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Crêpes de Courgettes

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Molly Aronica

Crêpes de Courgettes

En grandissant, mon grand-père cultivait des courgettes dans son jardin, donc un plat qui me transporte automatiquement à ces visites estivales avec lui est la courgette Crêpes. Comme la recette de boulettes de viande de mon grand-père, la clé de ces crêpes aux courgettes est de savoir quand la pâte "se sent bien" - le rapport courgettes râpées/farine/œufs est basé beaucoup plus sur la texture que sur une mesure exacte des ingrédients. Si vous utilisez trois courgettes, commencez avec deux œufs et un quart de tasse de farine, puis ajoutez à partir de là jusqu'à ce que le mélange soit seulement liés ensemble.

Prêt dans

45 m, plus temps de vidange

Ingrédients

  • 3 courgettes grises de taille moyenne
  • 2 cuillères à café de sel casher
  • 3 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
  • 3 oeufs
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 2 gousses d'ail, écrasées ou hachées
  • 1 cuillère à café de cayenne
  • 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre

Portions4

Calories par portion223

Équivalent folate (total)97µg24%

Riboflavine (B2)0.4mg21.7%


Vous pouvez sculpter la recette de crêpes aux courgettes d'Ina Garten sur ma pierre tombale

Bienvenue dans Never Fail, une chronique hebdomadaire où nous sommes poétiques sur les recettes qui ne nous laissent jamais tomber. Cette semaine : la recette de pancakes aux courgettes dont la rédactrice web associée Alyse Whitney ne pourrait plus se passer.

La recette de crêpes aux courgettes d'Ina Garten m'inspire un poème à la Dr. Seuss. Je les mangerais dans un bateau (à la pêche au coup avec Jeffrey). Je les mangerais avec une chèvre (dont le fromage frais est vendu chez Cavaniola's, sa fromagerie préférée). Je les mangeais sous la pluie, dans le noir et dans un train pour East Hampton. Et, il se trouve qu'elles sont vertes et se marieraient bien avec des œufs et du jambon. (Désolé.)

Mais vous n'êtes pas venu ici pour la poésie, vous êtes venu ici pour une recette. C'est à l'origine de son livre de 2006 Contessa aux pieds nus à la maison et a été cuisiné sur son émission Food Network, mais je n'ai plus besoin de le rechercher sur Google, je l'ai mémorisé pour le faire quelques fois par mois au cours des dernières années. Râper deux courgettes moyennes et environ ¼ d'oignon dans un bol, ajouter 2 œufs battus, 1 c. bicarbonate de soude, 1 c. sel, quelques grains de poivre noir et tasse de farine, et remuer. Contrairement à la plupart des recettes de courgettes qui vous obligent à égoutter les légumes râpés avant d'ajouter d'autres ingrédients, y compris Bon appétit's beignets, qui sont également excellents - l'eau des courgettes aide en fait à fluidifier la pâte à la consistance parfaite. Si le mélange semble trop fin, ajoutez plus de farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'il ait la consistance des crêpes du petit-déjeuner : versable, mais un peu épais.

Ces beignets nécessitent d'essorer l'eau des courgettes, pas celle d'Ina. Idéal pour les cuisiniers paresseux.

Pour cuisiner, chauffer à parts égales du beurre et de l'huile végétale (environ une cuillère à soupe chacun) dans une poêle à feu moyen. Je vais déposer une petite crêpe dans la poêle pour tester l'assaisonnement, mais si je suis paresseux ou que je manque de temps, je vais le faire et saupoudre de sel feuilleté supplémentaire à la fin. Ina dit (oui, nous sommes sur une base de prénom, NBD) de cuire 2 minutes de chaque côté, mais cela dépend de la taille de vos crêpes de courgettes. Je fais les miens environ ¼ de tasse chacun pour qu'une portion de deux soit suffisante pour un repas. Mais vous pouvez en faire des plus petits comme apéritif ou comme plat d'accompagnement. Je double souvent la recette, surtout en été lorsque les courgettes sont plus fraîches, plus grosses et plus abondantes au marché, mais le meilleur, c'est que vous pouvez toujours trouver des courgettes médiocres à l'épicerie. Vous pouvez donc toujours avoir ces crêpes.

