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Le jazz. A la Nouvelle-Orléans. Évidemment.

Le jazz. A la Nouvelle-Orléans. Évidemment.



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Preservation Hall est un club de jazz classique qui laisse les prétentions à la porte, privilégiant un cadre intime et se concentrant sur la grande musique. OK, donc ils ne le font pas servir boissons, mais vous pouvez BYO (tasse à emporter Hurricanes, ça vous tente ?)


La Nouvelle-Orléans est connue pour sa nourriture. Du gombo au jambalaya en passant par les fruits de mer frais du golfe du Mexique savamment préparés de multiples façons, la cuisine de la Nouvelle-Orléans est mondialement connue. La Nouvelle-Orléans est également connue comme le berceau du jazz. Et ces deux éléments – food et jazz – se marient parfaitement dans ce qu'on appelle traditionnellement un Brunch Jazz.

“Brunch,” une combinaison des mots “breakfast” et “lunch,” est un repas tranquille qui est historiquement apprécié le dimanche. Mais ici à la Nouvelle-Orléans, vous pouvez profiter d'un brunch à peu près n'importe quel jour de la semaine. Le brunch n'est pas pressé. Il se déguste tranquillement. En commençant par un cocktail (ou un apéritif) comme un Bloody Mary, un Mimosa ou un Mint Julep, le brunch commence généralement après l'église le dimanche matin et dure quelques heures. Le brunch offre à la famille et aux amis l'occasion de se réunir pour célébrer la vie de famille et le point culminant d'une autre semaine, de se détendre et de se préparer pour la nouvelle semaine à venir.

Voici quoi Kit Wohl a à dire sur les débuts du brunch jazz à la Nouvelle-Orléans. Cet extrait est tiré de son excellent livre Brunchs classiques de la Nouvelle-Orléans:

Le brunch à la Nouvelle-Orléans a pris le devant de la scène lorsqu'Owen Brennan a élaboré le concept du petit-déjeuner à Brennan dans son restaurant éponyme de Royal Street, qu'il a ouvert en 1946. La coutume d'un repas de week-end festif combinant le petit-déjeuner et le déjeuner tardif a été facilement adopté par les habitants de la Nouvelle-Orléans, qui étaient (sont) toujours prêts pour une autre raison de manger et de boire.

« L'arbre généalogique de Brennan s'est diversifié en 1974 lorsque les sœurs et frères d'Owen, Adelaide, Ella, Dottie, Dick et John Brennan ont acquis le palais du commandant.

“Au cours d'un repas à Londres, Dick avait remarqué un trio de jazz itinérant. Il a téléphoné à sa sœur, Ella, et le brunch de jazz est né – un nouveau rythme sur un air bien-aimé, et maintenant une autre tradition de la Nouvelle-Orléans.

“Les menus de brunch ont pris un nouveau rythme, se développant plus que des œufs de fantaisie. Les chefs ont profité du nouveau repas pour faire preuve de créativité. Certes, il y a des spécialités, mais comme vous le verrez, le brunch offre aujourd'hui une multitude de plats que vous aimeriez manger à tout moment de la journée. Des établissements du Big Easy ont créé leurs propres brunchs. Certains sont occasionnels. Certains sont des événements d'habillage. Le reste est tout entre les deux. Presque tous sont merveilleux.”


J'ai récemment fêté mon troisième anniversaire avec mon mari avec un brunch jazz traditionnel à la Nouvelle-Orléans chez Arnaud.

La Nouvelle-Orléans est l'une des cinq premières villes gastronomiques au monde. Je dis que c'est un fin gourmet et que je mange à ma façon dans 57 pays de cette planète. La Nouvelle-Orléans continue de me WOW. MAIS, il y a aussi beaucoup de pièges à touristes et de restaurants qui se reposent sur leurs lauriers. Nous avons essayé plusieurs des restaurants célèbres et avons été déçus par quelques-uns.

J'ai donc pensé partager mes réflexions avant que vous ne perdiez 100 $ à 200 $ sur un repas.

Arnaud n'a pas déçu. C'était l'expérience parfaite du brunch jazz.

Situé dans le quartier français, ce restaurant historique rend hommage à la façon dont il était autrefois avec des draps blancs sur les tables, un personnel d'attente incroyablement attentif et poli, du vrai pain frais et une attention aux détails. Vous verrez le personnel préparer une gamme de desserts et de boissons à table, ce qui est toujours amusant.

Et bien sûr, il y a du jazz en direct.

Le restaurant est orné de photos historiques en noir et blanc. Il y a beaucoup de lumière naturelle. C'était exactement ce que je voulais.

Nous avons apprécié un brunch à quatre plats. Le prix du brunch est déterminé par l'entrée que vous commandez et peut varier de 32,50 $ à 45 $, mais les choix vont également des œufs aux beignets de crabe en passant par le filet mignon.

Nous avons commencé avec les crevettes Arnaud's, qui étaient des crevettes fraîches fortement enrobées de sauce rémoulade. J'ai aimé ça.

