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Trempette sucrée à la ricotta et au chocolat Recette

Trempette sucrée à la ricotta et au chocolat Recette


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Allison Beck

Ricotta sucrée

Ce dessert léger est si facile à faire, ne nécessite pas tout cuisine, et est tout à fait le plaisir de la foule.

Il a été créé à la rigueur lorsque je devais apporter un dessert à l'appartement d'un ami pour un repas-partage. Avec un peu de réflexion, j'avais créé le dessert parfait à apporter, et je n'avais qu'à acheter des biscuits aux amandes fraîchement sortis du four.

Ingrédients

  • 2 tasses de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de sucre extrafin, plus au goût si nécessaire
  • 6 onces de chocolat mi-amer, finement haché

Instructions

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Goûtez et ajoutez plus de sucre si vous le souhaitez plus sucré. Rappelez-vous simplement avec quel type de biscuit vous servirez la ricotta - s'il est très sucré, vous ne voudrez probablement pas rendre la ricotta trop sucrée.


Recette de Ricotta sucrée

Cette recette de Ricotta sucrée est si délicieuse et rapide à préparer.

Vous pouvez utiliser cette ricotta douce comme trempette, étalée sur du pain sucré grillé ou l'utiliser pour faire une pizza dessert. Si vous n'avez jamais essayé le fromage Ricotta frais, alors c'est la recette pour commencer !

Pour les quantités complètes d'ingrédients et les instructions complètes, veuillez faire défiler jusqu'à la fiche de recette imprimable en bas de la page.


Quels ingrédients sont nécessaires pour faire cette recette de tarte à la ricotta?

  • Croûte à tarte - Pour plus de simplicité, j'ai utilisé une croûte à tarte emballée, mais vous pouvez faire la vôtre si vous êtes un connaisseur de croûte. Ou essayez cette recette de croûte à tarte feuilletée via Sally's Baking addiction.
  • Des œufs - Pour de meilleurs résultats, laissez les œufs revenir à température ambiante avant de faire cette tarte.
  • Fromage Ricotta - Ce fromage au lait de vache granuleux est disponible dans la plupart des épiceries. La ricotta au lait entier donnera une tarte plus crémeuse.
  • Sucre - Une touche de sucre blanc granulé donne à cette recette de tarte à la ricotta une saveur sucrée.
  • Vanille - Utilisez de la vanille pure, pas d'imitation de vanille ou d'arôme vanille.
  • Zeste d'orange - J'adore la saveur d'orange dans cette tarte, mais je pense que mon mari et ma fille la préféreraient sans le zeste d'orange. Alors ajoutez-le à votre préférence gustative. Vous pouvez également modifier un peu le profil de saveur et utiliser du zeste de citron à la place.
  • Cannelle - Cette épice ajoute un soupçon de chaleur.
  • Mini pépites de chocolat - Peut-être pas traditionnel, mais j'adore une touche de pépites de chocolat dans cette tarte de Pâques à la ricotta. Parfois je les ajoute et parfois non. Vous pouvez essayer un tourbillon de Nutella ou, si vous préférez, omettre complètement le chocolat.

POUVEZ-VOUS FAIRE CANNOLI DIP SANS FROMAGE RICOTTA :

Je vais aborder ce sujet au col. Bien que les opinions puissent différer, je vais pécher par excès de prudence. AKA, mon 100% de la mère patrie, belle-mère italienne et dit affirmativement que la réponse est non. Non, aucun cannoli ne peut vraiment être un cannoli sans l'inclusion de fromage ricotta.

Sans lui, aussi savoureux soit-il, il n'est pas authentique. Cette recette de trempette aux cannoli a été conçue pour déconstruire le dessert, pas pour le transformer en aucune façon. Ironique venant de moi, tout adore les nouvelles rotations sur à peu près tout.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de sucre glace
  • 1 pinte de ricotta partiellement écrémé
  • ½ tasse d'amandes effilées blanchies
  • ⅓ tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 cuillère à soupe de liqueur d'amaretto
  • 12 coquilles de cannoli
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 12 cerises au marasquin

Dans un grand bol, mélanger le fromage ricotta avec 1 tasse de sucre à glacer jusqu'à homogénéité. Ajouter les amandes, les pépites de chocolat et la liqueur d'amande.

Verser délicatement dans des coquilles de cannoli (ou dans un tuyau d'une poche à douille), en les remplissant du centre vers l'extérieur.

Saupoudrer les assiettes individuelles de sucre en poudre et de cacao, ou saupoudrer de cannoli. Garnir les assiettes de cerises.


Cannoli au moka enrobés de chocolat

Faire fondre les gaufrettes au chocolat comme indiqué sur l'emballage. Verser dans un récipient haut et étroit.

Utilisez des pinces pour tremper les coquilles dans le chocolat fondu, une moitié à la fois. Laissez l'excédent s'égoutter, puis placez-le sur une plaque à biscuits tapissée de papier ciré. Réfrigérer pour fixer.

Pendant ce temps, mélanger le sucre en poudre, le zeste d'orange et le cacao dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter la ricotta et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Battre la crème avec le fouet jusqu'à formation de pics fermes. Dans un petit bol, mélanger la vanille et la poudre d'espresso. Ajouter ce mélange et le mélange de ricotta à la crème fouettée. Pliez jusqu'à ce que complètement combiné.

Versez le mélange dans une grande poche à douille munie d'une douille en étoile, comme un Wilton 1M. Pocher le mélange de chaque côté, du milieu vers l'extérieur. Saupoudrer de chips de chocolat ou de mini chips. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir, jusqu'à 1 jour. (Ils sont toujours comestibles après une journée, mais la garniture au chocolat n'a pas l'air aussi fraîche.)

