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Recette de marinade facile

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  • Recettes
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Vous aurez probablement toujours ces ingrédients dans votre placard, alors j'appelle cela ma marinade d'urgence - juste de l'ail et de la sauce soja avec de l'huile d'olive. Je mets les mesures en cuillères à soupe car c'est la façon la plus simple de le faire.

58 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 7 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 7 cuillères à soupe d'eau

MéthodePréparation : 3 min › Prêt en : 3 min

  1. Dans un bol moyen, mélanger l'ail, la sauce soya, l'huile d'olive et l'eau; bien mélanger. Faites mariner la viande de votre choix pendant au moins 8 heures.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(38)

Avis en anglais (40)

par SEA1964

Quelque chose d'autre.Je lui donne un 4 étoiles uniquement parce que j'ai ma propre version de cela depuis longtemps et je pense que c'est mieux. Essayez d'utiliser des quantités égales de sauce soja, d'huile d'olive et de JUS DE LIME au lieu de l'eau. Il s'agit d'une marinade exceptionnelle pour TOUT type de viande.

par LIFTINGHANDS

J'ai utilisé différents ingrédients. Je l'ai fait deux fois. D'abord avec de l'eau puis avec du jus de citron vert. C'était meilleur avec le jus de citron vert. J'ai également suivi le conseil d'utiliser des parts égales d'huile d'olive et de sauce de soja. Merci !-15 sept. 2008

par SHANMOM23

Différents ingrédients utilisés. Excellente marinade de steak. J'aime vraiment ça, les steaks étaient tendres et juteux. De plus, ils avaient une bonne saveur sans être trop salés. Ils étaient tout aussi savoureux que ce que vous obtenez dans un restaurant. La meilleure partie est que j'ai ces ingrédients à portée de main à tout moment. Le seul changement que j'ai fait était d'utiliser de l'huile ordinaire plutôt que de l'huile d'olive.-15 septembre 2008

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5 recettes faciles de marinade au poulet

5 recettes faciles de marinade au poulet fait sain, avec des ingrédients simples que vous avez sous la main dès maintenant et sans robot culinaire. Dites adieu au poulet sec et ennuyeux et bonjour à la viande de poulet juteuse et savoureuse, saine et maigre !


Temps de cuisson pour le poulet

Avant de vérifier les recettes, nous avons pensé qu'il serait utile de creuser dans les temps de cuisson. Le tableau ci-dessus vous montre les temps corrects pour les brochettes, les poitrines, les cuisses et les pilons.

Comme mentionné précédemment, il est très important de ne pas trop cuire votre poulet. Un sein sans peau, par exemple, ne nécessite que 4 à 6 minutes. Par contre, les pilons et les cuisses non désossées durent de 16 à 18 minutes.

Via Buzzfeed

Recettes de crevettes grillées marinées que vous ferez à répétition

Préparez-vous à allumer le gril ! Ces marinades donnent aux crevettes des tonnes de saveurs en peu de temps, ce qui signifie qu'elles sont parfaites pour tous les soirs de la semaine.

Relatif à:

Photo de : Matt Armendariz ©Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

©Styliste culinaire : Jamie Kimm Styliste accessoire : Marina Malchin

Crevettes marinées et grillées à la noix de coco et à la lime

La marinade rapide et facile de cette recette est un excellent moyen d'utiliser les restes de lait de coco que vous avez dans votre réfrigérateur. Il ajoute une touche de douceur aux crevettes grillées et ne prend que 30 minutes pour infuser une saveur extraordinaire dans votre prochain dîner.

Tacos de crevettes

Combinez des aliments de base et un peu de zeste de lime pour préparer cette marinade sucrée-épicée. Une salade de chou piquante donne aux tacos finis une couleur ajoutée et une saveur rafraîchissante.

Crevettes marinées gingembre-soja-lime

Les fans peuvent en avoir assez de la recette pratiquement sans intervention de Bobby, et nous pouvons voir pourquoi. La partie la plus difficile sera peut-être d'attendre les 20 minutes pendant que la marinade au gingembre et au citron vert fait son travail.

Brochettes De Crevettes Mojito-Lime Grillées

Ces brochettes de crevettes obtiennent une touche d'agrumes tropicale de la marinade et une finition fraîche et croquante de la garniture à la noix de coco grillée, à la coriandre et aux arachides.

Crevettes Grillées Scampis

Bobby transforme ce plat de crevettes classique en un repas sur le gril, pour un dîner complet en moins d'une heure.

