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Recette Burritos au boeuf

Recette Burritos au boeuf


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  • Boeuf haché

Ces burritos au bœuf sont un dîner réchauffant et idéaux pour une famille en milieu de semaine lorsque le temps est assez court.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1/2 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 200g de boeuf haché
  • 1 1/2 cuillères à café de piment en poudre
  • 200g de tomates concassées
  • 100 g de haricots rouges
  • sel et poivre au goût
  • 8 tortillas de maïs ou de farine
  • 450g de béchamel
  • 1 à 2 cuillères à café de moutarde ou de votre choix

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

  1. Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer un peu d'huile puis ajouter l'oignon et l'ail et faire suer, environ 4 à 6 minutes. Ajouter la viande hachée et faire dorer en la défaisant à l'aide d'une cuillère en bois pour éliminer les grumeaux. Incorporer la poudre de piment, les tomates concassées et les haricots rouges puis assaisonner et cuire jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose.
  2. Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche à feu moyen et réserver au chaud.
  3. Dans une casserole à feu moyen, chauffer la sauce béchamel et ajouter un peu de moutarde. Ajouter un peu à la fois jusqu'à obtention de la saveur désirée.
  4. Remplissez les tortillas avec le mélange de bœuf, roulez-les et placez-les dans un plat allant au four. Garnir de sauce béchamel et placer sous un gril chaud jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré, environ 6 à 8 minutes. Retirer du feu et servir chaud.

Conseil

Essayez d'ajouter du maïs doux et du fromage avant de griller.

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Avis et notesNote globale moyenne :(1)

Avis en anglais (1)

Repas excellent et facile à faire. Merci-14 août 2015


Recette de burrito de bœuf à la poêle avec riz et haricots

Cette Recette de burrito au boeuf est un délicieux repas à emporter, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine chargés, mais suffisamment spécial pour un dîner en famille tous les soirs de la semaine. Chargé de bœuf, de riz, de haricots et de tonnes de fromage, votre famille deviendra folle de ces burritos copieux au congélateur.


Burrito au boeuf

Le burrito est un plat originaire de la ville frontalière de Ciudad Juarez, Chihuahua. Cette recette se compose de une grande tortilla à la farine de blé qui enveloppe différents types de garniture . Ce type de tacos est très célèbre dans le nord du Mexique. Malheureusement, cette recette est devenue la proie de nombreuses variantes, principalement Tex-Mex. A tel point que les burritos qui sont servis dans certains restaurants ne sont plus des burritos ☹

– Bien que vous n’ayez pas ce problème ici car nous allons vous apprendre à faire d’authentiques burritos mexicains.

La beauté des burritos est qu'ils peuvent être rempli avec presque toutes les combinaisons d'ingrédients que vous pouvez imaginer. La grande majorité du temps, ils ont des haricots frits comme base. Dans la garniture, des ingrédients frais sont également ajoutés comme la tomate, l'avocat, l'oignon, etc.

Passons maintenant à notre recette, ce burrito a des haricots frits mélangés à du bœuf haché . En plus du fromage, de la tomate, de la laitue et d'autres ingrédients sont ajoutés à cette garniture qui donnent une touche fraîche, délicieuse et super nutritive.

Les burritos peuvent être servis à toute heure de la journée au petit-déjeuner, en entrée ou en plat principal. Si vous les servez en plat principal, ils peuvent être accompagnés d'une salade composée, de riz mexicain et de haricots verts.


  • Huile d'olive: Vous aurez besoin de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive légère, pour faire sauter.
  • Le bœuf haché: Je recommande le bœuf haché maigre comme le rond ou le surlonge, mais les mélanges de paleron et du marché sont également excellents!
  • Oignon râpé ou en petits dés : Vous aurez besoin de ¼ tasse d'oignon jaune râpé. Des oignons blancs ou rouges peuvent être remplacés.
  • Ail
  • Salsa: Cette recette utilise une tasse de salsa. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de sauce tomate que vous aimez.
  • Assaisonnement pour tacos – Les mélanges d'assaisonnements faits maison ou commerciaux sont parfaits.
  • Haricots pinto: Vous aurez besoin de 2 boîtes (15 onces chacune) de haricots pinto, rincés et égouttés. Vous pouvez également remplacer les haricots secs cuits, si vous préférez.
  • Bouillon de boeuf: J'utilise du bouillon ou de l'eau à faible teneur en sodium, mais vous pouvez également utiliser du bouillon maison. Le bouillon de poulet ou de légumes est également très bien.
  • Fromage cheddar râpé : N'hésitez pas à substituer d'autres fromages râpés !
  • tortillas de blé
  • Riz cuit


Recette de burritos au bœuf à l'asiatique

Les stands de Hawker et les stands de nourriture de rue à Singapour et en Malaisie sont mondialement connus pour leurs nouilles au curry, leurs soupes copieuses et leurs crêpes farcies salées appelées murtabak destiné à être mangé "à la main". D'origine moyen-orientale, murtabak tire son nom du terme arabe signifiant « plié ». Il est fait avec de la pâte enroulée autour d'un mélange généralement composé de viande hachée (souvent d'agneau), d'oignon et d'œuf, et assaisonné d'ail, de poudre de cari et de piments. Elle peut être comparée à une empanada sud-américaine.

