d'attendre et ce sera l'une des recettes pour épater vos invités.

Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 3 cuillères à soupe de miel de bonne qualité
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 125 grammes de mascarpone
  • 125 grammes de crème
  • 100 ml de café
  • 100 grammes de biscuits
  • Cacao en poudre ou chocolat râpé pour la décoration

Quelques précisions sur les ingrédients :

  • utilisez des œufs frais et conservez les blancs d'œufs pour d'autres recettes comme les omelettes protéinées ou les meringues. Attention : étant un dessert aux œufs crus, il est déconseillé aux femmes enceintes et aux jeunes enfants.
  • Le miel doit être de bonne qualité et si vous souhaitez des bienfaits supplémentaires vous pouvez opter pour le miel de manuka. C'est un miel monofloral, issu du pollen de la plante Leptospermum scoparium, aux propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires.
  • Le café peut être remplacé par du thé noir, si vous n'aimez pas le marc de café.

Pour commencer à préparer le dessert, il faut disposer d'un batteur électrique ou d'un bol, d'un grand bol, d'un petit bol de soupe, de 3 verres ou tasses de service, d'une machine à expresso automatique ou d'une bouilloire pour faire du café.

La première étape consiste à préparer le café puis à le laisser refroidir. Le café ne doit pas être sucré car les biscuits contiennent déjà du sucre et la quantité de miel est suffisante.

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec le miel pendant environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Ajouter le mascarpone et la crème en remuant doucement. La crème doit être aérée et homogène.

Nous préparons les 3 coupelles de service (si vous n'en avez pas, vous pouvez monter le dessert dans un plateau en verre). Versez le café refroidi dans un bol à soupe et mettez un biscuit dans le café. On dépose une couche de biscuits imbibés de café au fond des verres de service. Ajouter une couche de crème au mascarpone et répéter les couches jusqu'à ce que les coupes de service soient remplies.

Décorez avec de la poudre de cacao ou du chocolat très finement râpé. Laisser refroidir au moins 3 heures avant de servir.

REMARQUE : Ne ramollissez pas excessivement les biscuits car ils laisseraient du jus et gâcheraient la texture du dessert. Pas trop car ils resteront au sec.

2 cuillères à café de liqueur d'amaretto peuvent être ajoutées à la crème pour ceux qui veulent un goût plus intense. Vous devez garder à l'esprit que plus vous gardez le dessert au frais, plus le goût de la liqueur est fort.


Meilleure recette de tiramisu

Pour faire la meilleure recette de tiramisu (jamais), il s'agit plus de suivre le processus. Et voici les trois petits morceaux que vous ne pouvez pas ignorer :

Pendant des années, je n'aurais même pas rêvé de faire du tiramisu. J'étais vraiment poulet à essayer. Mais le destin est intervenu et à la fin de la quarantaine, j'ai épousé un homme merveilleux (après 9 ans de monoparentalité). Mais tu veux savoir le premier gâteau d'anniversaire qu'il m'a demandé de faire ? Tu l'as deviné! Celui dont j'avais le plus peur ! Tiramisu!

Qu'est-ce que j'allais dire !? Je suis Italien. Je suis censé savoir comment faire l'un des gâteaux italiens les plus populaires de l'histoire de JAMAIS !

Eh bien, nous sommes toujours mariés avec bonheur. Le gâteau était / est génial ! C'est vraiment la meilleure recette de tiramisu !

Les doigts de dame ont généralement un gros point d'arrêt. MAIS ne les laissez pas faire. Si votre magasin ne les a pas, j'ai une recette très simple de Lady Fingers. Vous n'êtes pas obligé de les rendre * jolis *. Ils se couvrent ! Alors n'hésitez pas à essayer.

Donc, pour rendre votre tiramisu meilleur qu'Olive Garden (vraiment), n'expérimentez pas trop avec les ingrédients ET suivez les procédures comme si votre vie en dépendait.

Si ce n'était pas le type de recette que vous recherchiez, consultez ma page d'accueil de Recettes de desserts italiens. Il y a quelques questions et substitutions ci-dessous. Et il y a une liste de tous les gâteaux italiens que j'ai sur mon site.