Ils sont parfaits pour la préparation des repas, un dîner rapide ou un petit-déjeuner facilement réchauffable. Ils deviennent croustillants sur les bords et gonflent un peu lorsqu'ils sortent de la poêle pour la première fois, mais même après les avoir passés au micro-ondes ou au four grille-pain, ils restent tendres au milieu (les courgettes cuisent à peine) et un peu œuf en saveur. Mettre un autre œuf au plat sur le dessus ne ferait pas de mal, cependant. D'autres excellents ajouts sont une pincée de parmesan, un filet de sauce au yogourt simple ou ma variante étrange préférée: du fromage cottage entier avec beaucoup de sel et de poivre. (Je ne veux pas savoir ce qu'Ina dirait à propos de celui-là.)

Les crêpes au babeurre occuperont toujours la première place dans mon cœur, mais je mangerai quand même des crêpes aux courgettes ici et là. Je vais les manger n'importe où. Que puis-je dire ? Ces crêpes sont ma muse. Laissez-les être les vôtres.


  • Courgette: N'hésitez pas à utiliser n'importe quel type de courgette dont vous disposez - tout fonctionne tant qu'il est ferme, lisse et légèrement brillant.
  • Il est préférable d'utiliser une étamine pour presser l'eau des courgettes, cependant, si vous n'en avez pas à disposition, un mouchoir propre (j'ai utilisé ce type de mouchoir) ou même une fine taie d'oreiller fonctionnerait !
  • Sauce: Vous pouvez le manger nature ou dans votre sauce préférée. En voici un simple : 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
  • Espace de rangement: Réfrigérer dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Pour réchauffer, faire revenir environ 2 minutes des deux côtés. L'utilisation d'un micro-ondes peut entraîner des crêpes détrempées.

Vous trouverez ci-dessous tous les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • courgette
  • sel
  • l'eau
  • Oeuf
  • oignons
  • poudre de chili
  • huile végétale

Dans un grand bol, ajouter les courgettes râpées, le sel et laisser reposer 15 minutes. Au bout de 15 minutes, extraire le liquide des courgettes à l'aide d'une étamine :

Dans un grand bol, ajouter les courgettes, le mélange à crêpes, l'eau, le gros œuf, les oignons émincés, la poudre de chili et mélanger pour combiner :

Dans une grande poêle, ajouter l'huile à feu moyen-élevé. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, prélevez la pâte et placez-la dans la poêle chauffée, si possible placez trois à quatre crêpes à la fois.

Cuire les crêpes 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et répéter l'opération avec le reste de pâte :


Les crêpes aux courgettes Barefoot Contessa’s

Je n'ai jamais été un grand fan de courgettes, probablement parce que je ne les ai cuites que de quelques façons que je les apprécie. Cette recette, les crêpes aux courgettes Barefoot Contessa’s, m'a fait changer d'avis.

Je n'ai jamais été un grand fan de courgettes, probablement parce que je ne les ai cuites que de quelques façons pour les apprécier. Mon amie, Kelly, nous a servi il y a quelques années un mélange de courgettes qui était délicieux et facile, mais je ne l'ai pas encore reproduit à la maison.

Ensuite, j'ai vu Ina Garten, alias The Barefoot Contessa, faire ces crêpes aux courgettes et j'ai dû les essayer.

La première fois que j'ai préparé les crêpes aux courgettes Barefoot Contessa, mon petit mangeur était impatient de les essayer. Après tout, il a corrélé le mot crêpe avec quelque chose qu'il aime. Je l'ai fait essayer mais il n'était pas fan. Mon plus jeune fils, cependant, les a aimés et a demandé plus.

Ils sont étonnamment délicieux et faciles à préparer. Ils cuisent vite et, bien que vous puissiez les garder au chaud au four, je vous conseille de préparer le mélange et de les cuire à la dernière minute.

Si vous les servez avec une entrée qui a besoin de repos, comme du rosbif, du poulet rôti ou de la dinde, c'est le moment idéal pour les préparer. Ils mettent environ 5 minutes à cuire. Préparez simplement le mélange et faites chauffer votre huile.

Parmi les autres plats d'accompagnement préférés, citons la purée de pommes de terre au fromage et la casserole de haricots verts maison. Servir les crêpes de courgettes avec du poulet, du saumon, du bœuf ou du jambon.

Puis-je faire cette recette avec d'autres légumes?

Bien que je ne l'aie pas essayé, je parie que l'utilisation de carottes râpées, de patates douces ou même de courge jaune fonctionnerait.

