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Purée de pommes de terre à la viande hachée

Purée de pommes de terre à la viande hachée


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Couper les pommes de terre en cubes.

Cuire les oignons dans un peu d'huile.

Dans un bol mettre la viande hachée avec les oignons.Ajouter les épices, le persil haché et les œufs.Bien mélanger la composition.

Graisser une poêle avec de l'huile, mettre une rangée de pommes de terre, une rangée de viande (la même jusqu'à ce que vous ayez fini la composition)

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et une tasse d'eau. Mettre au four à bonne température pendant ~ 45 minutes (selon chaque four)


Mousse de pommes de terre (avec viande hachée)

J'ai préparé cette purée de pommes de terre avec de la viande hachée pommes de terre bouillies.

Je sais que la recette originale de la moussaka est cuisinée avec des tranches de frites. Mais cette option (les ronds frits) me semble une explosion de calories.

Parfois, cela ne fait pas de mal d'adapter les recettes pour que l'on pense à sa santé. Même avec des pommes de terre bouillies, la moussaka est un joli plat de garniture !

Ingrédients

300 g de porc haché / boeuf

Méthode de préparation

  • Eplucher les pommes de terre, les laver, les hacher finement et les faire bouillir dans de l'eau salée. Bien sûr, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre entières dans leur peau. J'ai préféré l'option plus rapide.


Bouchée de pomme de terre & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Recette de bouchée de pomme de terre il est très populaire et apprécié des Roumains. Nous le connaissons depuis l'enfance lorsque nos mères ou nos grands-mères nous le préparaient. C'est ce plat rassasiant et gommeux qui nous a gardé faim toute la journée. J'avoue qu'enfant je n'aimais pas ça. Ma mère nous mordait assez souvent et je trouvais toujours des raisons de ne pas en manger. j'ai eu le même problème avec la recette poivrons farcis. Je n'aimais pas l'odeur et le goût des poivrons bouillis, alors j'ai à peine mangé la garniture car elle a également pris leur goût. Maintenant, j'adore le muscacau et j'en fais toujours une plus grande quantité que je congèle en portions individuelles.

Quand j'ai envie de purée de pommes de terre, je la sors du congélateur et je la mets directement au four et c'est comme si je la cuisinais alors. Je fais de même avec de nombreux aliments que je prépare en plus grande quantité. Pour cette recette de moussaka, nous avons utilisé du bœuf haché, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande que vous aimez. La viande de dinde se marie très bien, tout comme le poulet ou les viandes mixtes. Cependant, je recommande d'utiliser de la viande maigre car nous aurons suffisamment de graisse à partir de frites. Pour une version végétarienne, vous pouvez même utiliser du soja, du quinoa, des lentilles ou des pois chiches. Un mélange de légumes fonctionne également très bien.


Préparez les ingrédients.

Épluchez un oignon et coupez-le en cubes. Épluchez les pommes de terre et laissez-les dans un bol d'eau.
Mettez une grande poêle sur le feu et ajoutez l'huile. Quand il est chaud, ajoutez l'oignon.
Cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer un peu.

Ajouter la viande hachée et cuire en prenant soin de ne pas rester grumeleuse. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en fines tranches.
Graisser le bol de la mijoteuse avec de l'huile et placer les tranches de pommes de terre. Étant la première couche, il peut être un peu plus épais que le reste.

Saupoudrez un peu de sel sur les pommes de terre et mettez un tiers de viande hachée, puis une rangée de pommes de terre et une autre de viande hachée, la dernière couche étant des pommes de terre.

J'ai divisé les quantités pour avoir 4 rangées de pommes de terre et 3 rangées de viande, mais vous pouvez aussi opter pour 3 rangées de pommes de terre et 2 rangées de viande.
Dans un bol, mélanger les deux œufs, la crème sure, le lait, le sel et le poivre et verser uniformément dans le bol.

Mettez le couvercle, connectez-le à une source d'alimentation et réglez-le sur ÉLEVÉ pendant 2h30.
Une fois le temps écoulé, la mijoteuse passe automatiquement à la fonction & # 8220Warm Keep & # 8221.
Après 10 minutes, il peut être portionné et servi. Servir chaud.


Recette de moussaka à la viande hachée

Recette de moussaka à la viande hachée il est très populaire et apprécié des Roumains. Il se prépare en 45 minutes environ et peut être servi en plat principal.

