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Le meilleur de la Nouvelle-Orléans #13

Le meilleur de la Nouvelle-Orléans #13


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Chaque jour du mois d'août, nous mettons en avant un restaurant de notre récent classement des 31 meilleurs restaurants de la Nouvelle-Orléans. Le restaurant d'aujourd'hui, Bayona, est n°13 sur notre liste.

La chef Susan Spicer a été l'une des pionnières de la « slow food » d'origine locale à La Nouvelle Orléans, et depuis 23 ans, elle tient l'un des meilleurs restaurants de la ville, Bayona. Elle tire son influence de partout, de la Méditerranée à l'Asie, avec des plats remarquables, notamment des crevettes grillées avec un gâteau aux haricots noirs et une sauce à la coriandre, des ris de veau au beurre de moutarde au xérès et du saumon sauvage d'Alaska à la choucroute et au Gewürztraminer sauce. Situé dans une maison du quartier français vieille de 200 ans, le restaurant possède également l'une des plus belles cours de la ville.

En rapport

Voici notre classement complet :
#31. Epicerie Fine Maurepas
#30. Boucherie
#29. Mère
#28. Luc
#27. Le joint
#26. Steakhouse de Dickie Brennan
#25. Mahony
#24. MiLa
#23. La Petite Épicerie
#22. celui de Gautreau
#21. Coquette
#20. Boulangerie Parkway
#19. Clancy's
#18. Dooky Chase
#17. Drago
#16. Émeril
#15. Grillades de sébaste
#14. chez Jacques-Imo
#13. Bayona
#12. Grillades au camélia
#11. Domilese
#dix. La maison écossaise de Willie Mae
#9. SoBou
#8. Racine
#7. Herbsaint
#6. Dominique
#5. Cochon
#4. Pêche
#3. août
#2. le galatoire
#1. Palais du Commandeur


10 boulangeries à la Nouvelle-Orléans pour satisfaire votre dent sucrée

Le chef pâtissier new-yorkais Pichet Ong a grandi en Thaïlande, à Hong Kong et à Singapour. Il a longuement parcouru le monde à la recherche des meilleures choses à manger (beaucoup d'entre elles sont du côté le plus sucré du spectre des saveurs). Souvent, il se retrouve à la Nouvelle-Orléans, où il passera des jours à parcourir la ville à la recherche des dernières nouveautés du monde de la boulangerie et de la pâtisserie. Voici dix de ses adresses préférées, du classique à la new-wave.

Aucun endroit dans le pays n'aborde la nourriture avec autant de joie festive que la Nouvelle-Orléans. Cette ville qui a commencé comme une colonie française a changé plusieurs fois de mains coloniales en cours de route, chaque transition ajoutant un nouveau pli à sa tapisserie de traditions culinaires. Le résultat est un mélange de cuisines comme nulle part ailleurs, avec des influences françaises, caribéennes, espagnoles, italiennes et (plus récemment) vietnamiennes se disputant de l'espace sur les menus de la ville.

Entre les repas ici, de nombreux gourmands se sont pressés dans un beignet saupoudré de sucre et une pause-café à l'emblématique Café du Monde. Mais la scène des desserts est également en constante évolution, avec de nombreuses nouvelles boulangeries et confiseries qui s'ouvrent aux côtés des traditionnelles. Voici un aperçu de dix de mes favoris. Planifiez bien, et vous pouvez les frapper tous en une journée.

Thé de l'après-midi et pâtisseries au nouveau venu de la pâtisserie Salon by Sucre.

Salon de Sucre/Sucre
Les chefs Tariq Hanna et Joel Dondis de Sucre, une pâtisserie avec deux emplacements dans la ville, ont ouvert une belle salon du thé dans le quartier français qui sert plus que des desserts et un service de thé toute la journée. Le dîner et le brunch sont des moments forts, montrant ce qu'un chef pâtissier peut faire. Le magasin original de Magazine Street est la pause café et pâtisserie parfaite au milieu des boutiques ou d'une promenade dans le quartier des jardins. 622 Conti St., La Nouvelle-Orléans, LA 70130 et 3025 Magazine St., La Nouvelle-Orléans, LA 70115 shopsucre.com

La Boulangerie
Depuis plus d'une décennie, le chef Dominique Rizzo fournit la meilleure baguette de la ville à de nombreux restaurants locaux. Mais dans son café d'inspiration parisienne, on en trouve bien plus — viennoiserie, quiche, mille-feuille, soupe — ce qui en fait une destination à tout moment de la journée. À noter : La Boulangerie a récemment été acquise par Donald Link, qui continuera à l'exploiter en tant que boulangerie. 4600 Magazine St., La Nouvelle-Orléans, LA 70115

