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Salade de caviar visage

Salade de caviar visage


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Après une saumure de carassin, bien sûr le caviar suit :) Je ne sais pas si une telle salade est recommandée, mais je l'ai faite et je vous dis que c'est délicieux ! Il n'égale pas la finesse du caviar de brochet, mais ils ne vous décevront pas !

  • 100 gr icre de visages
  • le jus d'un demi citron
  • 3 cuillères à soupe d'eau minérale
  • huile (environ 300-350 ml d'huile)
  • oignons verts ou rouges pour servir

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de caviar visage :

Les œufs nettoyés, bien lavés et égouttés (dans une passoire) sont mélangés avec du sel et conservés au froid pendant 24 heures. Placer le caviar dans un bol, ajouter l'huile, petit à petit (comme dans la mayonnaise) et mélanger en continu avec une cuillère en bois.

En option, nous pouvons hacher très finement l'oignon et l'incorporer dans la salade de caviar.



Taramosalata - Salade de caviar à la grecque

Il n'y a presque pas d'apéritif grec sans salade de caviar frais. Et la recette que nous vous proposons aujourd'hui n'est rien de plus qu'une salade de caviar à la grecque, avec de l'huile d'olive et beaucoup de jus de citron. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de caviar que vous avez chez & icircndem & acircnă : cabillaud, carpe, brochet, etc.

  • 250 g de cabillaud
  • 4 tranches de pain sans croûte
  • 1 oignon
  • jus de 2 citrons
  • 120 ml d'huile d'olive
  • poivre

Faire tremper les tranches de pain dans l'eau pendant 10 minutes, puis les presser.

Dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur, placez le caviar, l'oignon nettoyé et émincé et la moitié du jus de citron et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux.

Bien égoutter le pain et l'ajouter au mixeur. Poivrer et continuer à mélanger à basse vitesse en versant l'huile petit à petit, comme une mayonnaise. Lorsque l'huile s'est incorporée et que la salade de caviar commence à épaissir, goûtez et ajoutez le reste du jus de citron, si nécessaire.

Vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel, car les œufs sont déjà salés. Servir la salade de caviar avec des toasts.

Il faut le voir aussi.


Méthode de préparation

Dans un saladier, battez les œufs au batteur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis versez progressivement l'huile Unisol petit à petit en mélangeant continuellement. Vers la fin, ajoutez un peu de jus de citron, mélangez encore 1 minute, et si la consistance est trop forte (collante), vous pouvez éventuellement ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau minérale et du pain trempé dans du lait. A la fin, ajoutez l'oignon finement haché.

Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : facile

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Téléphone grand public : 08008 BUNGE (0800 828 643), du lundi au vendredi : 9 : 00-17 : 00


Salade de caviar de brochet

Salade de caviar de brochet & # 8211 De tous les caviar d'eau, le caviar de brochet est le meilleur pour moi. Comment ils craquent entre leurs dents et comment ils ressemblent à des perles délicates. Comme leur goût.

Je n'utilise pas le mixeur pour la salade de caviar de pêche juste pour garder les baies aussi intactes que possible. Pour la carpe par exemple, je n'ai pas ce souci.

Il est important de savoir, cependant, qu'ils doivent être achetés auprès de sources sûres et ne sont jamais préparés frais, c'est-à-dire frais du poisson. Saler/congeler pour s'assurer que nous détruisons tous les parasites.

Fraîches, on les sort de leur sac, on les nettoie bien des peaux, on les lave dans une passoire épaisse et on les sale correctement. On les laisse au réfrigérateur, recouverts d'une fine couche d'huile pendant quelques jours. 2-3 jours au réfrigérateur. Si on veut les conserver plus longtemps au réfrigérateur, on sale plus. Environ 20 g pour 100 g de caviar. Plus tard, lors de l'utilisation, nous les dessalerons, les garderons dans l'eau pendant environ 5 minutes, puis les égoutterons bien dans une passoire épaisse ou une gaze. On peut aussi les mettre au congélateur, où elles se conservent plusieurs mois.

Pour un bol de service régulier, les quantités sont ci-dessous.

Vous pouvez également utiliser d'autres caviar, mais sachez que tous ne sont pas comestibles. Et d'autres, non, sont servis tels quels, sans ajout d'huile, comme le noir ou le saumon par exemple.


I. Mettez de l'eau sur la cuisinière et quand elle bout, ajoutez & # 8220 dans la tempête & # 8221 la semoule. Remuer tout le temps avec un fouet pour qu'il ne forme pas de grumeaux et ne colle pas. Il est ensuite laissé refroidir pour devenir chaud.

