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Salade orientale aux oeufs et olives

Salade orientale aux oeufs et olives


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Une salade peut remplacer avec succès un repas du soir ou pourquoi pas un déjeuner léger.
C'est vite fait, mettez-y ce que vous voulez...

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 1 petit oignon
  • 200 gr d'olives - de préférence sans pépins
  • 2 œufs durs
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 6-8 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • sel
  • poivre

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade orientale aux œufs et olives :

Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau froide avec 1 cuillère à café de sel jusqu'à ce que la fourchette y pénètre facilement. Nous les nettoyons, les épluchons sous un jet d'eau froide et les coupons en cubes.Laissons-les refroidir un peu.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines tranches.

Saler et poivrer au goût, ajouter l'huile, le vinaigre, les olives et la moutarde et mélanger doucement pour mélanger, puis réfrigérer pendant environ une demi-heure et servir.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

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