Boulangerie Dong Phuong
Pâtisserie atypique à la périphérie est de la Nouvelle-Orléans avant les marécages, cette boulangerie vietnamienne de plus de 30 ans sert certains des meilleurs bánh mì du pays. Et ce n'est pas seulement le condiment : la baguette que vous obtenez est si fraîche qu'elle a à peine le temps de refroidir. De nombreux bonbons asiatiques populaires sont également disponibles ici, des coupes à dessert ésotériques au maïs, au taro ou au tofu aux pâtisseries fusion de style colonial telles que les pains au lait et les gâteaux fourrés à la crème. 14207 Chef Menteur Highway, La Nouvelle-Orléans, LA 70129, dpbahnmi.com

Rien ne dit plus Nola que le gâteau King! Essayez cette excellente interprétation chez Gracious Bakery + Café.

Boulangerie gracieuse + Café
Megan Roen et Jay Forman gèrent un économat en gros qui fournit du pain et des pâtisseries à de nombreux restaurants et cafés de la ville. C'est mon arrêt pour le gâteau King quand il entre en saison. Ils ont également un joli magasin de détail dans le quartier industriel de la Métairie, où l'on peut acheter des pains de baguette, des gâteaux, des biscuits ou de la viennoiserie ou déjeuner d'un sandwich cubain ou d'un pastrami maison. 1000 S. Jeff David Pkwy., Suite 100, La Nouvelle-Orléans, LA 70125 graciousbakery.com

Beignets et curseurs de district
District Donuts and Sliders est un endroit amusant qui peut être apprécié par tous et à tout moment - pour des biscuits ou des kolaches le matin, des croquenuts et des sliders salés toute la journée et, bien sûr, des beignets riches en saveurs à emporter. foule. Je prends généralement le mien à la mode avec une glace créole au fromage frais et une tasse de cortado. De l'autre côté de la ville, il y a aussi District Hand Pies et Coffee Bar. Vérifiez cela aussi à l'autre bout du magazine. 2209 Magazine St., La Nouvelle-Orléans, LA 70130 et 5637 Magazine St., La Nouvelle-Orléans, LA 70115 donutsandsliders.com

Café Révélateur
C'est mon café préféré en ville, avec plusieurs emplacements dans d'autres villes du Sud. Il présente un design minimaliste de style fusil de chasse, des tasses sympas, des cactus mignons, un personnel génial et une merveilleuse petite sélection de pâtisseries personnalisées de Gracious Bakery. Au-delà de cela, les sélections de thé infusées dans les chambres Alpha Dominche sont également fabuleuses. Commandez-en un et voyez. 637 Tchoupitoulas St., La Nouvelle-Orléans, LA 70130 revelatorcoffee.com

Snoballs Plum Street
Comme les gelati à Rome, les boules de neige sont un élément essentiel d'une alimentation quotidienne équilibrée à la Nouvelle-Orléans. La texture doit être douce et moelleuse, comme de la vraie neige, et ils sont aromatisés avec des sirops colorés et sucrés avec du lait concentré. Vous pouvez aller à la brique et au mortier sur Burdette Street, mais pendant les saisons plus chaudes, il y a des pop-ups dans toute la ville. L'emplacement de la Métairie est ouvert à l'année. 1300 Burdette St., La Nouvelle-Orléans, LA 70118

Ce bagel au saumon chez John Besh’s Willa Jean témoigne de la qualité des aliments servis dans les boulangeries.


13 plats classiques de la Nouvelle-Orléans à essayer

7/31/18 Par Todd Coleman

La gloire et l'attrait de la Nouvelle-Orléans sont sans précédent en termes de nourriture et de culture, je suis prêt à la nommer la meilleure ville des États-Unis. Les doigts dans le nez.

Pourquoi? Il propose une cuisine originale et définissable qui va bien au-delà des hamburgers, des hot-dogs et des pizzas. La riche liste de plats locaux, qu'ils soient cajuns ou créoles, aide à façonner l'identité de la ville et ressemble à des crevettes grillées au beurre impossibles ou aux délicieuses manipulations culinaires infinies des huîtres.

Les restaurants familiaux de longue date qui parsèment la Nouvelle-Orléans par centaines sont les gardiens de ces recettes et sont les fervents défenseurs de la tradition. Ce sont des incontournables à visiter. Encore et encore et encore. Ce guide visuel partage certains de nos favoris et jetez un coup d'œil, puis planifiez votre propre voyage dans le sud pour essayer les beignets par vous-même.

Le Tujague's, qui a ouvert ses portes en 1865, sert un gombo du jour riche et crémeux. Dans ce cas, il s'agit d'une version du célèbre gumbo ya-ya de Paul Prudhomme, servi avec du crabe posé de manière désinvolte. Les couches et textures séculaires qui vous entourent pendant que vous mangez vous transportent invariablement dans un autre lieu et à un autre moment.