Le tiramisu, tel que nous le connaissons aujourd'hui, est probablement originaire de la Vénétie en Italie dans les années 1960 au restaurant Le Beccherie, selon le "Washington Post". Carminantonio Iannaccone, le créateur supposé du dessert, affirme qu'il a utilisé du vin de Marsala dans sa version de la recette originale pour donner à la recette une certaine sophistication et équilibrer la saveur du café. Les propriétaires du Beccherie ne sont pas d'accord et prétendent que la version qu'ils ont servie ne contenait jamais d'alcool. Parce qu'il existe de nombreuses variantes de ce dessert traditionnel qui est devenu populaire aux États-Unis dans les années 1990, l'alcool est considéré comme un ingrédient facultatif.

Si vous prévoyez de servir votre tiramisu à des adultes, incluez le vin de dessert ou la liqueur de votre choix dans la recette. Les spiritueux les plus couramment utilisés sont le Marsala ou le vin de Madère, mais le rhum, l'amaretto ou la liqueur de café sont également des choix acceptables à ajouter. D'autres liqueurs douces comme la crème irlandaise, l'orange ou la liqueur de chocolat se marieront bien avec les saveurs de café et de cacao du tiramisu. Il n'y a vraiment pas de règle absolue en ce qui concerne le type d'alcool que vous pouvez inclure, alors choisissez votre préféré. Si vous préparez un tiramisu contenant des fruits, comme des fraises ou des framboises, qui est un ingrédient facultatif, utilisez une liqueur à base de fruits correspondante pour rehausser ces saveurs dans votre dessert.


Tiramisu au miel

Si vous avez envie d'un dessert facile à réaliser, voici une recette très intéressante de tiramisu au miel. Il faut être un peu patient pour le conserver au réfrigérateur pendant au moins 2-3 heures avant de le servir. Mais nous vous assurons que cela vaut la peine d'attendre et ce sera l'une des recettes pour épater vos invités.

Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

  • 3 cuillères à soupe de miel de bonne qualité
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 125 grammes de mascarpone
  • 125 grammes de crème
  • 100 ml de café
  • 100 grammes de biscuits
  • Cacao en poudre ou chocolat râpé pour la décoration

Quelques précisions sur les ingrédients :

  • utilisez des œufs frais et conservez les blancs d'œufs pour d'autres recettes comme les omelettes protéinées ou les meringues. Attention : étant un dessert aux œufs crus, il est déconseillé aux femmes enceintes et aux jeunes enfants.
  • Le miel doit être de bonne qualité et si vous souhaitez des bienfaits supplémentaires vous pouvez opter pour le miel de manuka. C'est un miel monofloral, issu du pollen de la plante Leptospermum scoparium, aux propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires.
  • Le café peut être remplacé par du thé noir, si vous n'aimez pas le marc de café.

Pour commencer à préparer le dessert, il faut disposer d'un batteur électrique ou d'un bol, d'un grand bol, d'un petit bol de soupe, de 3 verres ou tasses de service, d'une machine à expresso automatique ou d'une bouilloire pour faire du café.

La première étape consiste à préparer le café puis à le laisser refroidir. Le café ne doit pas être sucré car les biscuits contiennent déjà du sucre et la quantité de miel est suffisante.

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs avec le miel pendant environ 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Ajouter le mascarpone et la crème en remuant doucement. La crème doit être aérée et homogène.

Nous préparons les 3 coupelles de service (si vous n'en avez pas, vous pouvez monter le dessert dans un plateau en verre). Versez le café refroidi dans un bol à soupe et mettez un biscuit dans le café. On dépose une couche de biscuits imbibés de café au fond des verres de service. Ajouter une couche de crème au mascarpone et répéter les couches jusqu'à ce que les coupes de service soient remplies.

Décorez avec du cacao en poudre ou du chocolat très finement râpé. Laisser refroidir au moins 3 heures avant de servir.

REMARQUE : Ne pas trop ramollir les biscuits car ils laisseraient du jus et gâcheraient la texture du dessert. Pas trop car ils resteront au sec.

2 cuillères à café de liqueur d'amaretto peuvent être ajoutées à la crème pour ceux qui veulent un goût plus intense. Vous devez garder à l'esprit que plus vous gardez le dessert au frais, plus le goût de la liqueur est fort.