Ensuite, nous avons commandé le gombo au poulet et à l'andouille et c'était excellent. Mon mari doit essayer le gombo dans tous les restaurants car il fait un gombo exceptionnel et aime comparer son gombo aux autres (et se sentir supérieur sachant que le sien est généralement meilleur). Cela dit, nous mangeons BEAUCOUP DE GUMBO, nous sommes donc de bons juges et celui-ci s'est classé dans le top 3.

Pour le deuxième plat, nous avons eu la salade maison, ce qui était juste correct.

Pour les plats principaux, mon mari avait des grillades et du gruau, qui étaient des escalopes de veau poêlées et braisées dans une riche sauce aux légumes et des gâteaux de gruau de fromage saisis. Normalement, je n'aime pas les grains, mais les saisir a ajouté beaucoup de texture. Les grillades étaient fantastiques.

J'ai commandé des œufs Houssard, qui étaient des œufs pochés, du bacon canadien et de la tomate sur des crostini de pain français avec des sauces hollandaise et marchand de vin, et c'était bon aussi.

Le clou du repas était les crêpes Suzette faites à table. Si peu d'endroits servent plus cela et c'est l'un de mes desserts préférés. C'était excellent.

Et les boissons n'étaient pas farfelues. Nous avons dégusté un Sauvignon Blanc pour moins de 40$. Les mimosas coûtaient environ 7,50 $.

Si vous cherchez un brunch merveilleux, essayez-le :

Maintenant, comme pour certains des autres endroits que nous avons essayés au cours des dernières années. Notre repas le plus cher et notre plus grande déception a été le Commander's Palace, qui est un géant historique de cette ville.

Franchement, c'est trop médiatisé. Je déteste critiquer les restaurants parce que parfois c'est juste une mauvaise nuit, mais je me sens juste de le faire ici parce que nous avons commandé un assortiment de plats et n'avons été impressionnés par rien d'autre que le soufflé au dessert. De plus, nous avons dépensé plus de 200 $ pour le repas. Aie.

Vous avez besoin d'un costume pour dîner ici, alors nous en avons acheté un en vacances, ce qui était une autre dépense.

Bien que celui d'Arnaud soit chic, je n'ai jamais eu l'impression que c'était étouffant et j'avais l'impression que le palais du commandant était très étouffant.

Quand nous nous sommes arrêtés, il y avait des bus touristiques devant ce qui m'a immédiatement éteint

Le repas était médiocre. Nous avons eu des mach choux et nous faisons des mach choux bien meilleurs que ça. J'ai eu un plat rouge et ce n'était pas du tout mémorable. Le gombo était médiocre. Le foie gras était le pire que j'aie jamais eu. C'était un repas sérieusement décevant.

Un autre restaurant classique que nous avons visité est Court of Two Sisters et j'avais des sentiments mitigés à ce sujet (bien qu'il soit très acclamé).

Il propose un brunch jazz classique mais c'est un buffet et je n'aime pas les buffets, alors j'ai été déçu.

Je dirai que l'ambiance était merveilleuse. C'était lumineux, il y avait une belle cour et le choix de nourriture était énorme.

Bien que la variété soit agréable, vous ne pouvez pas maintenir la qualité lorsque vous produisez de la nourriture en masse, donc je préfère toujours les repas à la carte. Le dîner ici est à la carte, donc je serais prêt à lui donner une autre chance. Une chose que je dirai à propos de cet endroit, si vous n'avez jamais essayé la nourriture cajun et créole, c'est un bon endroit en raison de la variété des choix. La soupe aux tortues était délicieuse.

Si vous aimez le buffet, essayez-le. Sinon, essayez celui d'Arnaud. http://www.courtoftwosisters.com/

Un endroit auquel je ne m'attendais pas à être aussi bon, mais c'était le Delmonico d'Emeril. Je m'attendais à ce que ce soit trop touristique et je pensais que le restaurant aurait du succès parce qu'il est un chef célèbre, pas nécessairement parce que la nourriture est excellente, mais la nourriture était fantastique. C'est exagéré et j'aime ça de temps en temps.


Mémoires d'un cuisinier amateur

Publié à 14:31 par Sarah @ Memoirs of an Amateur Cook , le 22 juillet 2014

La Nouvelle-Orléans doit être l'un de mes endroits préférés dans le monde entier et, pour moi, c'était l'une des étapes les plus attendues de notre tournée dans le Sud.

Beaux balcons dans le quartier français

J'adore tout de la ville, affectueusement surnommée "le grand facile" par beaucoup, ou NOLA par les habitants. Je ne peux pas en avoir assez des images, des odeurs et des sons de l'endroit où il a littéralement tout ce qu'un touriste peut souhaiter, de la belle architecture à l'histoire fascinante, en passant par la nourriture la plus alléchante au monde et la musique de jazz sans fin flottant dans l'air. La plupart des gens associent maintenant la Nouvelle-Orléans à l'ouragan Katrina, mais c'est bien plus que cela et j'exhorte quiconque à visiter la ville & #8230. Je vous promets que vous tomberez amoureux et qu'une seule visite ne suffira pas !!