Être serveur chez le légendaire Antoine est une carrière très recherchée. Beaucoup d'entre eux semblent travailler comme des opérateurs indépendants, comme celui sur la photo, qui a dû mémoriser plus de 100 éléments de menu pour obtenir le poste. Certains, comme le garçon Charles Carter (mon serveur préféré à demander), sont la troisième génération de leurs familles à occuper le poste. Ils te connaissent. Ils connaissent votre commande. Ils sont indispensables.

Casamento's, un temple de l'huître, s'avère difficile sur deux fronts. Premièrement, il n'est souvent pas ouvert. Et si c'est quand vous décidez d'y aller, il y a une ligne en bas du bloc qui fait celui en PortlandiaL'épisode du brunch ressemble à des petites patates. Mais le gain en vaut la peine. Optez pour le dîner d'huîtres, dans lequel les huîtres sont enrobées de semoule de maïs et frites dans une petite casserole d'huile comme dans tant de maisons & mdashno friteuse commerciale ici & mdashor pour la sélection crue et regardez votre tas de coquilles d'huîtres jetées atteindre des hauteurs vertigineuses.

Les crevettes grillées au M. B's Bistro font partie des légendes. Malgré leur nom, ils n'ont rien de barbecue. Ils sont magistralement préparés dans une poêle léchée à la flamme par Skip Lomax Jr. (qui cuisine ici depuis près de 40 ans) et moussés d'une sauce au beurre chargée d'ail et de sauce piquante. Chaque commande est livrée avec une manche de pain français chaud, il ne sera pas question de savoir quoi en faire.

Frank Brigtsen est un musée ambulant et parlant de la cuisine cajun. Il était à l'épicentre du grand engouement pour la cuisine cajun des années 1980, travaillant aux côtés de Paul Prudhomme chez K-Paul's. Le poisson rouge noirci est un peu tombé de son piédestal, mais manger chez l'éponyme Brigtsen's, c'est découvrir la cuisine cajun sous sa vraie forme.

Les écrevisses bouillies sont mieux vécues dans un joint comme Charles Seafood à Harahan. Réanimé il y a quelques années par Frank Brigtsen pour préserver le type d'endroits locaux avec lesquels il a grandi, il est maintenant sous une nouvelle direction mais vaut toujours le détour.

Dans le brillant livre Time Life Cuisine américaine : créole et acadienne (aliments du monde), il y a une magnifique photo d'un po'boy d'huîtres, l'un des sommets de la cuisine NOLA. J'ai décidé de recréer la nature morte un jour avec une locale, mon amie Jenn Lotz Williams, ainsi que ma version préférée du sandwich. C'est celui de Ye Olde College Inn&mdash avec de copieuses gouttes de sauce piquante imbibant le Times-Picayune sous. (Veuillez noter la grève du fromage et du mdashanautre contre la foule dissidente sans fromage avec fruits de mer.)

Les huîtres grillées sont une invention plus récente de la Nouvelle-Orléans et sont devenues la troisième préparation la plus populaire après, bien sûr, crues et frites. La version de Casamento's est l'arme secrète best&mdashits est un gril installé à l'arrière, où du beurre à l'ail piquant gargouille dans la demi-coquille tandis qu'un feu flambe en dessous.

Morning Call est l'autre lieu de café et de beignet moins connu. Il était autrefois situé dans le quartier français, mais il y a des années, il s'est déplacé de l'autre côté de la rivière jusqu'à Metairie. Il conserve de nombreux détails d'origine, y compris ses miroirs éclairés. Commandez le café à la chicorée pour une performance éblouissante, alors qu'ils versent le lait et le café de bouilloires géantes en duel.

Pascal's Manale (connu localement sous le nom de famille Manale's) est très probablement à l'origine des crevettes grillées. Malgré cela, la commande de ces linguines hors menu avec des huîtres augmentera votre crédibilité de manière exponentielle.

Antoine devrait être un site du patrimoine mondial de l'UNESCO en soi. Vous pouvez passer des journées à visiter ses vastes salles, de la cave à vin en forme de tunnel à la salle réservée à la Krewe of Rex (photo ici), qui est brillamment verte et tellement parée qu'elle semble tout droit sortie de Versailles.

Oui, Café du Monde est incroyablement populaire auprès des touristes, mais c'est bien au-delà d'un piège à touristes. Je fréquente cet endroit depuis 30 ans, et heureusement rien n'a changé. Le régal du chapiteau : des beignets chauds recouverts de tas moelleux de sucre en poudre. Dans les coulisses, les serveurs à prédominance vietnamienne choisissent les meilleurs beignets juste frits et utilisent cette machine pour les couvrir de sucre.