II. Dans un bol mettre les œufs, la semoule refroidie et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

III. Ajoutez ensuite un peu d'huile sur le fil et mélangez bien. Ajoutez ensuite un peu de jus de citron et mélangez à nouveau.Ajoutez une cuillère à soupe d'eau minérale, mélangez bien puis versez à nouveau l'huile. Faites ce processus, huile, jus de citron, eau minérale jusqu'à ce que toute l'huile soit finie. Vous devez le goûter de temps en temps, afin d'obtenir un goût équilibré entre l'huile, le jus de citron et le goût de poisson.

IV. Ajouter l'oignon finement haché, le couteau ou le robot culinaire. Bien mélanger pour bien incorporer l'oignon et laisser refroidir pendant 20-30 minutes avant de consommer.

V. La salade de caviar est idéale à tartiner sur du pain avec de petites tranches d'oignons verts sur le dessus.

* Vous pouvez utiliser la même recette pour le poisson-chat, le hareng, le brochet ou la truite


Docteur Menci, à propos de SALADE DE CHOU : "Faites bien attention au caviar de truite"

Portez une attention particulière au caviar de truite, explique le Dr Mencinicopschi.

La viande de poisson, par rapport à celle des espèces animales terrestres, contient une protéine facilement digestible et de haute qualité, avec une faible teneur en collagène et une teneur équilibrée en acides aminés, explique le professeur Gheorghe Mencinicopschi. Les œufs, lorsqu'ils sont préparés à la maison, sont un aliment nutritif et sain.

SOURCE : REALITATEA.NET

AUTEUR : REALITATEA.NET

La plupart des poissons ont des œufs comestibles, à quelques exceptions près. « Les poissons les plus connus dont les œufs sont toxiques sont : le barbillon, le poisson-chat nain et le mihalt. L'intoxication par les œufs de ces espèces n'est pas grave, se manifestant par des nausées, des diarrhées et des maux de tête. Les œufs endormis sont désagréables au goût et relativement indigestes, provoquant intoxications uniquement dans le cas des personnes sensibles », a écrit le professeur Gheorghe Mencinicopschi sur doctormenci.ro.

Les inconvénients de l'utilisation alimentaire du caviar fait maison sont assez faibles : ils ont une teneur en cholestérol relativement élevée (consommé qu'occasionnellement par les personnes âgées et par les personnes ayant un taux de cholestérol circulant élevé), le caviar et le caviar en conserve ont une teneur assez élevée en sodium et en chlore ( évitez de consommer du caviar salé en cas d'hypertension, de rétention d'eau, de maladies dégénératives chroniques), le caviar noir et rouge (de Mandchourie) ont un taux élevé de purine (non consommé par les personnes souffrant de goutte ou d'hyperuricémie).

Portez une attention particulière aux œufs qui proviennent de la truite, car ils peuvent être infestés par les œufs du plus long ténia, un ver parasite intestinal large de 10 à 20 m de long, le botryocephalus Diphyllobotrium latum.

Ces caviar doivent être salés et doivent être congelés ou traités thermiquement avant consommation, afin de détruire le parasite. Faites également attention au brochet, au sandre ou à certaines espèces de saumon.


Salade d'œufs

Mettez le caviar dans un grand bol et frottez pendant 5 minutes avec un mixeur ou une cuillère, afin qu'il ne reste plus de caviar "nesparte".

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À ce stade, vous pouvez ajouter du pain ou de la semoule trempés et bien pressés. J'ai sauté cette étape parce que je ne pense pas que ce soit nécessaire. Lorsque la mère prépare les œufs, elle ajoute généralement de la semoule, dit qu'elle coupe la force des œufs et les "cite".

Quoi que vous choisissiez de les préparer, avec ou sans semoule, l'étape suivante consiste à ajouter l'huile.

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On l'ajoute petit à petit, comme dans la préparation de la mayonnaise, en mélangeant bien pour l'incorporer complètement.

A la fin, lorsque le caviar est devenu blanc et s'est transformé en une pâte qui ne tombe pas de la cuillère, ajoutez l'oignon donné sur la râpe à grosses mailles ou finement haché, du jus de citron et du sel au goût.

Ils sont très faciles à préparer, pas compliqués du tout et sont bien plus savoureux que ceux du commerce qui contiennent des conservateurs et autres merveilles.

Dans le cas malheureux où la composition est coupée, elle est réparée de la manière suivante : prélevez dans un bol 2 cuillères à soupe de composition de caviar battu avec de l'huile et mélangez avec du jus de citron. Ajouter progressivement le caviar haché et mélanger jusqu'à ce que la consistance du mélange reprenne. Nous faisons cela jusqu'à ce que nous réparions toute la composition. Normalement si la composition n'est pas coupée en cours de route, le jus de citron est mis à la fin.