Lors de notre première nuit à la Nouvelle-Orléans, nous avons eu la chance d'avoir la compagnie de merveilleux amis que nous connaissions depuis notre époque dans le Mississippi. Après quelques verres l'après-midi et beaucoup de rattrapage, nous avons décidé de nous retrouver dans le quartier français pour le dîner et la musique. Après avoir discuté de quelques options, nous nous sommes aventurés au Gumbo Shop, situé au cœur du quartier, en bordure de Jackson Square.

Jackson Square, La Nouvelle-Orléans

Comme vous le découvrirez en lisant mes prochains articles, la Nouvelle-Orléans est vraiment une Mecque gastronomique et se spécialise dans une si grande variété de cuisines et de plats différents que la saveur de la ville est vraiment unique car elle a évidemment été influencée par tant de cultures différentes. Comme NOLA a été découvert par des colons français, une influence française sur la cuisine est en effet évidente, les plats cajuns indigènes de la Nouvelle-Orléans sont un mélange de saveurs et de techniques françaises et méridionales. Le gombo est un plat le plus associé à la cuisine cajun et créole et originaire de la région, il semblait donc apte à goûter certains des meilleurs gombos de la ville lors de notre première nuit en ville.

Le Gumbo Shop détient la distinction très enviée du "meilleur gumbo de la Nouvelle-Orléans" depuis plus de dix ans maintenant, il vaut donc vraiment le détour. N'ayez crainte, le restaurant populaire n'est pas un attrape-touriste mais est également apprécié des locaux. Contrairement à ce que vous pouvez penser, Gumbo Shop ne vend pas seulement le plat dont il porte le nom, mais une grande variété de spécialités créoles et cajuns, notamment du jambalaya, des haricots rouges, du riz et de l'étouffe. Il y a aussi un menu de trois plats très raisonnable pour 24,99 $ qui met en valeur des plats locaux. Bien sûr, je n'ai pas pu résister à opter pour le ‘Poulet Andouille Gumbo – Poulet désossé, andouille, gombo et assaisonnements mijotés dans un bouillon de poulet sélectionné par les locaux comme le meilleur de la ville !’

Poulet Andouille Gumbo au Gumbo Shop

Vous vous demandez ce qu'est le gombo ? Je pensais que vous pourriez l'être car ce n'est pas si courant ici au Royaume-Uni! Le gumbo est une fusion de tellement de cuisines différentes qu'il est presque impossible de découvrir ses véritables origines. On pense que le plat a été préparé pour la première fois à la Nouvelle-Orléans au début du XVIIIe siècle, en raison de la disponibilité de marchandises importées qui apparaissaient dans la ville portuaire et de l'afflux de colons français et d'esclaves africains.

Le gombo a la consistance d'une soupe, presque comme une bouillabaisse, avec une poignée de riz pour faire bonne mesure. Il existe tellement de variantes du plat de garniture, cependant, une chose est sûre, il doit contenir la soi-disant « Sainte trinité » d'oignon, de céleri et de poivron vert. Ces trois ingrédients sont similaires à ‘mirepoix’ et démontrent l'influence française sur la cuisine cajun et créole car la majorité des plats locaux commencent avec cette base. Le secret du gombo parfait réside dans le roux, une méthode d'épaississement utilisée en faisant cuire un mélange de farine et de graisse jusqu'à ce qu'il soit doré - le plus foncé, le meilleur ! Le gombo, la saucisse d'andouille, le poulet et les fruits de mer figurent tous dans différentes recettes de gombo. Le gombo créole a tendance à contenir des crustacés, tandis que le gombo cajun est plus foncé et plus charnu. Certaines recettes contiennent de l'andouille, une saucisse de porc fumée originaire de France mais largement produite en Louisiane.

Mon gumbo chez Gumbo Shop était vraiment délicieux ! Le roux était sombre, le poulet et les saucisses copieux et la saveur fumée et légèrement épicée. Avec une salade à côté, j'étais bel et bien farci mais j'en voulais toujours plus ! Je recommanderais vivement un voyage au Gumbo Shop pour avoir un vrai goût de la cuisine cajun et créole comme ils le font si bien! Pour avoir un avant-goût de la Nouvelle-Orléans à la maison, pourquoi ne pas commander le livre de cuisine Gumbo Shop ou regarder cet espace pour l'une de mes recettes de gumbo préférées, bien que pas aussi authentiques !

Fritzel’s, Bourbon Street, La Nouvelle-Orléans

Après le dîner, il était temps de faire un petit tour dans Bourbon Street pour prendre un verre et écouter du jazz en direct. C'est ce qui fait la renommée du grand facile après tout !! Mes parents ont découvert les Fritzel il y a une dizaine d'années lors d'une visite à la Nouvelle-Orléans et sont revenus à chaque visite dans la ville !

Certaines parties de Bourbon Street sont certainement miteuses, en particulier la zone du «quartier supérieur» près de Canal Street, qui regorge de clubs de strip-tease. Fritzel's, bien que situé dans la célèbre rue, se trouve dans le "quartier inférieur" légèrement plus raffiné et semble plus authentique que la plupart des bars touristiques lourds - c'est en fait le plus ancien club de jazz de la ville ! L'endroit a certainement du caractère avec de vieilles affiches et des souvenirs de jazz couvrant chaque centimètre des murs si vous recherchez un cadre somptueux dans un bar sophistiqué, vous êtes au mauvais endroit, mais si vous souhaitez trouver un endroit unique à la Nouvelle-Orléans et une atmosphère animée , cherchez pas plus loin!