Ce plat d'huîtres moins connu chez Antoine's&mdash où les huîtres Rockefeller ont été inventées&mdashis huîtres Foch, du nom du maréchal français de la Première Guerre mondiale, Ferdinand Foch. Rich ne commence même pas à le décrire. Dans un mouvement rarement vu, les huîtres croustillantes sont légèrement nappées d'une sauce profonde qui ressemble à une demi-glace mais qui est en fait une hollandaise à la pointe de sherry.


Cinq cocktails classiques de la Nouvelle-Orléans à préparer pour votre célébration du Mardi Gras

Mardi Gras, alias Fat Tuesday, évoque de nombreuses images : festivités, débauche et laisser les bons moments rouler, par exemple.

Et bien que le Mardi Gras de la Nouvelle-Orléans avec lequel j'ai grandi ait également eu beaucoup d'éléments favorables à la famille, il ne fait aucun doute que boire est considéré comme un lubrifiant majeur pour les bons moments.

Le long des parcours du défilé, cela signifie généralement de la bière, ou peut-être du vin. Mais la Nouvelle-Orléans est traditionnellement une ville de cocktails. Il abrite de nombreux classiques des cocktails. Certains ont été inventés dans la ville et beaucoup y sont devenus populaires.

Cette année, Mardi Gras est le mardi 13 février. Voici notre guide des cocktails favoris de Crescent City que vous voudrez peut-être essayer pour votre célébration.

Tout d'abord, un peu d'histoire (ou de légende) : les origines du cocktail - le mot et la boisson - sont floues (et certaines des histoires d'origine ont des liens avec le nord de l'État de New York). L'une des histoires les plus connues, mais probablement fausses, est que le cocktail a été inventé à la Nouvelle-Orléans dans les années 1830 par un apothicaire (ou pharmacien) nommé Antoine Amédée Peychaud. Il a servi son mélange d'amers et de cognac dans un coquetier à deux faces, que les francophones de la Nouvelle-Orléans appelaient un coquetier – prononcé, grosso modo, COOK-tee-yay. Ce mot et la boisson se sont ensuite transformés en cocktail. Ou alors l'histoire va.

Dans tous les cas, de nombreux cocktails avec des liens avec la Nouvelle-Orléans, dont un attribué à Peychaud, conviennent à votre célébration du Mardi Gras.

Photo: Deux livres présentant des cocktails classiques de la Nouvelle-Orléans adaptés à une célébration du Mardi Gras : "Famous New Orleans Drinks & How to Mixɾm" par Stanley Clisby Arthur et "Mixing New Orleans: Cocktail & Legends" par Phillip Collier, Jennifer Adams et Michael Terranova.

Le cocktail de la Nouvelle-Orléans le plus célèbre - ou le plus tristement célèbre - est peut-être le Hurricane, une boisson au rhum tropical rose-rouge servie dans son propre verre distinctif. Il est attribué au Pat O'Brien's, un grand bar du quartier français qui reste aussi populaire auprès des habitants que des touristes. Pat O's garde le cœur de la recette secret et vend un mélange pré-fait en ligne. La clé de la saveur est le jus de fruit de la passion.

Voici une version de "The Joy of Mixology" du célèbre écrivain et créateur de cocktails Gary "Gaz" Regan.

1 1/2 onces de rhum léger

1 1/2 onces de rhum brun

1 once de jus d'orange frais

1 once de jus de citron frais

2 onces de jus de fruit de la passion

1/2 once de sirop simple

grenadine au goût

1 cerise au marasquin, pour la garniture

1 meule d'orange, pour la garniture

Agiter et filtrer dans un verre Hurricane rempli de glace. Ajouter les garnitures.

Noter: Quand j'étais plus jeune, je faisais une version "facile" du Hurricane en utilisant Hawaiian Punch comme mixeur.

Les touristes connaissent l'ouragan, mais c'est le Sazerac qui est tellement lié à l'histoire de la Nouvelle-Orléans qu'il a son propre musée au centre-ville. C'est la boisson issue du mélange créé par Antoine Amédée Peychaud dans les années 1830. Le sien était un mélange de brandy, de sucre et de ses propres amers exclusifs. Aujourd'hui, la liqueur de base est généralement du whisky de seigle et parfois du bourbon.

Il s'agit de la recette "officielle" de Sazerac Co., basée à la Nouvelle-Orléans, qui fabrique de nombreux ingrédients utilisés dans cette recette - whisky Sazerac Rye/Buffalo Trace Bourbon, Peychaud's Bitters and Herbsaint (un substitut d'absinthe).