Oh bonjour, ma belle. Il y a quelque chose d'irrésistible dans ce volant de crème pâtissière au moka qui sort d'une coquille de cannoli enrobée de chocolat.

Pendant la majeure partie de ma vie, j'ai laissé tomber les cannoli au profit du cheesecake ou du tiramisu. Maintenant, j'aimerais pouvoir revenir en arrière et dire &ldquoyes!&rdquo à tous ces cannoli que j'aurais pu aimer avant. Cette coquille croustillante et croustillante associée à de la crème de ricotta sucrée est à la perfection.

On joue un peu avec le traditionnel ici. Pourquoi pas? Tout commence avec des coquilles de cannoli. Vous pouvez les fabriquer à la maison, mais les coques achetées en magasin sont vraiment géniales et vous font gagner beaucoup de temps et de gâchis.

Même si nous n'allons pas de manière traditionnelle avec les saveurs, nous utilisons toujours de la ricotta comme base pour la garniture.

Commencez par tremper les coques dans le chocolat. Au lieu de verser le chocolat sur les coquilles, nous trempons pour que l'intérieur soit également enrobé. J'aime les gaufrettes sombres fondantes de Ghirardelli. Versez les gaufrettes fondues dans un grand récipient étroit et utilisez des pinces pour tremper chaque moitié jusqu'à ce que toute la coque soit enrobée.

Placer sur une plaque à biscuits tapissée de papier ciré et réfrigérer pendant que vous préparez la garniture. (À quel point ces coquilles ont-elles l'air?)

Ensuite, fouettez du sucre en poudre avec du zeste d'orange et du cacao. Le zeste d'orange ajoute un peu de fraîcheur à la garniture.

Ajouter la ricotta et mélanger jusqu'à consistance lisse. Je recommande d'utiliser de la ricotta au lait entier. Il est épais et beau, et il n'est pas nécessaire de le forcer.

Vous mélangez de l'extrait de vanille avec de la poudre d'espresso instantanée. J'adore ce truc.

Les mélanges vanille/expresso et ricotta sont pliés dans un peu de crème qui a été fouettée en pics fermes. La crème ajoute juste un peu d'onctuosité.

Utilisez un gros embout en étoile, comme un Wilton 1M, pour injecter dans les coquilles. Je tuyau du milieu et vers chaque extrémité. Si vous n'avez pas de grosse douille en étoile, il suffit de couper l'extrémité d'une poche à douille.

Saupoudrer de chips de chocolat ou de mini pépites de chocolat.

Je dois commander des chips en ligne et ne l'essayez pas quand il fait encore chaud dehors, attendez que le temps soit frais.) Les mini pépites de chocolat sont très bien!

Réfrigérer les cannoli pendant au moins 30 minutes avant de servir, jusqu'à 1 jour. Ils sont toujours bons à manger après une journée, mais la garniture au chocolat n'est pas aussi jolie.

Servez-les lors de votre prochain dîner ou cadeau dans une jolie petite boîte de boulangerie. Je promets qu'ils seront un succès !


Cannoli Dip est un dessert si facile pour les soirées de jeux

Parfois, nous avons même des thèmes - et le week-end dernier, c'était Italian Date Night. Nous avons eu une bruschetta, une pizza BON APPÉTIT Mozzarella & Pesto, une petite salade d'accompagnement avec de la roquette et de l'huile de truffe, et cette trempette de cannoli au chocolat et à l'orange. Nous avons également eu quelques bouteilles de Prosecco, mais je vous jure que c'est uniquement parce que c'était une soirée à l'italienne. ??

Je n'aime pas avoir un menu trop difficile un soir de rendez-vous à — Je veux aussi me détendre! Ainsi, avoir une pizza BON APPÉTIT au congélateur à sortir et à intégrer dans un repas est d'une grande aide. J'aime le goût frais des tomates sur la pizza mozzarella et pesto et le fait qu'il ne faut que 12 minutes environ pour cuire. Ouais, croûte mince !


Raviolis maison aux trois fromages

Ces raviolis faits maison sont farcis de parmesan, de mozzarella et de ricotta pour une texture et une saveur crémeuses que toute la famille adorera. Ils sont délicieux avec une marinara classique, une sauce aux olives Kalamata, aux champignons ou aux tomates séchées, ou même juste un peu de beurre et de parmesan.


Ricotta au four avec compote d'oranges cerises

Une option alternative pour une gâterie sucrée rapide pour toute occasion, est cette compote de cerises et d'oranges servie dans de jolis ramequins. Cette gâterie ne vous prendra pas autant de temps que les autres recettes. Mélangez simplement les œufs, l'édulcorant et le fromage, ajoutez du jus d'orange frais, versez le mélange dans les ramequins graissés et mélangez pour cuire à 350 F pendant une demi-heure.

Bien sûr, ce n'est pas une liste complète de recettes de desserts au fromage ricotta ! Ce type de fromage de lactosérum italien est une véritable chose polyvalente. Gâteaux, soufflés, petits pains crémeux, garnitures de gaufres, muffins et bien d'autres délicieuses friandises sucrées - ce n'est pas tout ce que vous pouvez utiliser.

Le fromage caillé italien à pâte molle se marie également parfaitement avec les plats salés chauds, et bien sûr, il est délicieux sur un toast croustillant ! Dans n'importe quel plat, ce fromage lui donne ce goût délicat et crémeux reconnaissable et une texture douce et aérée auxquels nous ne pouvons résister.

Vous ne savez pas par quoi commencer ? Essayez-les tous, un par un, et choisissez ceux que vous aimez le plus !