Crevettes marinées et grillées Old Bay

Ces crevettes marinent pendant seulement 30 minutes dans un savoureux mélange de jus de citron, d'ail et du puissant mélange d'épices pour fruits de mer Old Bay. Ne soyez pas tenté de les laisser reposer plus longtemps dans la sauce, même si le jus de citron commencera à cuire les crevettes et à les rendre dures.

Crevettes au basilic à la thaïlandaise avec riz au basilic et à la noix de coco

C'est incroyable à quelle vitesse une simple marinade à base de jus de citron vert, de pâte de curry et d'ail peut transformer les crevettes. Après quelques minutes au réfrigérateur et encore moins sur le gril, vos crevettes seront infusées de saveurs et mdash d'inspiration thaïlandaise et seront incroyablement délicieuses !

Crevettes Grillées à l'Ail

Bobby a habillé ces crevettes avec une marinade automatique d'inspiration espagnole, ce qui signifie que les crevettes sont placées directement sur le gril après avoir badigeonné la marinade aux quatre ingrédients.

Fajitas de crevettes aux champignons et au maïs

Coincé dans une ornière de dîner en semaine? Vous pouvez facilement faire bouger les choses avec ces crevettes marinées puis grillées. C'est délicieux plié en tortillas avec du maïs, des piments poblano et des champignons sautés, mais vous pouvez vous sentir libre d'utiliser vos garnitures pour fajitas préférées.

Tacos aux crevettes grillées avec salsa tropicale

Servez des crevettes grillées marinées au chipotle avec une salsa à l'ananas pour un équilibre parfait entre saveurs sucrées et fumées.

Crevettes marinées et grillées au chili et à l'ail

Cette marinade rapide est une version tricheur du nuoc mam cham vietnamien, qui est un mélange de sauce de poisson asiatique, de jus de citron vert, de sucre et de piments. L'utilisation de flocons de piment rouge broyés plutôt que la variété fraîche signifie moins de hachage, et le fait de râper finement l'ail dans la marinade garantit qu'il ne brûle pas sur le gril.

Salade de nouilles et crevettes grillées

Allumez le gril ou le gril la poêle tous les soirs de la semaine pour cette recette. Les crevettes n'ont besoin que de 10 minutes pour mariner, et elles cuisent si rapidement que tout votre repas sera prêt en un peu plus d'une demi-heure.


5 marinades de porc faciles

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma politique de divulgation.

Ces 5 recettes de marinade de porc faciles sont faciles à congeler, simples à préparer et totalement fiables et délicieuses ! Parfait pour la cuisson, les grillades, la cuisson lente, Instant Pot, la préparation de repas et plus encore.

Et enfin, après avoir partagé 5 marinades de poulet et 5 marinades de steak plus tôt cette semaine, je suis de retour aujourd'hui avec une dernière collection de recettes pour conclure cette gaieté de marinade.

Parce que je ne sais pas pour vous, mais j'ai toujours tendance à penser que "l'autre viande blanche" demande un supplément de saveur. Donc, que vous ayez envie d'une bonne côtelette de porc grillée à la dijon, ou peut-être de tacos juteux au porc carnitas, ou de porc moo shu piquant, ou simplement de côtes levées barbecue classiques, ces cinq marinades vous plairont à coup sûr. Et mieux encore ? Ils sont tous 100% congelables (parfaits pour la préparation des repas !), naturellement sans gluten, faciles à préparer et ultra-délicieux. De plus, ils fonctionnent bien avec diverses méthodes de cuisson et presque toutes les coupes de porc dont vous pourriez avoir envie (côtelettes, filet, épaule, côtes levées et plus).

En ce qui concerne spécifiquement le porc, voici 5 des marinades que j'utilise le plus souvent :

  • Marinade de porc Moo Shu : une délicieuse marinade à base de hoisin
  • Marinade de porc au barbecue : ma sauce barbecue maison préférée de style KC est toujours gagnante
  • Marinade de porc à l'ananas et au gingembre : sucré et salé avec un coup de pied
  • Marinade de porc à l'érable et à la Dijon : la moutarde et le porc étaient faits l'un pour l'autre
  • Marinade de porc aux carnitas : une version à congeler (sans alcool !) de cette marinade mexicaine piquante

Pour préparer chaque marinade, fouettez simplement les ingrédients ensemble dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ensuite, combinez la marinade et le porc dans un sac ziplock pour congélateur, fermez et réfrigérez ou congelez selon les instructions ci-dessous jusqu'au moment de l'utiliser. Si simple!

Cela dit, voici quelques conseils à garder à l'esprit pour faire mariner le porc…

Ratio marinade au porc :

Vous pouvez utiliser la quantité de marinade que vous souhaitez par livre de porc, mais en général, je recommande 1/2 tasse de marinade pour 1 livre de porc.