1 cube de sucre

1½ onces de whisky Sazerac Rye ou de Buffalo Trace Bourbon

¼ once Herbsaint

3 traits Peychaud's Bitters

Emballez un verre Old-Fashioned avec de la glace. Dans un deuxième verre Old-Fashioned placez le sucre et ajoutez-y le Peychaud's Bitters, puis écrasez le sucre. Ajoutez le Whisky Sazerac Rye ou le Bourbon Buffalo Trace dans le deuxième verre contenant les Bitters Peychaud's et le sucre. Videz la glace du premier verre et enduisez le verre d'Herbsaint, puis jetez le reste d'Herbsaint. Videz le mélange whisky/amers/sucre du deuxième verre dans le premier verre et décorez avec le zeste de citron.

Notes sur les remplaçants : Vous pouvez évidemment utiliser votre seigle ou votre bourbon préféré - ou même devenir rétro et essayer le brandy pour recréer la version des années 1800. Pour Herbsaint, vous pouvez remplacer n'importe quelle absinthe, pastis ou produit similaire par une forte saveur d'anis. Remplacer Peychaud's est plus délicat. D'autres amers n'auront pas l'arôme épicé et anisé ou la couleur rouge. Une suggestion si vous utilisez un amer commun, comme Angostura, est d'utiliser plus de substitut d'absinthe.


16 meilleures escapades de week-end au départ de la Nouvelle-Orléans

La Nouvelle-Orléans est l'une des destinations touristiques les plus populaires d'Amérique car c'est un endroit tellement amusant pour faire la fête, faire du tourisme et écouter de la musique en direct. Mais si vous habitez dans cette région ou avez du temps supplémentaire à passer dans la région, vous cherchez peut-être un endroit pour vous évader facilement accessible en voiture. Au cœur du sud des États-Unis, vous pouvez découvrir des endroits vraiment fascinants à proximité de la Louisiane, du Mississippi, de l'Alabama, de la Floride et du Tennessee. Voici quelques idées d'escapades de week-end à la Nouvelle-Orléans pour vous inspirer.

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Biloxi, Mississippi

Il faut compter une heure et demie de route pour se rendre de la Nouvelle-Orléans à Biloxi en direction nord-est en voiture. Il y a un magnifique sentier pavé qui longe le golfe du Mexique ici, alors apportez votre vélo pour faire de l'exercice et admirer des vues panoramiques. Les gens se rendent souvent à Biloxi pour tenter leur chance dans les casinos locaux et se détendre sur la magnifique plage. Le Hard Rock Hotel & Casino Biloxi, MGM Park et New Palace Casino Point Cadet sont des destinations locales populaires.

Lake Charles, Louisiane

Une autre idée de week-end est de se rendre en voiture à Lake Charles, qui se trouve à un peu plus de trois heures de la Nouvelle-Orléans. C'est un endroit amusant à visiter pour des loisirs de plein air, car c'est une destination de choix pour la navigation de plaisance et la pêche. Les ornithologues amateurs aiment venir ici pour parcourir les sentiers naturels. Il y a aussi des casinos dans la région si vous voulez tenter votre chance ou trouver un délicieux repas dans l'un des restaurants du casino. Les parcs locaux à visiter sont Millennium Park, Sam Houston Jones State Park et Prien Lake Park. C'est amusant de voir le musée du Mardi Gras à Lake Charles et de prendre une bière à la Crying Eagle Brewing Company.

Mobile, Alabama

Pendant ce temps, la ville historique et amusante de Mobile, en Alabama, se trouve à un peu plus de deux heures de la Nouvelle-Orléans et à un week-end amusant de la Nouvelle-Orléans. Mobile a de très bons restaurants et bars pour vous offrir une soirée. Il est facile de divertir toute la famille lors d'un voyage sur mobile lorsque vous visitez le cuirassé USS Alabama, le musée maritime national GulfQuest du golfe du Mexique, le musée du carnaval de Mobile et le musée d'histoire de Mobile.

Grand Isle, Louisiane

Pour votre week-end, vous pouvez vous rendre à Grand Isle en voiture depuis la Nouvelle-Orléans et vous y rendre en à peu près deux heures. C'est un endroit idéal pour la pêche et l'observation des oiseaux, ainsi que pour manger de délicieux fruits de mer. Les crevettes et les huîtres sont excellentes ici. La région de Grand Isle offre des plages publiques, des parcs d'État et un refuge faunique. La ville a une petite population à temps plein mais gonfle vraiment en raison de tous les touristes qui l'aiment ici. Les excursions en bateau charter et les croisières sont populaires ici pour les sorties de pêche.