Soyez prévenu, le bar est assez petit, donc pour participer à la merveilleuse action de jazz, vous devez arriver tôt pour avoir une place décente près de la scène. Si, comme nous, vous n'avez pas la chance d'avoir une place à l'intérieur, il est possible de se détendre un moment dans le jardin de la cour ombragée, de s'échapper de l'humidité étouffante, et de s'installer à l'intérieur dès qu'il y en a de disponible.

Musiciens talentueux, Fritzel’s

La musique de ce bar de jazz renommé est incroyable, c'est vraiment le son de la Nouvelle-Orléans ! Chaque musicien est ridiculement talentueux à part entière, la musique est si énergique et au rythme rapide qu'il est étonnant de voir comment ils suivent tous! Pour un aperçu du type de jazz joué au bar, consultez leur site Web ici. Fritzel’s a produit plusieurs albums qui sont disponibles à l'achat sur iTunes.

Une soirée au bar French Quarter est toujours mémorable. Lors de notre dernier voyage là-bas, une fille du public qui était au milieu d'une tournée des bars et occupée à faire des photos avec ses amis s'est levée avec le groupe de la maison pour chanter sur scène. Elle avait une voix magnifique, bien adaptée au jazz de style traditionnel, et jouait magnifiquement, ce qui était plutôt chanceux car le groupe ne l'avait jamais rencontrée auparavant… on ne pouvait vraiment pas dire que c'était la première fois qu'ils se produisaient ensemble.

Il n'y a généralement pas de frais de couverture en place la plupart du temps chez Frtizel & 8217s et le service et l'ambiance sont formidables! Afin d'avoir un aperçu de la vraie scène jazz de la Nouvelle-Orléans, n'oubliez pas de rendre visite à Fritzel lors de votre prochaine visite en ville !


Le Palm Court est un lieu idéal pour les mariages et les dîners de répétition.

Le décor et le thème du Jazz Cafe reflètent l'élégance décontractée de la vieille Nouvelle-Orléans avec un bar classique en acajou, un sol en mosaïque et un piano à queue Steinway. Le Palm Court Cafe offre une atmosphère détendue et confortable pour se rencontrer, manger et profiter de la bonne musique de la Nouvelle-Orléans. Nous vous proposons une grande variété de plats créoles et continentaux. Des CD et des disques de la famille de labels GHB sont disponibles et une intéressante collection de photographies musicales de la Nouvelle-Orléans est exposée sur les vieux murs de briques.

Le Palm Court Jazz Cafe propose une cuisine raffinée avec du jazz traditionnel en direct. Les heures d'ouverture normales sont du mercredi au dimanche, de 19h à 23h.

Le Palm Court est disponible sept nuits par semaine pour les réservations de groupe et les soirées privées. Des groupes jusqu'à 180 peuvent être accueillis avec une grande variété d'options. Il s'agit notamment des dîners d'affaires de groupe, des répétitions de mariage, des mariages, des anniversaires et des fêtes de Noël.

Grand lieu pour les fêtes privées et les événements de mariage !


Haywood s'entraîne au milieu du jazz feudataire

Après avoir passé plus de trois saisons sur les Knicks avec des dissensions tourbillonnant souvent autour de lui, Spencer Haywood est arrivé hier pour sa première pratique de jazz de la Nouvelle-Orléans. Il a trouvé Pete Maravich sur la touche avec un sac de glace sur le genou droit, Gail Goodrich se plaignant de la situation incertaine de l'équipe, et de nombreuses rumeurs commerciales.

Plus tard encore, Haywood apprit que Maravich avait eu une vive dispute avec Elgin Baylor, l'entraîneur du Jazz. Le sujet était la disponibilité de Maravich pour les pratiques.

Le Jazz, qui a perdu 19 de ses 17 derniers matchs, est une équipe en conflit et Baylor est l'homme du milieu. La semaine dernière, Baylor a déclaré que la direction devrait prendre des mesures pour mettre fin au désaccord entre Maravich et Len (Truck) Robinson ou faire face à un « basket-ball dégoûtant ».

La querelle Maravich-Robinson

"L'organisation sait ce qui doit être fait", a déclaré Baylor. « Si nous ne commençons pas à jouer ensemble en équipe, nous continuerons à jouer au panier dégoûtant. Balle."

Peu de temps après la déclaration de Baylor, l'échange de Haywood contre Joe C. Merlweather a été conclu.

La querelle Maravich-Robinson a fait surface en septembre dernier lorsque Robinson ne s'est pas présenté au camp d'entraînement, se plaignant que Maravich avait reçu un traitement préférentiel. Samedi soir, alors que Robinson n'a réalisé que 2 de ses 23 tirs contre les Cleveland Cavaliers, et que Maravich en a tiré 8 pour 24, c'est Maravich qui a été critiqué dans la presse. Maravich aurait fulminé sur la situation.

