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Gâteau dessert Snickers

Gâteau dessert Snickers


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Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, ajouter petit à petit le jus de citron. Ajouter 250 g de sucre petit à petit, puis 300 g de noix moulues et 5 cuillères à soupe de farine mélangée à de la levure chimique.

La composition est versée dans une plaque recouverte de papier cuisson de dimensions 25/35 cm.

Cuire au four préchauffé pendant environ 30-40 minutes jusqu'à ce qu'il se détache des bords et dore sur le dessus.

Débarrasser sur une grille, laisser refroidir et après refroidissement complet, retirer le papier cuisson.

300 g de chocolat blanc avec 8 cuillères à soupe d'huile fondre à feu doux.

Faites fondre le chocolat sur le comptoir refroidi et laissez-le refroidir jusqu'à ce que le chocolat durcisse.

Pour la crème, caraméliser 9 cuillères à soupe de sucre, ajouter petit à petit 375 g de beurre.

Frotter séparément 9 jaunes d'œufs avec 6 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel.

Sur le sucre caramélisé ajouter les jaunes frottés et 250 g de noix frites et finement hachées.

Faire bouillir la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe (elle ne doit pas trop épaissir car elle durcira suffisamment au réfrigérateur). Laisser refroidir (pas trop froid pour faire une couche avec la couche de chocolat blanc) puis ajouter sur le chocolat blanc et laisser refroidir jusqu'à ce que la crème durcisse.

Pour le glaçage, faites fondre 50 g de chocolat noir avec 3 cuillères à soupe de crème fouettée et une cuillère à soupe d'huile, laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il soit homogène et décorez avec une seringue.

Faites de même avec le chocolat blanc.

Laisser refroidir le gâteau quelques heures jusqu'à ce que le glaçage durcisse.

Délicieux!


& # 8211 8 œufs
& # 8211 300 gr. sucre (17-18 cuillères à soupe)
& # 8211 400 gr. noyer moulu
& # 8211 4 cuillères à soupe de farine
& # 8211 3 cuillères à soupe de cacao
& # 8211 poudre à pâte demi-enveloppe

Ingrédient crème :

& # 8211 8 jaunes
& # 8211 1 ou int
& # 8211 3 cuillères à soupe de cacao
& # 8211 250 gr. du sucre
& # 8211 4 cuillères à soupe de lait (chaud)
& # 8211 1 sachet de beurre / margarine
& # 8211 100 gr. chocolat amer (j'ai mis Milka avec du lait, car je n'avais pas d'amer)


Comment faire un gâteau aux snickers

  1. Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure.
  2. Ajouter l'essence, les noix et la farine mélangées à la levure chimique et au cacao. Remuer doucement.
  3. La composition ainsi obtenue est versée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournée pendant 20-25 minutes.
  4. Laissez le comptoir refroidir et coupez-le en deux. On obtient deux feuilles aux dimensions de 30 x 17 cm (dimensions du plateau 30 x 35 cm).
  5. Crème: Dans un bol caraméliser 7 cuillères à soupe de sucre, retirer le bol et ajouter le beurre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter les noix puis les jaunes frottés avec le reste du sucre.
  6. Remettez la crème sur le feu et laissez bouillir 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  7. Assemblage du gâteau snickers : Étaler la moitié de la crème sur la première feuille.
  8. Placer la deuxième feuille et le reste de la crème.
  9. Laisser refroidir le gâteau jusqu'à ce que la crème durcisse un peu, puis verser le chocolat fondu.
  10. Laissez-le refroidir à nouveau.
  11. Couper en morceaux rectangulaires ou en forme de losange de la bonne taille.

Le snickers cake ainsi préparé est croustillant, mais aussi crémeux. Bon appétit!


  • comptoir
  • 7 blancs d'oeufs
  • 140g de sucre
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 200 g de noix moulues
  • 60g de farine
  • 1 cuillère à café de levure râpée
  • Glaçage au chocolat blanc
  • 250g de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Crème caramel
  • 150 g de sucre (pour faire fondre)
  • 40 g de sucre (pour les jaunes)
  • 200g de beurre
  • 7 jaunes
  • 200 g de noisettes ou cacahuètes grillées
  • Glaçage au chocolat noir
  • 250 g de chocolat noir (ou au lait)
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Préparez d'abord le dessus, mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et de vanille jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse, puis ajoutez le sucre petit à petit en remuant constamment. Nous devons obtenir une meringue forte et crémeuse.

Ajouter ensuite les noix finement moulues, puis la farine tamisée avec la levure chimique.Mélanger délicatement, par mouvements de haut en bas, pour ne pas enlever l'air de la meringue.

Recouvrir une plaque (34 cm x 37 cm) de papier cuisson et placer le dessus de la meringue en l'égalisant bien.Vous pouvez également utiliser une plaque un peu plus petite, le gâteau ressortira plus haut. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 170°C, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Laisser le dessus refroidir complètement.

Faites ensuite fondre le chocolat blanc avec les deux cuillères à soupe d'huile et étalez-le uniformément sur le plan de travail.