Horaires des marinades :

  • Temps de marinade au réfrigérateur : Je recommande de faire mariner vos paquets de porc au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 jour (24 heures).
  • Temps de marinade au congélateur : Je recommande de faire mariner vos packs de porc au congélateur jusqu'à 3 mois.

Sécurité des marinades :

  • Décongelez toujours le porc correctement : Aussi tentant que cela puisse être d'essayer de décongeler du porc congelé, les directives de sécurité alimentaire recommandent de toujours décongeler le porc lentement au réfrigérateur. Idéalement, vous pouvez planifier à l'avance et mettre votre paquet de porc congelé au réfrigérateur et le laisser reposer pendant environ 24 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Mais pour accélérer le processus, vous pouvez placer le paquet de porc dans un bol d'eau froide, puis réfrigérer jusqu'à ce que le paquet de porc soit complètement décongelé.
  • N'essayez pas de faire cuire du porc partiellement congelé : Cela va probablement sans dire, mais si vous sautez sur le pistolet, le porc cuira de manière inégale. Décongelez donc complètement.
  • Arroser avec des marinades : Il existe une variété d'opinions dans le monde de la sécurité alimentaire sur la sécurité/risque d'arroser votre porc avec sa marinade. Certains disent qu'il est acceptable d'utiliser la marinade comme arroser au début de la cuisson, mais beaucoup ne sont pas du tout d'accord. Par excès de prudence, si vous souhaitez utiliser la marinade comme arroser pendant la cuisson, je vous recommande d'utiliser supplémentaire marinade que vous avez réservée à l'avance. (En gros, une marinade qui n'a pas touché le porc cru.)

Équipement de marinade :

  • Sacs de congélation : Je recommande d'utiliser les sacs ziplock de congélation désignés (par rapport aux sacs en plastique à sandwich plus minces/moins chers) pour ces emballages de porc. Ils sont plus solides et (évidemment) compatibles avec le congélateur, et aideront à prévenir les fuites. Et j'aime aussi utiliser des sacs de congélation car vous pouvez noter la date de péremption sur le devant. Voici également une option de sac de congélation réutilisable et écologique !
  • Contenants de préparation de repas : Nous utilisons également régulièrement des contenants de préparation de repas pour des marinades rapides dans notre maison. Je ne les recommande pas pour la congélation, car il n'y a aucun moyen d'éliminer tout l'excès d'air à l'intérieur. Mais pour une marinade rapide (1 à 24 heures), ils fonctionnent bien.
  • Bols de tous les jours : Une autre option simple pour une marinade rapide (1 à 24 heures) serait d'utiliser n'importe quel petit bol à mélanger ou à servir qui convient à votre quantité de porc. Il suffit de mélanger, de couvrir d'une feuille de papier d'aluminium ou d'une pellicule plastique et de réfrigérer.

Conseils de cuisine :

  • Thermomètre à lecture instantanée : Quelle que soit la façon dont vous choisissez de cuire votre porc, je vous recommande toujours d'avoir un thermomètre à lecture instantanée à portée de main pour vous assurer que votre porc est bien cuit et non trop cuit. (La FDA recommande de cuire votre porc à 145 ° F.) J'adore et recommande ce thermomètre à 10 $ d'Amazon. (<– lien d'affiliation)
  • Cuisson/Grillades/Sauter/Cuisson lente : J'ai inclus des instructions générales pour chacune de ces méthodes ci-dessous. Ils varieront chacun (surtout avec le temps de cuisson) en fonction de la coupe et de la taille de votre porc, donc encore une fois, je recommande d'utiliser un thermomètre pour garantir une cuisson précise.

Vraiment, entre ces cinq marinades, toutes les différentes coupes de porc, plus toutes les différentes façons de cuisiner porc…il y a des millions d'options potentielles ici pour un délicieux repas. Alors amusez-vous avec eux, et bonne marinade !


5 recettes simples de marinade au bifteck :

Et les cinq meilleures recettes de marinade pour steak incluent…

  • Marinade de bifteck infusée à froid : Conservez vos restes de café cette semaine, cela fait une marinade fantastique !
  • Marinade de bifteck de fajitas : Fini les assaisonnements fades pour fajita, il y a tellement de saveur dans cette marinade pour fajita au steak.
  • Marinade de steak coréen : Cette marinade fruitée classique est le mélange parfait de sucré et salé.
  • Marinade de bifteck au chimichurri : Des tonnes d'herbes sont emballées dans cette sauce argentine classique piquante.
  • Marinade balsamique et fines herbes : Le balsamique et les herbes italiennes font partie de mes accords préférés pour le steak.