Résumé de la recette

  • 6 jaunes d'oeufs
  • ¾ tasse de sucre blanc
  • ⅔ tasse de lait
  • 1 ¼ tasse de crème épaisse
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 livre de fromage mascarpone, à température ambiante
  • ¼ tasse de café infusé fort, à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 2 paquets (3 onces) de biscuits au doigt de dame
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à homogénéité. Incorporer le lait et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bout. Faire bouillir doucement pendant 1 minute, retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Couvrir hermétiquement et mettre au réfrigérateur 1 heure.

Dans un bol moyen, battre la crème avec la vanille jusqu'à formation de pics fermes.

Fouetter le mascarpone dans le mélange de jaunes jusqu'à consistance lisse.

Dans un petit bol, mélanger le café et le rhum. Couper les boudoirs en deux dans le sens de la longueur et arroser du mélange de café.

Disposer la moitié des boudoirs trempés au fond d'un plat de 7x11 pouces. Étaler la moitié du mélange de mascarpone sur les boudoirs, puis la moitié de la crème fouettée par-dessus. Répéter les couches et saupoudrer de cacao. Couvrir et réfrigérer de 4 à 6 heures, jusqu'à ce que le tout soit pris.


S'il est vrai que préparer un authentique tiramisu italien n'a aucune difficulté, sauf à lire correctement la recette et à suivre les étapes à la lettre, parfois on attrape le taureau soit par manque de temps, soit par manque d'ingrédient et c'est le moment d'improviser .

Ingrédients pour faire un tiramisu facile en 5 minutes

  • Fromage mascarpone à température ambiante, 500 g (I)
  • Biscuits Farcis Durs, 10 -12 (II)
  • Espresso, 1 tasse (III)
  • Amaretto, 50 ml (IV)
  • Sucre, 4 cuillères à soupe (V)
  • Cacao en poudre sans sucre, pour saupoudrer (VI)

Celui qui écrit, qui depuis de nombreuses années a vécu entouré de «accros au tiramisu », il a déjà eu l'occasion de faire face à des improvisations de toutes sortes, certaines qui marchent bien, d'autres qui ne marchent pas tellement et d'autres qui étaient trop catastrophiques pour continuer à chercher dans cette voie. Alors aujourd'hui, je sais que beaucoup d'entre vous sont sur le point de se mettre en cuisine, je vais vous dire ce qui marche bien pour faire un tiramisu express - ou quelque chose qui a l'air joli - avec les 4 choses que vous pouvez avoir chez vous. Aux Italiens qui nous lisent, je m'excuse pour le changement peu orthodoxe.

Comme vous pouvez le voir, il s'agit d'une version de tiramisu sans œufs, nous allons donc économiser le montage des blancs d'œufs qui est ce qui nous prend le plus de temps. Quand je suis pressé, je ne mets pas de gélatine dessus non plus, en fait l'authentique tiramisu italien ne le porte pas, mais j'aime bien le mettre si je vais le servir dans un grand bol pour coupé en portions, pour qu'il ne désarme pas et ait l'air plus coloré.

Une bonne astuce pour ce tiramisu facile en 5 minutes est de le servir dans des coupelles individuelles, ainsi on évite les risques de renversement et on peut le servir même fraîchement préparé.

Certains ingrédients que nous pouvons remplacer

(I) Si vous ne pouvez pas le trouver fromage mascarpone vous pouvez mélanger 500 g de crème épaisse - à fouetter - avec quelques cuillères à soupe de jus de citron et laisser reposer jusqu'à ce que la crème caille. Vous pouvez également utiliser un cream cheese au goût neutre, une option que je recommande si vous souffrez d'intolérance au lactose. Vous pouvez également remplacer une partie du mascarpone par un autre ingrédient comme le nougat moelleux, comme nous le verrons plus loin dans la recette du tiramisu au nougat.

(II) Le vrai tiramisu est fait avec des clous des cookies appelés Savoie, qui sont ce que nous appelons ici biscuits à la soletilla, mais ceux qui sont durs et recouverts de sucre. A défaut de ces biscuits, vous pouvez faire une bonne prise avec des biscuits ou même avec des tranches de pain blanc devenues un peu dures. Ce dernier est une bonne ressource si vous avez besoin que votre tiramisu n'ait pas de sucre.