Pendant que le chocolat blanc durcit, préparez la crème.

Frotter d'abord les jaunes avec les 40 g de sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.

Dans une casserole faire fondre 150 g de sucre, puis ajouter le beurre coupé en dés et mélanger. Mettre la casserole sur le feu et ajouter les cacahuètes (j'en ai haché la moitié). Remuer pour baisser un peu la température et ajouter les jaunes. Bien mélanger, mettre le bol remettre sur le feu et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.

Ne pas faire bouillir plus car il épaissira trop après refroidissement.

Une fois la crème complètement froide, étalez-la uniformément sur le glaçage blanc.Ne mettez pas la crème même tiède, elle fera fondre le chocolat blanc et vous n'aurez pas de couches uniformes.

Sur la crème au caramel, on met du chocolat noir fondu avec les deux cuillères à soupe d'huile, on laisse refroidir le gâteau quelques heures puis on peut le couper.

Coupez le gâteau en morceaux à l'aide d'un couteau dont la lame est chauffée à l'eau chaude.

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Gâteau Snickers & # 8211 L'un des meilleurs gâteaux au caramel !

C'est la première fois que je fais ce gâteau Snickers et je peux dire que ce sera l'un des favoris de la maison.

Mes trois garçons l'ont tellement aimé qu'ils n'ont même pas eu la patience de le laisser assez froid.

Je me suis inspiré de cette recette du chef Ela68, mais la mienne n'est pas aussi grande et belle que la sienne, mais le goût est divin.

  • Pour le plan de travail :
  • 8 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • jus de 1/2 citron
  • 9 cuillères à soupe de sucre
  • 250 gr de noix moulues
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • Pour le glaçage blanc :
  • 200gr de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Pour le caramel :
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 8 jaunes
  • 300 gr de beurre (65%)
  • 200 gr de noisettes au miel
  • 1 cuillère à café de sel
  • Pour le glaçage noir :
  • 200gr de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Top préparation pour gâteau Snickers

Je n'ai pas exactement respecté les quantités dans la recette d'Eli, car je n'avais pas les poids respectifs, mais ça s'est avéré très bon !

Pour le dessus, battre légèrement les blancs d'œufs (j'utilise la cible), puis ajouter petit à petit le sucre que l'on broie pour fondre plus vite, en alternant avec le jus de citron.

Le jus de citron ajouté progressivement aide à renforcer la meringue, c'est ce que j'ai appris d'un voisin, un confiseur il y a longtemps.

Ajouter ensuite progressivement les noix moulues en alternant avec la farine.

On tapisse la plaque de papier cuisson (j'ai utilisé une plaque de 25/36 cm) on met la meringue et on la nivelle avec la lame d'un couteau, puis on met la plaque au four préchauffé, pendant 30-35 minutes à 180 degrés, mais nous le faisons pour la sécurité et le test du cure-dent.

Préparer le glaçage blanc

Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un bol, égoutter l'huile et faire fondre le chocolat au bain de vapeur pour s'assurer qu'il ne colle pas aux parois du bol.

Étaler le chocolat chaud sur le plan de travail légèrement refroidi.

Nous refroidissons le plateau pour durcir le chocolat blanc.

Préparation au caramel pour gâteau Snickers

Mettre dans un bol, à feu doux, 8 cuillères à soupe de sucre et le caraméliser en remuant constamment pour qu'il ne brûle pas.

Ajouter le beurre et mélanger rapidement car il durcira par endroits, mais ce ne sera pas un problème car il fondra, puis ajoutez les jaunes mélangés avec un peu de sel et le reste du sucre et laissez le bol sur le feu en remuant continuellement , jusqu'à ce qu'elle épaississe la crème comme un pudding.

Retirez le bol du feu et ajoutez les noisettes, puis laissez le bol refroidir, mais ne le laissez pas trop longtemps, juste assez pour soutenir le doigt en essayant.

Verser le caramel sur le glaçage blanc, puis laisser refroidir à nouveau la plaque pour durcir le caramel, environ 10 minutes au réfrigérateur.

Préparation du glaçage noir

Mettez dans un bol, sur un bain de vapeur, le chocolat noir haché et mélangé avec l'huile et laissez-le jusqu'à ce qu'il fonde, en remuant de temps en temps.

On sort le bol du bain de vapeur et on le laisse refroidir quelques minutes, pas trop pour qu'il ne durcisse pas, puis on l'étale sur le caramel.

Laissez le plateau refroidir à nouveau, puis nous pouvons trancher le gâteau.

Je n'ai pas pu résister et j'ai coupé des coins qui étaient très bons et pas refroidis !!

DES ASTUCES:

Afin de pouvoir bien trancher le gâteau, car les glaçages au chocolat deviennent un peu cassants, la lame du couteau doit être passée dans de l'eau bouillie à chaque coupe.
J'ai trouvé que le gâteau est mieux portionné si on ne le laisse pas trop refroidir.
Si la meringue ne durcit pas bien pendant le mélange, de la levure chimique peut être ajoutée pour assurer le succès du plan de travail.