Pour plus de commodité, dans cette recette, le mélange de viande est "farci" de tortillas de blé entier au lieu de pâte maison. Servir avec du chutney.

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile de canola, divisée
1 oignon jaune moyen, coupé en deux et tranché
4 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe de racine de gingembre pelée râpée
1 livre de bœuf maigre haché*
1 cuillère à soupe de curry en poudre
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 gros œufs, légèrement battus
2 gros blancs d'œufs légèrement battus
2 oignons verts moyens, hachés
1 petit piment, épépiné et tranché**
3 cuillères à soupe de coriandre hachée
6 tortillas blanches ou de blé entier de style burrito (10 pouces)

Instructions

Avant de commencer : Lavez-vous les mains.

  1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et la racine de gingembre et cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
  2. Ajouter le bœuf, la poudre de curry, le sel et le poivre noir. Cuire et remuer, environ 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit dorée et bien cuite. Retirer du feu. Refroidir légèrement.
  3. Ajouter les œufs, les blancs d'œufs, les oignons verts, le piment chili et la coriandre bien mélanger.
  4. Faire chaque crêpe farcie, placez une tortilla sur une surface plane. Placer environ ½ tasse du mélange de bœuf au centre de la tortilla, en étalant le mélange dans un carré de 4½ x 4½ pouces. Pliez la tortilla dans un emballage en pliant le haut, le bas et les côtés pour enfermer la garniture de bœuf.
  5. Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu moyen, sur une poêle antiadhésive ou sur une plaque de cuisson. Placez délicatement chaque crêpe dans la poêle pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la garniture soit cuite à l'intérieur et que l'extérieur soit doré. Vous devrez peut-être faire cuire les crêpes par lots, selon la taille de la poêle ou de la surface du gril. (Ou, si vous préférez, faites cuire le murtabak au four).

Notes de cuisine

*Remplacez le bœuf par de l'agneau ou du poulet haché.

**Le piment peut être légèrement à moyennement épicé, selon vos préférences personnelles.

Les crêpes farcies, ou murtabak, peuvent également être préparées à l'avance, réfrigérées ou congelées, et réchauffées au four à 350ºF.

Information nutritionnelle

Calories : 450 Calories provenant des lipides : 160 Lipides totaux : 18 g Lipides saturés : 4 g Lipides trans : 0 g Cholestérol : 120 mg Sodium : 570 mg Glucides totaux : 44 g Fibres alimentaires : 3 g Sucres : 1 g Protéines : 26 g

Roberta Duyff, MS, RD, FAND, est l'auteur de l'Academy of Nutrition and Dietetics Complete Food and Nutrition Guide et 365 Days of Healthy Eating.


Méthode

  1. Chauffer l'huile de tournesol dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer. Ajouter le boeuf haché et augmenter le feu. Cuire pendant 3 minutes, en remuant continuellement pour briser la viande, jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dorée.
  2. Incorporer le cumin, le paprika, la poudre de piment et la purée de tomates, et cuire encore 1 min. Ajouter les tomates hachées, les haricots rouges et le bouillon, remuer et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.
  3. Retirer du feu, incorporer la coriandre hachée et assaisonner au goût. Préchauffer le gril à feu vif. Déposer la garniture de bœuf au centre des tortillas. Répartir la moitié du fromage sur la garniture, puis replier les côtés des tortillas pour créer les burritos. Disposez-les étroitement ensemble sur une plaque allant au four et garnissez avec le reste de fromage râpé.
  4. Griller pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la garniture soit chaude, puis transférer dans des assiettes de service. Servir avec la laitue, les tomates et une cuillerée de crème sure, si désiré.

Conseil: La garniture peut être préparée un jour à l'avance et les saveurs se développeront davantage si elles sont laissées pendant la nuit. Cuire la garniture selon la recette et laisser refroidir complètement. Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à utilisation. Préchauffer le four à gaz 6, 200°C, chaleur tournante 180°C. Remplissez les tortillas avec le mélange de bœuf froid et de fromage, selon la recette, et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la garniture soit très chaude et que le fromage soit fondu. Si les tortillas commencent à dorer trop rapidement, placez un morceau de papier d'aluminium sur le dessus.