Salade de caviar maison & recettes #8211

Le caviar cru, consommé en salade est une spécialité qui nous apporte de nombreux bienfaits pour la santé. De toutes les variétés, les œufs de carpe sont les plus sains. Ils sont riches en vitamine A, vitamine B2 et B3, potassium, zinc et phosphore. Il doit être consommé avec modération par les personnes souffrant d'hypercholestérolémie et de goutte.

La salade de caviar semble être une excellente recette, mais elle est assez facile à préparer. Utilisez simplement les quantités recommandées d'ingrédients et utilisez le mélangeur. Vous pouvez ajouter de la semoule ou de la chapelure à la salade de caviar pour augmenter la quantité. Mais pour un goût plus concentré, la salade peut être simplifiée.

Salade de caviar sans rôti aux oignons verts

• 6 cuillères à soupe de caviar de carpe
• 300-400 huile
• 2 oignons verts
• 1-2 cuillères à soupe d'eau minérale avec acide
• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron

& # 8212 Battre les œufs avec un peu d'huile à l'aide du batteur
& # 8211 La quantité d'huile est ajoutée progressivement
& # 8211 Une fois l'huile terminée, lorsque le caviar a pris de la consistance et que l'huile est finie, ajoutez l'oignon finement haché ou donné au robot
& # 8211 Ajouter de l'eau minérale pour blanchir la salade
& # 8211 Battez à nouveau au batteur et ajoutez le jus de citron et l'oignon finement haché au robot
& # 8211 Battez encore quelques fois et goûtez le sel

Salade de caviar à la semoule et aux olives

• 100 g de caviar
• 200 ml d'huile
• 3-4 cuillères à soupe de semoule (préparée normalement avec de l'eau ou du lait)
• 12 olives
• un oignon
• un citron
• sel et poivre au goût

& # 8212 Battre les œufs avec du sel au goût
& # 8211 Ajouter progressivement la semoule en alternant avec l'huile, comme une mayonnaise, jusqu'à ce qu'elle épaississe
& # 8211 Ajouter enfin le jus de citron, l'oignon et les olives finement hachées au robot culinaire

La salade de caviar est servie avec du pain complet et des tomates, dans une feuille de laitue, ou avec des concombres et des poivrons verts. Pour que la salade de caviar ne donne pas la nausée, il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge ou tout autre type d'huile pressée à froid. Les recettes à base de semoule sont plus savoureuses que celles à base de chapelure.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Salade de noix de coco à la noix de coco - recette


Ingrédients pour 2 portions

  • Une cuillère à café de caviar de carpe (vous pouvez les remplacer par un autre type)
  • 3 cuillères à soupe de flocons de Noix de coco
  • 2, 3 cuillères à soupe de huile
  • jus de Citron
  • 1/4 oignon ou un oignons verts

Méthode de préparation
Les œufs sont frottés vigoureusement avec de l'huile dans le sens des aiguilles d'une montre. Ajouter l'huile petit à petit. Pendant que les deux se combinent, ajoutez la noix de coco sous la pluie, en remuant constamment. La consistance doit être exactement comme une salade de caviar à laquelle on ajoute de la semoule ou de la chapelure. Au goût, ajoutez le jus de citron. Normalement, il ne nécessite pas de sel supplémentaire. Il se déguste sur une tranche de pain, des crackers ou une tranche de poivron. Bon appétit!


3 cuillères à soupe de caviar (de préférence carpe, brochet, caviar de hareng)
200 ml d'huile (tournesol ou olive)
150 g de semoule ou 1 pomme de terre
jus d'un demi citron
200 ml d'eau minérale
sel, poivre, 1 petit oignon

Faites d'abord bouillir la semoule ou la pomme de terre. Réserver au frais. Pendant ce temps, épluchez les peaux et placez-les dans un bol. Remuez doucement avec un fouet, ajoutez le jus de citron, puis commencez à verser l'huile, un peu, comme de la mayonnaise, en remuant constamment. La quantité d'huile ne doit pas être trop importante, car elle gâche le goût du caviar. Ajouter une cuillère à soupe d'eau minérale pour avoir une consistance plus moelleuse. La salade changera de texture et de couleur au fur et à mesure que vous ajouterez de l'huile et de l'eau minérale. Continuez comme bon vous semble en le dégustant. A la fin, incorporer la semoule bouillie ou la pomme de terre bouillie et bien écrasée (c'est spécifique à la cuisine grecque) et l'oignon finement émincé. Bon appétit!

Prudent! Le caviar frais ne doit pas être utilisé immédiatement. Conservez-les au réfrigérateur, dans du sel, pendant au moins 2 jours. Au lieu de cela, le caviar commercial peut être utilisé immédiatement.


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