(III) Si vous avez utilisé les bons biscuits, vous n'avez pas besoin de mettre du sucre dans le café, mais si vous avez utilisé l'astuce du pain d'épice, il est préférable d'ajouter un peu d'édulcorant au café. Si vous souhaitez faire une version pour enfants, mieux vaut utiliser un café décaféiné ou une tasse de céréales solubles de type Eko dissoutes dans de l'eau tiède ou du lait.

(IV) L'amaretto est une liqueur d'amande et c'est la même chose pour le tiramisu, mais en l'absence de celui-ci, toute liqueur similaire que vous avez à la maison lui donnera une touche alcoolisée, comme la liqueur de noisette, la liqueur de chocolat, le rhum, la crème de whisky, le marc ou rhum, caramel vodka… Oui, si c'est pour les enfants, évitez-en un.

(V) Ou l'édulcorant que vous jugez approprié.

(VI) Si vous n'avez pas de cacao en poudre non sucré, vous pouvez râper un peu de chocolat noir sur le dessus. Vous pouvez également le changer pour autre chose, comme de la cannelle moulue. Vous vous retrouverez avec un dessert très riche, même si le souvenir du tiramisu sera plus lointain. Ce que je vous déconseille, c'est d'utiliser un produit de type Cola Cao, car c'est un mélange de cacao avec plus de choses, dont du sucre et vous risquez d'avoir un dessert trop sucré.

Comment préparer la recette facile du tiramisu en 5 minutes

  1. Dans un bol, bien mélanger le mascarpone avec le sucre.
  2. Dans un autre bol, mélanger l'espresso avec la liqueur d'amaretto.
  3. Préparez 4 verres d'une contenance d'environ 200 ml, les verres pour les saveurs du vin sont super.
  4. Trempez bien les semelles hachées dans le café avec la liqueur et déposez une couche au fond de chaque verre.
  5. Répartir la moitié de la crème dans les 4 verres et, à l'aide d'une passoire, saupoudrer de cacao.
  6. Mettez une autre couche de semelles imbibées de café avec de la liqueur.
  7. Répartir le reste de crème mascarpone entre les 4 verres.
  8. Terminez chaque verre en saupoudrant de poudre de cacao sans sucre.

D'autres recettes de tiramisu

Bien sûr, si vous partez avec le temps pour faire du shopping et cuisiner et que vous voulez vous sentir comme en Italie, je vous laisse également la recette classique et orthodoxe et d'autres que nous avons peaufinées et que nous aimons.


Commentaires

Cette recette est presque la même que la recette trouvée au dos d'un sac de biscotti savoiardi italien. Les ingrédients et la quantité sont les mêmes. La principale différence est que la recette sur le sac demande 24 savoiardi et une casserole légèrement plus grande et une double couche. Si je refait celui-ci, j'utiliserai 36 savoiardi pour cette quantité de crème. Ou peut-être un récipient plus petit et faire 3 couches. 2 fourchettes car la recette semble sortie du sac. Et à tort. Une addition. l'image n'est pas correcte. C'est juste un mauvais montage.

Cette recette est irréprochable. J'ai eu un étudiant d'échange d'Italie et c'est exactement comme sa recette. Une chose que je me suis assuré de faire est de vraiment laisser les doigts de dame tremper dans le café, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de Kailua au café et deux cuillères à soupe de Kailua au mélange de mascarpone. Merci

Bonne recette et très facile, mais en effet, la photo ne correspond pas & # x27t et le mélange de café et le mélange de crème font assez pour 2 couches de boudoirs dans un plat allant au four 9x9 avec un peu de mélange de crème au milieu. Je pense que la personne qui a dit que les boudoirs n'étaient pas appropriés pense à un gâteau d'opéra - un autre dessert au café avec une génoise et une garniture de ganache au chocolat.

Quiconque a commenté cette recette en disant que l'original est fait avec du gâteau éponge ne doit jamais être allé en Italie. La recette originale et celle utilisée par tous les Italiens que je connais est avec des boudoirs. Le tiramisu avec une génoise n'est pas du tout un tiramisu - c'est un & # x27s un & quot un gâteau de type tiramusi & quot.