  • comptoir
  • 7 blancs d'oeufs
  • 140g de sucre
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 200 g de noix moulues
  • 60g de farine
  • 1 cuillère à café de levure râpée
  • Glaçage au chocolat blanc
  • 250g de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Crème caramel
  • 150 g de sucre (pour faire fondre)
  • 40 g de sucre (pour les jaunes)
  • 200g de beurre
  • 7 jaunes
  • 200 g de noisettes ou cacahuètes grillées
  • Glaçage au chocolat noir
  • 250 g de chocolat noir (ou au lait)
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Préparez d'abord le dessus, mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et de vanille jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse, puis ajoutez le sucre petit à petit en remuant constamment. Nous devons obtenir une meringue forte et onctueuse.

Ajouter ensuite les noix finement moulues, puis la farine tamisée avec la levure chimique.Mélanger délicatement, par mouvements de haut en bas, pour ne pas enlever l'air de la meringue.

Recouvrir une plaque (34 cm x 37 cm) de papier cuisson et placer le dessus de la meringue en l'égalisant bien.Vous pouvez également utiliser une plaque un peu plus petite, le gâteau ressortira plus haut. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 170°C, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Laisser le dessus refroidir complètement.

Faites ensuite fondre le chocolat blanc avec les deux cuillères à soupe d'huile et étalez-le uniformément sur le plan de travail.

Au fur et à mesure que le chocolat blanc durcit, préparez la crème.

Frotter d'abord les jaunes avec les 40 g de sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.

Dans une casserole faire fondre 150 g de sucre, puis ajouter le beurre coupé en dés et mélanger. Mettre la casserole sur le feu et ajouter les cacahuètes (j'en ai haché la moitié). Remuer pour baisser un peu la température et ajouter les jaunes. Bien mélanger, mettre le bol remettre sur le feu et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.

Ne pas faire bouillir plus car il épaissira trop après refroidissement.

Une fois la crème complètement froide, étalez-la uniformément sur le glaçage blanc.Ne mettez pas la crème même tiède, elle fera fondre le chocolat blanc et vous n'aurez pas de couches uniformes.

Sur la crème au caramel, on met du chocolat noir fondu avec les deux cuillères à soupe d'huile, on laisse refroidir le gâteau quelques heures puis on peut le couper.

Coupez le gâteau en morceaux à l'aide d'un couteau dont la lame est chauffée à l'eau chaude.

* N'oubliez pas que je vous attends tous les jours la page Facebook du blog. Vous y trouverez de nombreuses recettes, de nouvelles idées et bien d'autres nouveautés.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats du blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore.


Gâteau Snickers aux noix et caramel

j'ai entendu parler Gâteau Snickers. Comme tout enfant (et adulte) je mangeais parfois les fameuses barres Snickers. Je n'ai pas été tenté de les reproduire, c'est-à-dire d'en préparer un Gâteau Snickers dans la maison jusqu'à ce que j'en goûte un fait par ma belle-sœur.

j'ai aimé Gâteau Snickers fait par elle alors je lui ai demandé la recette et récemment je l'ai testée, avec quelques petites modifications, également dans ma cuisine. Nous avons réduit ici et là les quantités de sucre, chocolat & #8230 pour le rendre plus à notre goût. En fait, nous n'avons pas réduit les quantités de manière significative, mais proportionnellement.

Je veux dire, j'en ai fait un Gâteau Snickers en plus petites quantités. C'est ainsi qu'on s'est habitué, n'étant pas de gros consommateurs de douceurs, à en faire de moins en moins souvent (pour se comprendre une fois par semaine :)) dans l'idée de tester un maximum de recettes, pour se diversifier. Je fais rarement deux fois la même recette de dessert.

Quand j'ai vu pour la première fois la recette de Gâteau Snickers J'ai dit: "Wow, mais c'est un peu difficile à faire!" A première vue, oui cela peut paraître compliqué car Gâteau Snickers il a un dessus en meringue, une couche de chocolat blanc, une couche de caramel et une autre couche de chocolat noir. Un petit "entremet" je dirais :)

Et quand vous voyez que vous avez affaire à tellement de calques qui se chevauchent que vous pensez normalement que c'est compliqué à faire. Mais pas moyen ! C'est vraiment simple et relativement facile à faire.

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Et sachez que ce n'est pas trop cher car vous ne les gaspillez pas, vous mettez les blancs d'œufs sur le comptoir et les jaunes dans la crème, dans le caramel il vous faut un sachet de beurre (j'ai mis 65% de matière grasse et c'était ok) et être chocolat. Bon, ici, mon conseil n'est pas d'économiser mais d'en acheter un de qualité, avec plus de cacao, dans le cas du noir. Dans l'ensemble, je vous assure que cela vous coûtera moins cher de fabriquer vous-même des Snikers que d'acheter les fameuses barres. Sans compter qu'en plus vous savez ce que vous y mettez.

Mais voyons ensemble de quels ingrédients vous avez besoin et comment les préparer Gâteau Snickers aux noix et crème caramel.