Pour obtenir les meilleurs conseils pour vous protéger, vous et votre famille, lorsque vous préparez de la viande et de la volaille crues, visitez La salubrité des aliments à la maison.


Recettes et idées Hy-Vee

Notre recette rapide de burritos au steak de bœuf se prépare en 30 minutes. Ce qui en fait le déjeuner parfait ou un dîner rapide.

Étiquettes de recette

Portions et ingrédients

Ingrédients

Choses à saisir

Instructions

Placer le riz brun non cuit, l'eau et 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes selon les instructions sur l'emballage. Incorporer la salsa. Mettre de côté.

Chauffer l'huile de canola dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter le steak de bœuf émincé décongelé et le reste de l'assaisonnement pour tacos dans la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose dans la viande (165 degrés).

Envelopper les tortillas dans du papier absorbant humide. Cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE à des intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Répartir le mélange de riz, les haricots noirs, le mélange de bœuf et le fromage cheddar râpé sur les tortillas réchauffées. Ajoutez les garnitures désirées, telles que la tomate hachée, le piment jalapeño, l'avocat et/ou les légumes verts déchirés. Replier les côtés de la tortilla puis rouler fermement. Couper en deux et servir.


Burritos au bœuf rapides & faciles

En grandissant, j'ai toujours aimé manger des Red Hot Burritos de Tina. J'ai adoré la garniture de bœuf épicée à l'intérieur et la tortilla croustillante à l'extérieur. En tant qu'adulte, j'ai décidé que les burritos surgelés ne sont tout simplement pas aussi bons que dans mon souvenir. Alors, j'ai décidé de faire mes propres burritos – meilleurs pour vous ET meilleur goût. Ceux-ci sont rapides et faciles à assembler, mais la cuisson au four prend environ 20 minutes, alors planifiez en conséquence.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon entier, pelé et coupé en dés
  • 1 poivron entier, épépiné et coupé en dés
  • 1 livre de boeuf haché maigre (93/7)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ cuillères à café de poudre d'oignon
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • 1 tasse de salsa
  • 2 tasses Fromage râpé - Cheddar, Colby Jack
  • 8 grandes tortillas à la farine entières

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et le poivron et cuire environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter le bœuf haché dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égoutter tout excès de graisse. Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre. Ajouter le cumin, la poudre d'oignon, la poudre de chili et la salsa. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et retirer du feu.

Préchauffer le four à 400 degrés F et vaporiser légèrement une grande plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Râpez le fromage sur le côté le plus large de votre râpe. Vous pouvez utiliser du fromage pré-râpé pour gagner du temps, mais je préfère râper le mien. J'ai utilisé moitié cheddar blanc et moitié colby jack.

Assembler les burritos. Placer un généreux 1/3 tasse du mélange de bœuf au centre de la tortilla. Ajouter deux cuillères à soupe de fromage râpé sur le bœuf. Pliez les côtés vers le centre. Repliez le bas et roulez vers le haut. Placer sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas. Continuer avec les tortillas restantes et le mélange de bœuf. Vaporiser le dessus des burritos avec un aérosol de cuisson antiadhésif et cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 400 degrés F, jusqu'à ce que l'extérieur des burritos soit croustillant et légèrement doré.

Ces burritos sont également d'excellents restes. Enveloppez les burritos dans une serviette en papier, puis dans un petit sac en plastique ou enveloppez-les dans une pellicule plastique. Congeler, puis réchauffer chaque burrito au micro-ondes dans l'essuie-tout (retirer le plastique) pendant 2 minutes. Vous pouvez également conserver au réfrigérateur (si vous allez manger dans un jour ou deux) et réchauffer au micro-ondes pendant 1 minute.
J'ai utilisé du bœuf très maigre, mais vous pouvez remplacer la dinde hachée ou le poulet si vous le souhaitez. Assurez-vous simplement d'utiliser une cuillère à soupe supplémentaire d'huile d'olive lorsque vous faites dorer dans une poêle.


Recette de burrito sain

Cette le burrito est copieux et généreusement rempli. Non seulement nous avons élaboré cette recette pour économiser des calories, mais elle est rapide et facile à préparer, ce qui permet de gagner du temps.

Un quotidien recette de burrito de boeuf rempli de simple, super savoureux, assaisonné boeuf, riz et autres garnitures de votre choix. Ces burritos sont brillants car ils ont tout aussi bon goût, que vous les mangiez frais ou surgelés puis réchauffés. La garniture est particulièrement bonne, avec un mélange d'assaisonnement mexicain fait maison c'est bien mieux qu'un pack acheté en magasin.


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