Je ne me souciais pas de cette recette. La crème a beaucoup trop de liquide et ne durcit pas correctement. De plus, bien que vous puissiez utiliser des doigts de dame, c'est tellement mieux avec une génoise fraîchement préparée.

Les boudoirs sont en fait utilisés en Italie, pays d'origine de cette recette. Les Italiams utilisent souvent une sorte de biscuit appelé & quotbiscotti savoiardi & quot (en fait des boudoirs) pour faire du Tiramisu. La recette italienne a à peu près les mêmes ingrédients ici, sauf que du café expresso est utilisé et de la liqueur - du vin de marsala, ou du rhum ou du brandy, ou pas du tout - pour parfumer le café, et bien sûr le mascarpone !

NON NON NON! Les & quotladyfingers & quot sont le problème ! Ce dessert classique est fait partout dans le monde et JAMAIS avec des biscuits au doigt de dame ! Une fine génoise imbibée d'une bonne eau-de-vie et d'une couche de ganache au chocolat en est le secret. J'ai vécu en Europe 10 ans et utiliser des boudoirs est une parodie et une façon paresseuse de faire ça ! S'il vous plaît, n'ajoutez pas de légumes à la jello et n'utilisez pas de doigts de dame dans le tiramisu !

Insignifiant. L'image ne correspond pas à la recette. Plus comme un pudding qu'un gâteau.

La photo ne correspond pas vraiment à la recette. L'ensemble de la recette est pourtant simple à réaliser. Je l'ai fait plusieurs fois maintenant. puisque je sais où trouver les différents ingrédients. MDR. Si vous êtes à Dallas, au Texas, vous pouvez acheter des Ladyfingers chez Tom Thumb. Le fromage Mascarpone se trouve chez Walmart dans l'étalage de fromages près de la charcuterie. Très délicieux.

Sur la base d'un avis précédent, j'ai fait une demi-recette de la crème. J'ai utilisé la totalité d'un paquet de 12 oz de biscuits Stella D & # x27Oro Margherite en deux couches dans un moule carré de 9 & quot. J'ai utilisé la crème par tiers : un tiers au fond du moule (en suivant les instructions) suivi d'une couche de cookies, puis un tiers de la crème, une deuxième couche de cookies, puis le reste de crème par dessus. Je dirais que j'ai trempé plutôt que trempé les biscuits dans le café. La prochaine fois, je les laisserai plus longtemps dans le café. Même après 24 heures, les cookies étaient plus secs que ce à quoi vous vous attendez en tiramisu. La texture du dessert est merveilleusement crémeuse, même les personnes sans café de ma maison l'ont appréciée ! Le bouton & quotrate it & quot ne fonctionne pas dans mon système d'exploitation, mais je & # x27d lui donne 4 fourchettes si je le pouvais.

C'était bon. J'ai utilisé 4 cuillères à café de liqueur de café. C'est & # x20AC; & # x2122; c'est tout. Ma crème était un peu liquide mais elle était délicieuse.

La crème pâtissière est délicieuse. Cependant, il y en avait tellement que ni le nombre de boudoirs ni la taille du plat indiqué dans la recette ne sont adéquats. J'ai utilisé un plat allant au four 9x13 et j'ai fait deux couches de boudoirs, en utilisant environ 3 1/2 douzaines d'entre eux.

Cela s'est avéré vraiment génial! Quelques suggestions : j'ai utilisé deux moules à pain et empilé le tiramisu plus haut. Une couche de doigts de dame trempés dans un mélange de café et de bourbon, puis une couche de crème anglaise, une autre couche de doigts de dame et plus de crème anglaise. J'ai également utilisé un peu de bourbon dans la crème anglaise plutôt que du kahlua. J'ai suivi la recette exactement autrement. Assurez-vous qu'il a au moins 24 heures pour se reposer dans le réfrigérateur avant de servir. Je l'ai fait vers 8 heures du matin et j'en ai mangé de la première casserole au dîner ce soir-là et c'était un peu liquide. Mais après une autre journée au réfrigérateur, il avait bien pris.