Vous pouvez également essayer d'ajouter des herbes fraîches du jardin telles que le thym, l'aneth ou le romarin. Je pense que le thym et les courgettes seraient une combinaison savoureuse. Assurez-vous de bien les assaisonner avec du sel lorsqu'ils sortent de l'huile.


Recettes de crêpes aux courgettes

Les crêpes aux courgettes sont le moyen idéal pour savourer le légume parfait, la courgette ! ils sont un plat d'accompagnement parfait avec du poulet grillé ou de la viande.

La saison des courgettes est arrivée, si vous cherchez une excellente recette pour utiliser vos courgettes d'été, les courgettes râpées sont mélangées avec du parmesan, de la farine et des épices, puis frites en bouchées parfaitement délicieuses.

Comment faire des recettes de crêpes aux courgettes!

Mettez les courgettes râpées dans une passoire et mélangez avec le sel. Laisser refroidir et à l'aide d'une étamine ou d'un torchon, essorer le plus d'humidité possible.

Dans un bol, mélanger les courgettes râpées avec les œufs battus, l'oignon rouge haché, le fromage, le basilic, la farine et le poivre.

Faites chauffer quelques cuillères à café d'huile d'olive dans une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen. Verser quelques cuillères à soupe de pâte de courgettes dans la poêle pour chaque crêpe et cuire jusqu'à ce que le fond soit doré. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté.


Vidéo associée

Je donne à cette recette 4 fourchettes grâce à tous les commentaires et suggestions des autres critiques. J'ai ajouté 1 œuf de plus, de la poudre d'ail et de la ciboulette. J'ai senti que ces ajouts avaient fait passer cette recette de OK à excellente. Le mari a adoré. c'est un gardien.

C'était une excellente recette de base et vraiment facile. J'ai suivi les autres suggestions et fait quelques-unes de mes propres variations (ajout d'ail frais, d'oignons verts, de cumin, de coriandre. ).

J'ai essayé de faire ce sans gluten en utilisant des amandes grossièrement moulues au lieu de chapelure et j'ai pensé que ce n'était pas grave, mais mon mari a adoré et a pris deux portions. J'ai utilisé deux œufs comme l'ont fait de nombreux critiques et cela a rendu le goût beaucoup plus œuf, mais a rendu la cuisson plus facile. Je pense que la prochaine fois, je pourrais essayer des pignons de pin moulus et du basilic et le faire ressembler davantage à une crêpe aux courgettes et au pesto.

Il est difficile à certains égards d'examiner ceci tel quel puisque j'ai utilisé tant d'ajouts suggérés par d'autres critiques : j'ai ajouté une gousse d'ail, 1 1/2 oignon rouge et des fanes d'oignons, quelques cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 cuillère à café de boursin, et 1-2 cuillères à soupe de poivre orange haché, ainsi qu'environ 1/2 cuillère à café supplémentaire de sel. Également ajouté environ 1/4 tasse de farine, et le mélange était encore plutôt humide. Frit dans 1/4 de pouce d'huile, je ne suis pas sûr que cela se serait aussi bien passé s'il n'avait pas été un peu frit. S'est avéré savoureux, sentait particulièrement bon pendant la cuisson. Servi avec une cuillerée de yaourt grec nature avec un peu de boursin mélangé. Bon plat salé, vraiment plus comme des beignets que des "crêpes" traditionnelles.

Faites-les pour le petit-déjeuner et garnis de crème sure légère - un changement délicieux! Des miettes de panko utilisées, un peu de « poussière magique » (barbecue à friction sèche) et une cuillère à soupe de fromage râpé. Bis?? Avec certitude! Fera également un excellent plat d'accompagnement pour le poisson ou le poulet.

J'ai suivi les conseils des autres en ajoutant de l'ail, du sel d'ail, un poivron rouge frais et du fromage asiago pour ajouter à la saveur - fantastique! De plus, nous l'avons servi avec du yogourt nature sans gras à part et c'était délicieux!

J'ai utilisé des restes de courgettes que j'ai râpés pour le pain, et j'ai donc regardé les quantités d'ingrédients. J'ai également ajouté de la poudre d'ail et du poivre, et j'ai trouvé qu'ils étaient savoureux et délicieux. Mes enfants n'étaient pas de grands fans, mais mon mari et moi l'étions. J'ai utilisé plus d'huile que prévu pour les rendre plus croustillants, ce qui a vraiment aidé avec le goût et la texture.