Pensacola, Floride

La Floride peut sembler loin de la Nouvelle-Orléans, mais vous pouvez vous rendre à Pensacola, ville de la côte du golfe, en à peine trois heures. Planifiez cette escapade de fin de semaine si vous recherchez de belles plages et des attractions familiales. Il existe d'excellentes opportunités d'apprentissage à Pensacola, notamment le musée national de l'aviation navale et le musée du phare de Pensacola. Découvrez la brasserie Pensacola Bay pendant que vous êtes ici pour une bière locale. Les croisières en bateau sont des activités populaires ici, tout comme assister à un match au Blue Wahoos Ballpark et découvrir le parc aux oiseaux Macaw d'Oncle Sandy.

Orange Beach, Alabama

À trois heures de route de la Nouvelle-Orléans, vous arriverez à Orange Beach, en Alabama, où vous pourrez faire une excursion en parachute ascensionnel, pêcher en bateau ou même décoller en hélicoptère. Le sentier de l'arrière-pays Hugh S. Branyon est un endroit idéal pour sortir et être actif ici. Pendant ce temps, le quai et Orange Beach Waterfront Park sont des attractions locales populaires et d'excellents endroits pour se promener. Les gourmets aiment particulièrement visiter Orange Beach et goûter à la scène des restaurants locaux.

Memphis, Tennessee

Si vous avez un week-end de trois jours devant vous et que cela ne vous dérange pas un trajet un peu plus long, envisagez de faire un voyage de la Nouvelle-Orléans à Memphis, Tennessee. Il s'agit d'un trajet facile tout droit vers le nord sur l'Interstate-55. Memphis est un endroit génial si vous aimez la musique et en apprendre davantage sur l'histoire de la musique. Assurez-vous d'avoir un délicieux barbecue et une visite des bars le long de Beale Street pour assister à un spectacle lors de votre week-end. D'autres façons de passer vos journées à Memphis incluent le Sun Studio, Graceland, le National Civil Rights Museum et le Stax Museum of American Soul Music.

Île Dauphin, Alabama

Dirigez-vous vers l'est depuis la Nouvelle-Orléans pendant environ 2,5 heures et vous pourrez rejoindre la destination populaire du sud de Dauphin Island, en Alabama. Il y a quelques forts historiques ici qui faisaient partie de la guerre civile, Fort Gaines et Fort Morgan, que vous pouvez visiter et en apprendre davantage. Dauphin Island bénéficie de magnifiques couchers de soleil et propose des fruits de mer frais et une ambiance décontractée pour les voyageurs. Prévoyez de passer du temps à la plage publique de Dauphin Island s'il fait beau.

Bâton Rouge, Louisiane

Un week-end facile que vous pouvez faire depuis la Nouvelle-Orléans est à Baton Rouge, la capitale de la Louisiane. Cette destination est facile sur votre réservoir d'essence et à moins d'une heure et demie de route. À Baton Rouge, vous pouvez visiter le Capitol Park Museum et faire de l'exercice sur le sentier de digue qui longe le fleuve Mississippi. Si vous visitez pendant la bonne saison, vous pourrez peut-être assister à un match au LSU Tiger Stadium ou au Alex Box Stadium/Skip Bertman Field.

Natchez, Mississippi

Nous aimons aussi Natchez, Mississippi comme lieu d'escapade d'un week-end de la Nouvelle-Orléans, et cette ville est à moins de trois heures de NOLA. Comme de nombreuses destinations du Sud, Natchez propose l'histoire de la guerre de Sécession et permet de remonter le temps. Le parc historique national de Natchez propose des leçons d'histoire intéressantes sur la région. Pour vous détendre avec une bonne boisson, arrêtez-vous à la distillerie Charboneau ou à l'Old South Winery.

Galveston, Texas

Un autre excellent choix pour votre week-end de trois jours est Galveston, une ville balnéaire du Texas située à moins de six heures de la Nouvelle-Orléans. Galveston State Park est un endroit populaire à visiter pour les loisirs de plein air. Il existe de nombreuses attractions familiales à Galveston, telles que le mini-golf et le Galveston Island Historic Pleasure Pier. Vous pouvez en apprendre beaucoup pendant votre week-end en visitant le musée Ocean Star Offshore Drilling Rig et le musée naval de Galveston.

Shreveport, Louisiane

En environ cinq heures en voiture, vous pouvez planifier une escapade d'un week-end à Shreveport et découvrir une partie totalement différente de la Louisiane. Shreveport abrite quelques casinos si vous voulez tenter votre chance et aussi l'auditorium municipal de Shreveport qui accueille des concerts passionnants au cours de l'année. Une grande organisation à but non lucratif appelée Chimp Haven se trouve dans la région de Shreveport et vaut vraiment le détour si elle organise une journée publique pendant votre week-end. Chimp Haven est un sanctuaire de chimpanzés inspirant qui donne aux chimpanzés une seconde chance de vivre après avoir été retirés de la recherche biomédicale.