"De toute évidence, nous ne sommes pas très heureux de la situation", a déclaré Larry Hatfield, le chef du comité exécutif de Jazz. « Nous avons un vrai problème de chimie. Nous n'obtenons pas 100 pour cent de notre talent.

« Il fut un temps où nous n'aurions jamais pensé à échanger Pete. Il est dans la deuxième année d'un contrat de cinq ans, mais il a demandé à être échangé. Nous l'accueillerions si nous pouvions améliorer notre équipe. Mais maintenant que tout le monde sait que Pete veut être échangé, le téléphone n'a pas exactement sonné. Il y a beaucoup de discussions, mais ce ne sont que des discussions.

La connexion Boston-Phoenix

Plusieurs directeurs généraux de la National Basketball Association ont déclaré hier que peu d'intérêt avait été exprimé pour Maravich, principalement en raison de son salaire de 600 000 $ et de l'opération au genou qu'il a subie pendant l'intersaison.

Les Boston Celtics ont été fréquemment mentionnés comme une équipe intéressée par Marwick John Y. Brown, le président de l'équipe, a déclaré qu'il avait des émotions mitigées à propos d'un accord. "Si nous faisons

prenez-le », a déclaré Brown, « La Nouvelle-Orléans a proposé de récupérer une bonne partie de son salaire. Mais nous sommes plus intéressés par Robinson. Nous avons essayé de l'avoir toute l'année. J'espère que Phoenix ne l'aura pas – ils seraient imbattables.

Brown a déclaré que Phoenix avait posé des questions sur l'acquisition de Billy Knight des Celtics, apparemment afin que Knight puisse être utilisé dans un package commercial pour Robinson. Brown a déclaré que les Celtics avaient décliné l'offre.

Un directeur général a déclaré que la Nouvelle-Orléans demandait deux entrées, de l'argent et des choix de repêchage pour Robinson.

Le jeu de l'attente

"Beaucoup d'équipes attendent de voir ce que font les Jazz", a déclaré Jerry Colangelo, directeur général des Phoenix Suns. « S'ils procèdent à quelques transactions qui ont fait l'objet de rumeurs, cela pourrait déclencher une chaîne de transactions.

«Nous nous intéressons à Robinson depuis qu'il a demandé à être échangé pendant l'intersaison. Nous avons besoin de muscle à l'avant et il est peut-être la pièce du puzzle que nous recherchions. Il est l'un des meilleurs attaquants de la ligue. Nous avons fait une offre légitime pour lui. Certaines équipes peuvent paniquer et devenir folles en faisant des offres pour lui, mais nous n'allons pas briser le noyau de notre équipe juste pour l'avoir.

Les Hawks seraient également en lice pour Robinson, qui jouait pour Atlanta avant de devenir agent libre et de signer avec le Jazz.

"Je ne vois pas la Nouvelle-Orléans le renvoyer dans une équipe de sa propre conférence", a déclaré Colangelo. «Nous ne faisons que nous tenir au courant de toutes les discussions commerciales et il y en a eu beaucoup. Peut-être que le commerce des Jazz et des Knicks a commencé les choses.

Voir ce que demain nous réserve

"Nous n'avons pas gardé secret que nous essayons de nous améliorer", a déclaré Bill Bertka, le directeur du personnel des joueurs du Jazz. « Si les possibilités commerciales sont suffisamment attrayantes pour nous améliorer, maintenant ou à l'avenir, nos propriétaires les considéreront sérieusement.

« Mais en aucun cas, nous ne ferons quoi que ce soit par désespoir ou dans la précipitation. Nous ne parlons pas de joueurs marginaux. Nous parlons du premier attaquant de puissance du basket-ball et de l'un des meilleurs gardiens du jeu, même avec un genou blessé.

Pendant ce temps, Goodrich a résumé l'humeur des joueurs.

"Les jeunes joueurs, Truck et Pete, personne ne peut se sentir à l'aise dans son rôle", a déclaré Goodrich, 35 ans. "Cela n'affecte pas les joueurs plus âgés comme moi, mais pour les autres, ils ne savent pas où ils seront demain. Ce n'est pas une bonne situation.


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Découvrez les recettes inspirées du Jazz Fest d'Emeril Lagasse !

Émeril Lagasse

Si vous #039re # JazzFestinginPlace ce week-end, découvrez quelques-unes de mes recettes préférées inspirées du Jazz Fest que vous pouvez préparer à la maison! https://www.emerils.com/tags/new-orleans-festival-favorites

New Orleans Jazz & Heritage Festival

Joyeux anniversaire Bruce Sunpie Barnes.

WWOZ 90.7 FM La Nouvelle-Orléans

Joyeux anniversaire à Bruce Sunpie Barnes !
Photo au Jazz Fest 2018 par Michele Goldfarb.

New Orleans Jazz & Heritage Festival

New Orleans Jazz & Heritage Foundation

En mars 2020, notre série de concerts "Chanteuse: Celebrating New Orleans Women in Music" a été écourtée alors que la Nouvelle-Orléans était verrouillée. Maintenant, la série continue avec nos premiers événements en personne depuis ce temps !