Cette recette n'était pas ce à quoi je m'attendais. Je pense que si ces crêpes étaient plus frites, elles seraient meilleures.

Nous avons adoré ces crêpes. J'ai utilisé de la chapelure à 100% de seigle pour garder la recette sans blé et cela a bien fonctionné. Délicieuse collation de légumes ou plat d'accompagnement.

Ceux-ci étaient plutôt bons avec les ajouts. ail, chapelure assaisonnée, oeuf supplémentaire, parmesan. Comme le disent les cotes. j'ai aimé, je ne l'ai pas aimé (2 fourchettes). Je pense en avoir fait de meilleurs dans le passé. Nous pensions qu'une pincée de poivre de Cayenne aurait ajouté de la profondeur. Agréable à avoir quand les courgettes sont abondantes et que les adolescents l'aiment aussi.

Je pensais que ceux-ci manquaient un peu de saveur. Je vais les réessayer en utilisant d'autres suggestions sur les oignons verts, les herbes, le fromage, etc. De plus, je les ai collés au four après les avoir cuits dans la poêle, ce qui les a rendus plus comme des soufflés - j'ai aimé cet effet.

Ceux-ci sont très adaptables et faciles. J'ai utilisé un peu de farine, deux œufs, de la chapelure assaisonnée. utilisez simplement votre intuition pour créer une belle cohérence. Ceux-ci et la soupe ont fait un excellent repas.

Cette recette m'a rendu célèbre -). Il y a toujours une telle abondance de courgettes à la fin de l'été, les gens peuvent s'enthousiasmer pour de bonnes recettes de courgettes. Ceux-ci ont été servis comme légume avec un dîner de raviolis et de boulettes de viande faits maison. Difficile de dire s'ils préféraient les raviolis ou les courgettes. J'ai utilisé un œuf supplémentaire et un peu de poivre de Cayenne

C'était facile et délicieux. J'en ai réchauffé quelques-uns le lendemain et tout le monde les a aimés.

Ceux-ci étaient vraiment savoureux. Fait comme la recette suggérée. J'étais sceptique, mais vraiment savoureux.

Merci à tous les cuisiniers qui ont suggéré des ajouts à cette recette. J'ai ajouté 2 gousses d'ail émincées, 2 oignons verts, 1 cuillère à soupe de farine et environ 1/3 tasse de parmesan finement râpé. J'ai également utilisé deux œufs, de la chapelure battue et du commerce (c'est tout ce que j'avais sous la main). Besoin de plus de sel que la recette indiquée. Délicieux et un excellent moyen d'intégrer des courgettes dans notre alimentation (nous ne sommes pas de grands fans de courgettes). Fera certainement à nouveau.

C'est l'une des choses les plus faciles et les plus savoureuses que j'ai jamais faites. Je fais ça encore et encore.

J'ai ajouté des échalotes et c'était bon. Telle quelle, cette recette a besoin d'un peu de sel pour faire ressortir les saveurs. Mais c'est une bonne chose à bricoler. J'ai hâte d'essayer les suggestions de tous les autres.

J'aime beaucoup cette recette. Grâce à l'expérimentation, j'ai découvert que la chapelure est vraiment nécessaire pour que le tout colle comme une crêpe (elle ne colle pas lorsque vous ajoutez simplement de la farine), surtout lorsque vous remplacez des légumes plus humides comme la courge spaghetti. Je les prépare assez régulièrement car ils sont un bon moyen d'apporter vos portions de légumes et sont faciles à apporter au travail. Mon préféré est d'ajouter un peu d'ail, des échalotes, des champignons finement hachés, du fromage et un peu d'épinards la pâte.

J'ai essayé de nombreuses recettes, mais celle-ci m'a obligé à revoir pour la première fois. Autrement dit, c'est exceptionnel ! J'ai aussi utilisé des échalotes (1/4c émincé)) du parmesan (1/3c râpé fin, mélangé pas dessus) et en raison de la sécheresse - deux œufs légèrement battus avec un peu d'eau. C'est un repas en soi ! Ce sera un pilier de notre foyer! :)

Bien mais un peu sec. J'ai mis du fromage aussi, c'est peut-être pour ça. La prochaine fois, je laisserai la farine de côté et je garderai les courgettes humides

Nous avons déjà une abondance de courgettes dans notre jardin, cette recette semblait intéressante. Nécessaire pour ajouter environ 1 cuillère à soupe de farine et ajouter environ 1/3 tasse de parmesan râpé. Très savoureux, je le referais.