  • 3 pommes de terre
  • 250 gr de porc haché
  • 1 oignon
  • 3-4 fils de persil
  • sel
  • poivre
  • Beurre
  • 2 oeufs
  • 200 ml de crème sure pour la cuisson
  • 200 gr de fromage
  1. Laver les pommes de terre et porter à ébullition. Après ébullition, laisser refroidir et éplucher.
  2. Dans un bol, mélanger l'oignon finement haché, la viande hachée et le persil. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  3. Couper les pommes de terre bouillies en rondelles, assaisonner et mettre une première couche dans un plat résistant à la chaleur qui sera beurré.

Pour recette moussaka à la viande hachée vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de viande que vous préférez et elle sera plus savoureuse si vous faites frire les pommes de terre. Mais avec des pommes de terre bouillies, c'est plus sain. Il peut également être servi avec de la crème sure sur le dessus. Bon appétit!


Si vous en avez assez des mêmes recettes de viande de pomme de terre que vous répétez, vous pouvez essayer une bouchée de pomme de terre avec du poulet. Bien que le temps de préparation soit plus long, la satisfaction culinaire est à la hauteur des attentes.

Voici comment réaliser une mousse de pommes de terre au poulet, un plat qui plaira à vos proches.

Ingrédients pour la purée de pommes de terre au poulet :

500 grammes de poulet haché (poitrine)
5 pommes de terre
1 carotte
200 millilitres de bouillon
120 millilitres d'eau
100 grammes de fromage râpé
100 grammes de crème
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 bouquet de persil
1 ou
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poivre
sel
basilic

7 étapes pour préparer une purée de pommes de terre avec de la viande :

1. Mettez l'oignon à durcir dans une poêle préchauffée, à côté de la carotte, pendant 10 minutes.

2. Ajouter la viande hachée et mélanger jusqu'à ce que la composition soit homogène. Remuez continuellement jusqu'à ce que la viande soit blanche, puis ajoutez du sel, du poivre, une cuillère à café de paprika et un peu de basilic. Remuez à nouveau et versez le bouillon. Une fois le bouillon intégré à la composition, versez l'eau et laissez bouillir cette sauce pendant environ une heure.

3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et placer sur du papier absorbant.

4. Vers la fin de la cuisson de la sauce, lorsqu'elle ne reste que légèrement humide, ajoutez le persil finement haché, éteignez le feu et laissez refroidir 15 minutes.

5. Dans une plaque recouverte de papier cuisson mettez une couche de rondelles de pommes de terre, puis ajoutez une couche de viande hachée. Nous répétons le processus deux fois, la dernière rangée étant des pommes de terre.

6. Dans un bol, mélanger l'œuf avec la crème et le fromage râpé jusqu'à ce qu'il devienne une composition homogène. Verser sur la moussaka pour que les pommes de terre soient parfaitement recouvertes.

7. Préchauffez le four à 170 degrés et placez la moussaka pendant 30-40 minutes.

Astuce pour faire une délicieuse bouchée de pommes de terre avec du poulet :

Pour une version plus saine, on peut remplacer les frites par des pommes de terre bouillies en coque et coupées plus tard.


Bouchée de pomme de terre

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Une fois refroidies, elles sont nettoyées et coupées en tranches.
On dépose dans une forme de gratin graissé avec un peu d'huile, une couche de pommes de terre tranchées puis on verse la composition de viande que l'on a préparée comme suit :
-Dans une casserole mettre 3-4 cuillères à soupe d'huile sur laquelle on ajoute deux oignons finement hachés.
Après qu'ils aient durci pendant quelques minutes, ajoutez la viande hachée et continuez à durcir.
Verser sur le mélange deux tasses de soupe ou d'eau, les tomates finement hachées dans le bouillon, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter jusqu'à réduction.
Laissez refroidir la composition puis mélangez-la avec des œufs battus et du persil vert finement haché.

sauce préparer comme suit : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe de farine et mélanger jusqu'à incorporation. Verser lentement le lait sur le mélange en remuant constamment pour ne pas faire de grumeaux. Après qu'il commence à bouillir, ajoutez la crème sure, le sel, le poivre et gardez-le sur le feu, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne une sauce homogène.
Après avoir placé la couche de viande, remplissez avec la deuxième couche de pommes de terre tranchées sur laquelle nous versons la sauce blanche et saupoudrons de fromage râpé.

Mettez la forme de gratin au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle dore bien sur le dessus.