À partir du 29 mai, la New Orleans Jazz & Heritage Foundation est fière de poursuivre Chanteuse: Celebrating New Orleans Women in Music. Cette série de concerts de six semaines présente de nouveaux talents aux côtés de NEA Jazz Master, triple Grammy Winning et Tony Award Winning, l'Ambassadeur des Nations Unies Dee Dee Bridgewater. Six concerts auront lieu au cours de six semaines au George and Joyce Wein Jazz & Heritage Center. Chanteuse fait partie d'un effort continu de la New Orleans Jazz & Heritage Foundation pour remédier aux inégalités dans l'industrie de la musique.

Tous les concerts de Chanteuse auront lieu dans l'espace extérieur du George and Joyce Wein Jazz & Heritage Center, 1225 N. Rampart St. La Nouvelle-Orléans. Les protocoles de sécurité peuvent être consultés sur https://www.jazzandheritage.org/chanteuse.

Les portes ouvriront à 18 h avant le début du spectacle ou du programme.
L'entrée est gratuite pour les six concerts, mais les participants doivent confirmer leur présence en utilisant ce lien pour réserver votre ou vos billets : https://www.eventbrite.com/e/chanteuse-celebrating-new-orleans-women-in-music-tickets -153821370861

29 mai, 19h-20h30 Lac Meschiya et les Little Big Horns
5 juin, 19h-20h30 Caren Green
12 juin, 19h-20h30 Cyrille Aimée
19 juin, 19h-20h30 Anjelika "Jelly" Joseph
26 juin, 19h-20h30 Maggie Koerner
3 juillet, 19 h Dee Dee Bridgewater


UN TYPE MODERNE DE JAZZ DE LA NOUVELLE-ORLÉANS EN VILLE

Le JAZZ tel que nous le connaissons a commencé à la Nouvelle-Orléans. Les musiciens noirs ont peut-être improvisé une musique de type jazz dans d'autres villes et villages au début de ce siècle, mais Buddy Bolden, King Oliver, Jelly Roll Morton, Sidney Bechet, Louis Armstrong et les autres innovateurs qui ont marqué leur identité sur la nouvelle musique et y ont insufflé la vie étaient tous des hommes de la Nouvelle-Orléans.

Ce soir et demain soir, au Public Theatre, un groupe spécialement réuni de jazzmen de la Nouvelle-Orléans, dont le célèbre batteur Ed Blackwell et le formidable jeune trompettiste Wynton Marsalis, se produira. Ils ne joueront pas le jazz traditionnel que la plupart des auditeurs associent encore à Crescent City. Bien qu'ils soient fiers et bien au fait du riche héritage de leur ville natale, ce sont des musiciens résolument modernes.

Ed Blackwell a fait de nombreux enregistrements avec Ornette Coleman, John Coltrane et d'autres innovateurs, et Wynton Marsalis records pour Columbia. Mais la plupart des musiciens modernes de la Nouvelle-Orléans ont été ignorés par les maisons de disques et les auteurs de jazz, tout comme la scène jazz moderne de la Nouvelle-Orléans. En fait, la plupart des fans de jazz sont surpris d'entendre que la Nouvelle-Orléans a une scène de jazz moderne et sont plus surpris d'apprendre que les musiciens de la Nouvelle-Orléans ont joué un rôle clé dans le développement du free jazz à la fin des années 50 et au début des années 60. .

Pourquoi des musiciens aussi doués que le pianiste Ellis Marsalis et Alvin Batiste - appelés le plus grand clarinettiste de jazz moderne par des musiciens aussi divers qu'Ornette Coleman et Cannonball Adderley - sont-ils devenus des hommes oubliés du jazz ? L'image publique que la Nouvelle-Orléans a cultivée depuis le renouveau du jazz traditionnel des années 1940 est au moins en partie à blâmer. La chambre de commerce de la ville, ses clubs et bars de Bourbon Street et des institutions comme Preservation Hall ont tous encouragé l'idée que le temps s'y arrête, que le jazz traditionnel (ou Dixieland comme on l'appelle parfois à tort) règne toujours en maître.

Ce n'est tout simplement pas le cas. Il est vrai que le jazz traditionnel commercialisé est la seule marque de jazz entendue dans les pièges à touristes du quartier français. Mais à mesure que de plus en plus d'anciens meurent, ils sont remplacés par des musiciens plus jeunes qui jouent "When the Saints Go Marching In" uniquement parce qu'ils doivent le faire pour gagner leur vie. Certains de ces jeunes musiciens préfèrent jouer du rhythm and blues ou de la soul, mais la plupart d'entre eux préfèrent jouer du jazz moderne.

Alvin Batiste, Ellis Marsalis et Ed Blackwell, qui se produisent au Public Theatre ce week-end avec les fils de M. Marsalis, Wynton à la trompette et Branford au saxophone, sont tous originaires de la Nouvelle-Orléans. Ils ont commencé à jouer ensemble au milieu des années 50, lorsque la ville était la capitale américaine du rhythm and blues. Bourbon Street était déjà une Mecque touristique, mais pour les jeunes musiciens noirs, les emplois souhaitables étaient avec des chefs de groupe de rhythm and blues comme Dave Bartholomew, qui a soutenu Fats Domino, Little Richard et d'autres chanteurs sur des disques qui s'étaient vendus de façon spectaculaire et commençaient à pour plaire aux adolescents blancs comme aux noirs.