Lafayette, Louisiane

Un voyage de deux heures vers l'ouest vous mènera à Lafayette, en Louisiane, après une route panoramique à travers la région. C'est un endroit idéal à visiter pour une dose de musique traditionnelle de la culture cajun, de nourriture et de divertissement en famille lors du festival annuel en septembre. À tout moment de l'année, les restaurants locaux préférés pour la cuisine cajun incluent Johnson's Boucaniere et The French Press. Les plats préférés à essayer incluent le gombo, le boudin et les cracklins. Une autre idée amusante est de visiter l'usine de sauce au poivre Tabasco.

Fairhope, Alabama

Une destination pittoresque et charmante du sud qui appartient à votre liste de seaux est Fairhope, en Alabama, qui se trouve à environ 2,5 heures de NOLA. Fairhope offre de nombreuses vues panoramiques sur la baie de Mobile et des possibilités de pêche, de shopping et de musique live. La ville est connue pour sa scène artistique et ses excellents restaurants. La Fairhope Brewing Company est également un endroit populaire pour sortir. L'Alabama Eastern Shore Trail et le parc communautaire de Fairhoper sont d'excellents endroits pour sortir dehors pendant que vous êtes ici pour le week-end.

Abita Springs, Louisiane

Le road trip le plus rapide de cette liste est Abita Springs, auquel vous pouvez vous rendre en moins d'une heure depuis la Nouvelle-Orléans. La principale raison qui pousse les gens à planifier ce voyage rapide est de goûter aux bières de la plus grande et la plus ancienne brasserie de l'État, Abita Brewing. La brasserie dispose également d'une brasserie qui accueille de la musique live et propose d'excellents hamburgers. La brasserie de Covington, à proximité, propose des visites guidées adaptées aux familles pour la portion bière et même des visites artisanales de soda avec des options de dégustation de soda. Parmi les autres choses à faire dans la région, citons la maison mystérieuse d'Abita, le marché des agriculteurs d'Abita Springs Art & et le musée Abita Springs Trailhead.


Partager Toutes les options de partage pour : les plats inspirés des gâteaux des rois les meilleurs, les plus étranges et les plus sauvages de 2016

Le gâteau des rois, le savoureux symbole du carnaval, est un incontournable pour tout le monde du 6 janvier au mercredi des Cendres. Bien que le Mardi Gras soit court cette année, tout le monde peut se rattraper en intégrant non seulement les délicieuses variantes du gâteau royal, mais aussi d'autres aliments et boissons inspirés par la douce saveur de brioche à la cannelle.

En plus des nouveaux plats aromatisés au king cake listés ci-dessous, et de l'omniprésente sélection de vodka king cake de saison, quelques nouveautés viennent également d'arriver sur le marché cette année : la brasserie Thibodaux Mudbug Brewing's King Cake Ale, d'Abita soda gâteau roi (apparemment, le président d'Abita, David Blossman, n'approuverait pas la recette tant que ses enfants n'auraient pas approuvé.), et l'édition limitée de Cocktail & Son sirop de gâteau des rois, alors soyez à l'affût de ceux-ci.

Avez-vous vu d'autres créations inspirées du gâteau royal qui devraient figurer sur cette liste ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ou par e-mail.


Le marché français

Prenez le tramway Riverfront jusqu'au marché français centenaire et passez la matinée à parcourir pendant que vos sens se délectent des images, des sons et des odeurs de ce monument de la Nouvelle-Orléans. Goûtez aux produits locaux, discutez avec les commerçants et offrez-vous quelques bouteilles de sauce piquante de Louisiane avant de vous rendre au restaurant Original French Market pour le déjeuner. Détendez-vous à l'extérieur sur l'élégante terrasse sur le toit tout en dînant d'un délicieux gombo aux fruits de mer et d'un jambalaya cajun accompagné d'une bouteille de chardonnay bien frais.


Comment faire du café infusé à froid – étape par étape

  • Je suis toujours notre article sur le système Toddy, mais cette fois, j'ai ajouté une tasse d'eau supplémentaire. Si vous n'avez pas de Toddy, vous pouvez préparer le café, l'eau et la chicorée dans une casserole couverte pendant 12 heures. Passer ensuite au tamis pour retirer le café moulu.
  • J'ai également versé une partie du café dans de grands bacs à glaçons et fait des cubes de café !! Cela rend votre café glacé extra fort et non dilué !