Je garde des poitrines de poulet à portée de main en tout temps car il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec une poitrine de poulet & #8230 (assurez-vous de consulter mon livre pour CENT recettes de poulet !)

Les poitrines de poulet sont fréquemment en vente, et lorsque vous essayez de manger raisonnablement pour le dîner afin de pouvoir profiter de cette barre de biscuits aux pépites de chocolat et caramel au beurre d'arachide et au caramel pour le dessert, les poitrines de poulet sont une bonne solution.

Soyons clairs, cela ne veut pas dire que cette marinade ne fonctionnera pas sur d'autres coupes de poulet. Il le fait très certainement et est incroyablement délicieux, alors utilisez ce que vous avez sous la main.


12 marinades essentielles faciles

Très souvent, un dimanche, je fais mariner un tas de viande pour la semaine (ou les deux) à venir, dont je congèle la plupart. Pour de telles occasions, je me référais à divers bouts de papier (et même à des serviettes) que j'avais collés sur mon réfrigérateur avec diverses recettes de marinade - allant d'une marinade de steak classique, une marinade italienne au poulet, une marinade mexicaine, de simples marinades pour poisson et diverses marinades asiatiques.

J'ai finalement décidé de les condenser en une seule image de référence rapide.

J'espère que vous trouverez cette référence facile à portée de main aussi!

Ceci est une photo de poulet que j'ai fait en utilisant la marinade Sticky & Hot – je l'appelle Sticky Pantry Chicken avec riz et broccolini, et parce que j'ai utilisé la marinade comme glaçage au lieu de marinade, elle est sur la table en 15 minutes !


Méthode

Pour la marinade de style couronnement, mélanger la poudre de cari, le zeste et le jus de lime, le yogourt, le chutney de mangue, l'huile et la coriandre (le cas échéant).

Pour la marinade à la marocaine, aplatir les gousses d'ail avec le bout d'un rouleau à pâtisserie ou le côté d'un couteau et transférer dans un grand bol. Ajouter la harissa, le cumin, la coriandre, le jus de citron, l'huile, le miel, le sel et beaucoup de poivre noir moulu et bien mélanger.

Pour la marinade de style satay, mettez le beurre d'arachide dans un bol et mélangez ou fouettez la sauce soja, l'huile, le jus de citron vert, le gingembre, le piment et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez la protéine de votre choix et retournez pour enrober de marinade. Les options suivantes fonctionnent toutes bien : 2 à 3 poitrines de poulet (tranchées ou coupées en cubes), 400 g de mini-filets de poulet, 4 à 6 hauts de cuisse désossés et sans peau (tranchés ou entiers), 6 à 8 côtelettes d'agneau, 500 g d'agneau en cubes de 2 onces cuisse, 4 à 6 côtelettes d'agneau, 400 g de steak de bœuf maigre (coupé en lanières), 300 g de filet de poisson sans peau en cubes, 4 filets de poisson épais ou 400 g de tofu en cubes.

Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2-3 heures ou toute la nuit. Plaque chauffante, barbecue ou grill, à enfiler d'abord sur des brochettes en bois ou en métal si vous le souhaitez.

Conseils de recettes

Pour la marinade façon satay, ajoutez 1 cuillère à soupe de purée de citronnelle à la marinade pour une saveur plus authentique.


Marinade de côtes de porc

En utilisant une sauce au porc préfabriquée et en la combinant avec du vinaigre et de l'eau, la sauce se transforme « comme par magie » en marinade ! C'est une excellente façon d'ajouter de la saveur aux côtes levées, quelle que soit la façon dont elles sont cuites. Choisissez la sauce que vous aimez et préparez différentes versions de cette marinade, en conservant les quantités pour de meilleurs résultats. Utilisez des assaisonnements italiens, des herbes de Provence, des mélanges de curry, du sel d'oignon ou toute combinaison d'épices sèches à laquelle vous pouvez penser.

Remplacez le sirop de maïs par du sirop d'érable, du miel, de l'agave ou de la mélasse pour créer différents profils de saveur. Prêt en 10 minutes.


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Avez-vous entendu parler de notre nouveau livre de cuisine, Cuisine copieuse? Nous avons repris 100 de nos recettes de restaurant préférées et les avons simplifiées pour que vous puissiez les préparer à la maison !

Chaque recette a une belle photo alléchante et a été approuvée par les difficiles. Les instructions sont simples, faciles à suivre et ne nécessitent aucun ingrédient étrange.

Cette livre de recettes comprend des recettes copiées de Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders et bien plus encore. Nous avons ce qu'il vous faut, des boissons au dessert et tout le reste.

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