Les premières apparitions musicales d'Ellis Marsalis étaient en tant que saxophoniste de rhythm and blues. Il avait mémorisé le solo de saxophone ténor frénétique de Roy Brown's ''Good Rockin' Tonight,'' un hit influent qui a été enregistré à la Nouvelle-Orléans en 1947, et quand il a commencé à travailler avec d'autres jeunes dans un groupe appelé les Groovy Boys, il a trouvé que ce solo excitait toujours le public. Il quitte les Groovy Boys pour jouer avec le Johnson Brothers Band, remplaçant Plas Johnson, le saxophoniste et futur musicien de studio de Los Angeles. Mais il s'intéressait de plus en plus au jazz et au piano, et au milieu des années 50, lorsqu'il commença à jouer avec Ed Blackwell et Alvin Batiste, il avait rangé son saxophone. Un batteur à imiter

M. Blackwell avait également joué dans divers groupes de rhythm and blues, mais il développait un style frais et fascinant qui, à la fin des années 50, ferait de lui le batteur de jazz le plus imité de la ville. La Nouvelle-Orléans est connue depuis longtemps des musiciens comme une ville de batteurs. Sa tradition de percussion remonte à l'époque d'avant la guerre de Sécession, alors que c'était la seule ville d'Amérique qui autorisait les esclaves africains à fabriquer et à jouer de la batterie.

Après l'émancipation, les percussions d'origine africaine et le chant d'appel et de réponse ont continué à prospérer dans les quartiers noirs de la Nouvelle-Orléans et, au début de ce siècle, les polyrythmies et la syncope africaines sont devenues des éléments importants du jazz. Ed Blackwell a grandi en écoutant les rythmes africains des célébrations du Mardi Gras noir et les tambours de parade syncopés qui accompagnaient les fanfares, et il a travaillé les rythmes traditionnels qu'il a entendus dans un contexte de jazz moderne plus libre et plus flexible.

Alvin Batiste était encore étudiant, mais déjà un clarinettiste accompli, lorsqu'il devint le premier musicien noir à se produire en soliste avec le New Orleans Philharmonic. Plus tard, il a travaillé comme saxophoniste avec Ray Charles, Guitar Slim, Smiley Lewis et d'autres stars du rhythm and blues. Mais au milieu des années 50, il se concentre sur son premier amour, la clarinette. C'est à cette époque que M. Batiste, M. Marsalis, M. Blackwell, le bassiste Richard Payne et le saxophoniste ténor Harold Battiste ont formé l'American Jazz Quintet, qui jouait une sorte de jazz de chambre avancé.

Ce quintette a enregistré un album qui est sorti quelques années plus tard dans un pressage limité, mais à l'époque il ne semblait pas y avoir beaucoup d'avenir pour jouer du jazz contemporain à la Nouvelle-Orléans, donc M. Marsalis, M. Blackwell et Harold Battiste sont partis pour Los Angeles. Là, ils ont rencontré un saxophoniste de Fort Worth qui avait rencontré M. Blackwell lors de son passage à la Nouvelle-Orléans en 1949. Le saxophoniste s'appelait Ornette Coleman et, selon M. Blackwell, il jouait déjà du free jazz à Los Angeles en 1956. La plupart des musiciens de jazz de Los Angeles pensaient qu'il était un fou et quittait le kiosque à musique dès qu'il aurait le culot de se lever et de jouer, mais M. Blackwell était intrigué et les deux hommes ont partagé un petit appartement à Los Angeles pendant quelques mois. L'appel de Coleman

Ellis Marsalis est retourné à la Nouvelle-Orléans pour aider son père à gérer l'entreprise familiale, un motel, mais M. Blackwell est resté à Los Angeles. À son retour à la Nouvelle-Orléans, il a joué dans quelques sessions d'enregistrement de rhythm and blues et de rock and roll, mais son style était trop aventureux pour s'intégrer. Pendant ce temps, Ornette Coleman était arrivée à New York et bouleversait le monde du jazz. avec sa musique révolutionnaire de forme libre. Lorsque le batteur Billy Higgins a quitté le groupe de M. Coleman&# x27s, le saxophoniste a envoyé chercher Ed Blackwell, qui est arrivé à New York à temps pour jouer sur certains des albums de jazz les plus influents des années 1960&# x27 -&# x27&# x27This Is Our Musique,'' ''Ornette!'' et ''Ornette on Tenor.'' Il a également joué et enregistré avec Eric Dolphy, Booker Little, Randy Weston, John Coltrane et d'autres grands musiciens.

M. Blackwell vit dans le Nord-Est depuis. Mais Ellis Marsalis et Alvin Batiste préfèrent la Nouvelle-Orléans, où ils sont actifs en tant que musiciens ainsi qu'éducateurs (M. Batiste dirige le Jazz Institute de la Southern University à Baton Rouge). Wynton et Branford Marsalis se sont fait un nom sur la scène jazz compétitive de New York.