10 meilleurs endroits pour manger à la Nouvelle-Orléans, selon une équipe de motards locale

L'un des membres fondateurs de Caramel Curves, Shanika "Tru" McQuietor, brûle leur signature fumée rose & mdash Photo avec l'aimable autorisation de Justen Williams pour le tourisme de la Nouvelle-Orléans

La Nouvelle-Orléans est une destination prisée depuis des années, mais comme dans de nombreuses grandes villes, les visiteurs ont tendance à s'en tenir à manger dans les restaurants les plus reconnaissables. Cependant, la New Orleans Tourism Marketing Corporation a récemment lancé une émission de voyage IGTV qui encourage exactement le contraire.

Chaque épisode des "Guides touristiques inattendus" de @VisitNewOrleans associe des influenceurs à un membre des Caramel Curves pour leur présenter un côté de la Nouvelle-Orléans qui ne se concentre pas uniquement sur Bourbon Street.

Les Caramel Curves sont une équipe de 13 femmes qui conduisent leurs vélos trompés dans des ensembles audacieux assortis avec des talons, et leurs roues brûlent de la fumée rose. Il est assez difficile de les manquer, il n'est donc pas étonnant qu'ils soient des célébrités locales de NOLA. Ces femmes, qui occupent le jour des professions allant d'infirmière à une technicienne des ongles en passant par une créatrice de lunettes et un conducteur armé, connaissent et aiment leur ville, alors à qui de mieux demander des suggestions sur les endroits où manger ou boire pendant le Grand Facile?

Peut-être avez-vous entendu parler de quelques-uns de ces endroits (et les femmes jurent qu'ils valent vraiment le coup), tandis que d'autres peuvent être nouveaux pour vous. Dans tous les cas, vous êtes assuré de passer un bon moment.


Une véritable recette pour le gombo de la Nouvelle-Orléans, le plat commun du mardi gras !

Les chansons sont le reflet de l'influence de nombreuses cultures qui ont fait du batteur de la Nouvelle-Orléans l'une des villes les plus excitantes des États-Unis et sont uniquement un produit ou un service des États-Unis.

Origines et traditions culturelles de la Nouvelle-Orléans

Habituellement par rapport à l'Europe plus que toute autre ville des États-Unis, la Nouvelle-Orléans bat absolument à son tambour individuel - pratiquement - et engloutit tous ceux qui la visitent immédiatement avec son charme enivrant et son hospitalité méridionale. Cette communauté du sud de la Louisiane est très connue pour sa diversité culturelle. Dans un endroit, vous pouvez rencontrer un groupe d'Italiens et quelques Grecs, et dans un autre endroit, vous pouvez très bien trouver un certain nombre d'Africains et de Créoles français. Le but de cette diversité est en raison de son histoire fascinante.

Cette ville est l'endroit où les Africains libres et asservis, ainsi que les colons indiens d'Amérique et européens se sont mélangés les uns aux autres, ce qui a abouti à ce que nous appelons une tradition créole française où les personnes sont principalement considérées comme noires simplement à cause de leur qualités physiques réelles, mais ont généralement une peau extrêmement claire. Les authentiques associés de chaque tradition continuent encore aujourd'hui à être, en plus des cultures sicilienne, italienne, croate, irlandaise, juive et espagnole, pour former un assez grand melting-pot.

Avec l'émergence de contextes culturels distincts est venu un éventail de traditions culturelles à respecter. Certaines traditions étaient dérivées des rituels tribaux de l'Afrique de l'Ouest, de l'endroit où les esclaves étaient emmenés, aussi efficacement que celle des Indiens d'Amérique. Fondamentalement, la métropole a adopté un assortiment de droits juridiques culturels, dont beaucoup existent cependant actuellement.

Funérailles de jazz à la Nouvelle-Orléans

L'un des rites culturels adoptés par la ville est l'enterrement jazz de la tradition afro-américaine. Issu de la coutume ouest-africaine, les funérailles de jazz font partie de la Nouvelle-Orléans depuis aussi longtemps qu'elle est une ville. Les esclaves ouest-africains qui ont été amenés dans la ville il y a des centaines d'années ont apporté la tradition avec eux alors qu'ils pratiquaient exactement le même rituel de célébration de la vie et de la mort au moyen de chants, de danses et de décorations dans leurs tribus. Les Dahoméens du Bénin et les Yoruba du Nigeria ont également pensé à fournir des funérailles appropriées pour les types aimés, qui ont incorporé des chants à travers la procession. À l'heure actuelle, les entreprises espèrent reconstruire, mais avec l'arrivée de sous-traitants pour acquérir plus que des funérailles immédiatement après les tempêtes, il est devenu difficile pour les entrepreneurs de pompes funèbres de rebondir.

Un mot de prudence, même si cela nécessitera de se tenir à peu près sur le chemin de tout acte précédent de la parade et, selon toute probabilité, de recevoir un coup sur la tête pour vos problèmes !


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