Bouchée de pomme de terre

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau. Une fois refroidies, elles sont nettoyées et coupées en tranches.
On dépose dans une forme de gratin graissé avec un peu d'huile, une couche de pommes de terre tranchées puis on verse la composition de viande que l'on a préparée comme suit :
-Dans une casserole mettre 3-4 cuillères à soupe d'huile sur laquelle on ajoute deux oignons finement hachés.
Après qu'ils aient durci pendant quelques minutes, ajoutez la viande hachée et continuez à durcir.
Verser sur le mélange deux tasses de soupe ou d'eau, les tomates finement hachées dans le bouillon, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter jusqu'à réduction.
Laissez refroidir la composition puis mélangez-la avec des œufs battus et du persil vert finement haché.

sauce préparer comme suit : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe de farine et mélanger jusqu'à incorporation. Verser lentement le lait sur le mélange en remuant constamment pour ne pas faire de grumeaux. Après qu'il commence à bouillir, ajoutez la crème sure, le sel, le poivre et gardez-le sur le feu, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il devienne une sauce homogène.
Après avoir placé la couche de viande, remplissez avec la deuxième couche de pommes de terre tranchées sur laquelle nous versons la sauce blanche et saupoudrons de fromage râpé.

Mettez la forme de gratin au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle dore bien sur le dessus.


Méthode de préparation

Nous passons les morceaux de viande dans le hachoir et les mélangeons pour homogénéiser. Je préfère hacher la viande et je sais alors quoi mettre dans la nourriture.
Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, puis laissez-les refroidir, nettoyez-les et coupez des tranches de 3-4 mm d'épaisseur.
Hacher finement l'oignon nettoyé, ainsi que 1-2 tomates.
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer deux cuillères à café d'huile et ajoutez l'oignon et la tomate dans la poêle.Puis ajoutez la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle devienne blanche.Assaisonnez avec les épices et ajoutez le vin et l'aneth finement haché.
Laisser bouillir à couvert à feu doux, environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce soit formée.
Dans un bol résistant à la chaleur, graissé avec un peu de beurre et saupoudré de chapelure, placez les tranches de pommes de terre jusqu'à ce que le fond de la casserole soit bien recouvert, ajoutez la moitié de la quantité de viande hachée, une autre couche de pommes de terre, l'autre moitié de la viande hachée et sur la dernière couche de tranches de pommes de terre.
Bien battre les 3 œufs, ajouter la crème et verser sur les pommes de terre dans le bol,
Râpez le fromage par-dessus et mettez quelques tranches de tomates cerises.
Mettre la moussaka dans le four préchauffé à 200 degrés C, pendant 30 minutes, puis réduire à 180 degrés C et laisser jusqu'à ce que la moussaka dore bien sur le dessus.
Sortez le musacaua du four, portionnez-le et servez-le avec une salade.
Bon appétit !

Purée de pommes de terre à la viande hachée

Eplucher les pommes de terre et couper les tranches. Hacher finement l'oignon et le mettre dans l'huile. Après


Recette Purée de pommes de terre et viande hachée

Traditionnellement, le musacaua est préparé à partir de couches d'agneau haché ou de toute autre viande rouge, en alternance avec des tranches d'aubergine ou de pomme de terre frites, avec des tranches de tomates et de la sauce blanche. Les ingrédients sont tous placés dans un bol profond et large, en couches, cuits au four et le produit est servi en gros morceaux, permettant d'observer l'alternance des couches de viande et de légumes.

Dans sa version balkanique, c'est-à-dire en Bulgarie, Roumanie, Croatie, Monténégro, Serbie, Macédoine, le plat peut aussi être cuisiné avec des pommes de terre, au lieu d'aubergines.

recette Purée de pommes de terre et viande hachée

100g de concentré de tomate (jus de tomate)

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis nettoyez et coupez les tranches. Mettez l'huile dans une casserole, mettez l'oignon coupé en dés, laissez-le frire un peu, ajoutez la viande hachée et un peu d'eau (la quantité d'eau diffère selon la matière grasse de la viande hachée) et laissez reposer environ 20 minutes. Ajouter le jus de tomate, l'ail écrasé, le persil, le vegeta et le poivre. Laissez cette composition bouillir jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Dans une casserole placez une couche de pommes de terre, puis le mélange de viande, une autre couche de pommes de terre, et sur le dessus râpez le fromage, mettez les tranches de courgette et de carotte. Mettre au four pendant environ 40 minutes, puis ajouter l'œuf battu et la crème sure par dessus. Laissez-le pendant environ 15 minutes et il est prêt. Bon appétit !


Vidéo: Gratin de purée de pommes de terre à la viande hachée de chef Souhila avec quelques modifications (Novembre 2022).