Wynton Marsalis est encore au début de la vingtaine, mais c'est un trompettiste remarquablement ingénieux avec un son énorme et cuivré et un contrôle impeccable dans tous les registres. Il a une connaissance approfondie des styles de jazz traditionnels et contemporains, mais par inclination, il est un be-bopper, le jeune héritier le plus spectaculaire de la tradition de la trompette moderne qui commence avec Dizzy Gillespie et Fats Navarro et comprend Clifford Brown, Booker Little, Lee Morgan et Freddie Hubbard. Il est également un joueur classique accompli comme Alvin Batiste, il s'est produit en soliste avec le New Orleans Philharmonic alors qu'il était encore étudiant. Marsalis en compagnie de fantaisie

Art Blakey, dont le groupe Jazz Messengers comprenait Clifford Brown, Lee Morgan et Freddie Hubbard, a entendu Wynton Marsalis à la Nouvelle-Orléans il y a plusieurs années et lui a demandé de rejoindre les Messengers. Musicians soon began passing the word along that Mr. Blakey had discovered another exceptional trumpeter, and before long Herbie Hancock hired Mr. Marsalis to play in a quartet that also included Ron Carter and Tony Williams. This is fast company, but Mr. Marsalis was ready, and he has continued to work with the finest musicians in jazz. Mr. Hancock, Mr. Carter, Mr. Williams and Branford Marsalis, an accomplished and creative tenor saxophonist, played on ''Wynton Marsalis,'' his first album for Columbia.

The young trumpeter's second album for Columbia involved his brother and his father and is called '⟺thers and Sons.'' One side features the father-and-son team of Von and Chico Freeman, both tenor saxophonists from Chicago, and the other side is a showcase for the Marsalis family, with original compositions and arrangements by Ellis Marsalis. The album is the elder Marsalis's first appearance on a major record label.


Saturday, Jun 5, 2021
7:00 &ndash 8:30 PM

Saturday, Jun 12, 2021
7:00 &ndash 8:30 PM

The New Orleans Jazz & Heritage Foundation is the nonprofit that owns the New Orleans Jazz & Heritage Festival presented by Shell. We use the proceeds from Jazz Fest, and other funds, for year-round programs to support our music and culture.


Blackened chicken fettuccine alfredo from Jazz, A Louisiana Kitchen

KANSAS CITY, Mo. — KC Restaurant Week is in full swing and more than 140 restaurants are participating this year.

Jazz, a Louisiana Kitchen is one of the participating restaurants. The owner, Vic Allerd, visited Fox 4 Monday, Jan. 15 to share a recipe for the restaurants blacked chicken fettuccine alfredo.

Jazz has three locations around the metro.

Blackened Chicken Fettuccine Alfredo

1 lb chicken tenders (seasoned with Jazz Bon Ton Cajun Seasoning and prepared ahead of time)

1 qt heavy whipping cream

1 cuillère à soupe d'ail émincé

4 oz diced green onion or scallions (green part only)

1 Tablespoon Jazz Bon Ton Cajun Seasoning

1 ½ lb fettuccine (cooked al dente)

Fettuccine Noodles

In a medium sauce pan, boil the fettuccine noodles in water and 1 Tablespoon of olive oil. Once you have the pasta is cooked to al dente, strain it and hold off to the side.

Offres de poulet

Thoroughly coat the chicken tenders with olive oil or melted butter and generously season both sides with Jazz Bon Ton Cajun Seasoning. Place a cast iron skillet over medium heat and place the tenders into the skillet. Cook for four minutes on each side (or until completely cooked). Remove the chicken from skillet, dice them into half-inch cubes, and hold off to the side.

Building Your Pasta

In a 14 inch skillet over medium heat, add the diced chicken tenders, garlic, diced green onions, Bon Ton Seasoning, and heavy cream.

*Note: For spicier pasta, add Bon Ton Seasoning to taste, or cayenne pepper to this step. For a milder pasta, use less Bon Ton Seasoning.

Continue to cook the heavy cream until it is boiling in the center of the skillet, stirring occasionally. Once the cream is completely boiling, stir in the fettuccine noodles until the pasta is completely covered in sauce, and boil for another two minutes to raise the temperature of the pasta. Next, adjust the heat to low and add in the Parmesan cheese. Begin to turn the pasta over with a pair of tongs to completely incorporate the cheese.

*Note: For thicker pasta, add more cheese for the desired thickness.

Be careful not to overcook the dish once you add in the cheese as this may cause the sauce to “break” (a term used when the oil separates from the cheese). Plate and enjoy!

This dish is best served with French baguette so not to waste any of the sauce!

Plus de recettes :

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The Mad Hatter

And finally, just for fun (because the New Orleans Jazz Fest and hats inspire this sort of thing):

“Take off your hat,” the King said to the Hatter.
“It isn’t mine,” said the Hatter.
“Stolen!” the King exclaimed, turning to the jury, who instantly made a memorandum of the fact.
“I keep them to sell,” the Hatter added as an explanation “I’ve none of my own. I’m a hatter.”
Lewis Carroll, Alice’s Adventures in Wonderland & Through the Looking-Glass


Voir la vidéo: Tuba Skinny - Jubilee Stomp - Royal Street I 2018 (Août 2022).