Ceux-ci étaient géniaux, un grand succès auprès de tous les membres de la famille, y compris notre enfant de 19 mois ! Très facile à préparer, même si j'ai dû ajouter un œuf supplémentaire pour que le mélange adhère suffisamment pour former les galettes, puis les retourner. J'ai également suivi les conseils des critiques précédentes et j'ai ajouté un peu de farine et de l'ail écrasé. Un gardien définitif !

La deuxième fois que j'ai fait la recette, j'ai utilisé de la courge jaune à la place. Tellement bon. Vous ne pouvez pas vous tromper de toute façon !

J'ai fait de nombreux changements, incorporant une recette de latke épicurienne dans celui-ci. J'ai ajouté de l'ail frais émincé, du parm fraîchement râpé. fromage, une pincée de sucre et une pincée de farine, et utilisé à la fois des courgettes et des courges jaunes (seulement c'est ce que j'avais sous la main). Je les ai servis garnis de crème sure, ce qui était une finition délicieuse. Je vais les refaire, mais seulement avec les ingrédients supplémentaires.


The Crisper Whisperer: Recette de crêpes aux courgettes

C'est indéniable : c'est cette période de l'année à nouveau. Le moment où les habitants des villes insouciantes et rétrogrades commencent à verrouiller leurs portes d'entrée et à garer leurs voitures dans le garage. Le moment où les enfants chanceux trouvent des battes de baseball vertes et ligneuses par dizaines éparpillées au sommet du tas de compost. Le moment où les gens parfaitement raisonnables sont conduits à des fins silencieuses, culpabilisées et déraisonnables. Autrement dit, c'est la saison des courgettes.

En cette période de l'année, je suis toujours à la recherche de recettes qui permettent de travailler rapidement de gros volumes de courgettes. Ce ragoût avec la seule courgette dedans, délicieux bien qu'il ait pu l'être il y a un mois lorsque la saison était nouvelle, semble terriblement pittoresque maintenant. Je veux des recettes qui me permettent de sortir mon robot culinaire et de déchiqueter, déchiqueter, dissiper mes peurs. Je veux des recettes qui peuvent servir de déjeuner, de dîner ou de hors-d'œuvre. Je veux des recettes qui peuvent être doublées, voire triplées, pour une fête. Je veux organiser une fête de courgettes.

Cette recette est adaptée de Barefoot Contessa. Il fait douze petites crêpes. Je les ai trouvés étonnamment adaptés aux enfants, et ils font également un excellent hors-d'œuvre pour une fête d'été. Invitez tous vos anciens amis et autant de nouveaux que vous pouvez en trouver, et vos courgettes seront de nouveau sous contrôle en un rien de temps.


  • 1 livre de courgettes, râpées
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse d'oignon rouge finement haché
  • ½ tasse de parmesan finement râpé
  • ½ tasse de farine de blé entier blanche ou de farine tout usage
  • ½ tasse d'œufs réfrigérés ou congelés, décongelés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ cuillère à café d'ail en poudre
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ tasse de crème sure légère au lait (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'oignon rouge haché
  • ½ tasse de courgettes râpées ou en bâtonnets

Mélanger 1 livre de courgettes et le sel dans un grand bol. Laisser reposer 30 minutes. Placer les courgettes dans une passoire et presser fermement avec une spatule en caoutchouc pour faire sortir l'eau.

Mélanger les courgettes, 1/2 tasse d'oignon rouge, le parmesan, la farine, l'ovoproduit, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, la poudre d'ail et le poivre dans un grand bol. Si la pâte n'est pas assez épaisse pour tenir ensemble, ajoutez un peu plus de farine, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange ait la bonne consistance.

Enduire légèrement une grande poêle ou une plaque chauffante d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle et chauffer à feu moyen. En utilisant 1/4 tasse de mélange de courgettes par crêpe, déposer le mélange de courgettes dans une poêle chaude, en laissant 2 à 3 pouces entre les monticules. Aplatir les monticules à environ 1/2 pouce d'épaisseur. Cuire les crêpes environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant soigneusement une fois à mi-cuisson.

Gardez les crêpes au chaud dans un four à 300 degrés F pendant la cuisson des crêpes restantes. Si désiré, garnir les crêpes de crème sure et saupoudrer d'oignon rouge haché supplémentaire ou de courgettes râpées pour servir.


Il existe plusieurs façons de râper les courgettes en utilisant les outils ou l'équipement disponibles. Lavez et séchez soigneusement les courgettes puis coupez les extrémités. Et essayez l'une de ces options pour le râper pour faire de délicieuses crêpes saines.

  1. Du côté du plus grand trou du râpe à boîte, effilocher les courgettes.
  2. Vous pouvez également râper les courgettes dans un robot culinaire à l'aide de son accessoire caillebotis.
  3. Ou essayez Aide culinaire avec son accessoire trancheuse/déchiqueteuse si vous l'avez.

Pour préparer une ou deux courgettes, une râpe à boîte serait une option parfaite. Bien que les courgettes soient râpées en un rien de temps, les options 2 et 3 impliquent un peu de nettoyage.


Crêpes de Courgettes

Délicieux! Ma famille les a engloutis. Mon mari et ma fille de 4 ans et demi sont revenus pour les secondes et les tiers! Cette recette sera un incontournable. Merci beaucoup!

Je me suis dit que je ne ferais aucune publication régulière pendant mon défi eCookbook de 21 jours pour rester concentré et augmenter mes chances de finir à temps (ce que je suis toujours, et j'adorerais si vous vous inscriviez pour obtenir un notification par e-mail et remise lorsque le livre électronique est terminé !), mais disons la vérité ici. Il y a une limite définie à la quantité de réflexion qui devrait être accordée à la sauce crémeuse au chou-fleur en trois petites semaines. Et en plus, prendre des photos, partager de la nourriture, te parler me manque. Tout ça.

Il y a eu un matin quelque part entre le jour 7 et le jour 10 où je me suis réveillé et me suis préparé mentalement à faire quatre pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur avant le déjeuner. Prêt, prêt, partez. Et puis ce message est venu de mon cerveau :

oublier la sauce. faites quelque chose qui n'a rien à voir avec votre eCookbook et qui est délicieux à manger pour le petit-déjeuner et qui implique ces greenies.

Mon esprit est revenu aux crêpes aux courgettes les plus dorées que j'ai faites à l'époque où Pinch of Yum était nouveau - je n'étais pas aussi sérieux avec mes tests de recette. De nos jours, je ressens cette responsabilité d'essayer mes recettes au moins une fois sinon 700000 fois avant de les publier juste pour m'assurer que c'est exactement ce que je veux, et/ou parce que je deviens obsédé par la nourriture réelle. Mais à l'époque, je m'amusais juste et je n'avais pas vraiment l'idée que les gens se fieraient aux recettes pour bien réussir. J'ai juste aimé partager ce que j'essayais dans la cuisine.

Pièce A : crêpes de courgettes. Parce que tu vois, alors que je les AIMAIS à l'époque, les gens laissaient des commentaires comme, “Hé, c'est une recette étrange et ça ne s'est pas avéré.” Pas vraiment ça exactement, mais au fond, ça. Tu peux aller les voir si tu veux. Ils ont été présentés sur Tasty Kitchen il y a quelque temps, et encore une fois, plus de la même confusion.

Cela fait donc un moment que ça fait partie de ma liste de choses à faire, et maintenant que j'ai les courgettes de ma belle-famille (merci l+v), j'y suis parvenu.

Cette fois, j'ai fait la recette 5 fois. Les trois premiers étaient des tentatives de "réparer" l'original, et les deux derniers repartaient de zéro, combinant à moitié mes recettes de crêpes classiques préférées pour le dîner avec l'idée des crêpes aux courgettes.

J'essaie de réserver cette déclaration uniquement aux publications les plus spéciales, et c'est juste le moment que j'attendais pour exprimer cette affirmation : ces crêpes sont mon petit-déjeuner préféré everrrrr. Et le favori actuel de Bjork aussi. Ils sont légèrement sucrés, à peu près aussi moelleux que les crêpes aux courgettes peuvent obtenir l'OMI, et ont une excellente texture à partir d'une cuillerée pleine de farine de lin qui s'y glisse. Oh, hey double-whammy-healthy.

Je sens une crêpe gagnée, garnie de fromage cottage, de myrtilles et de miel. <—- Vous devez.