Catégorie Recettes traditionnelles

Camembert au four
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Camembert au four

Camembert au fourTear & 39; n & 39; partager des rouleaux de romarin spongieuxTear & 39; n & 39; partager des petits pains spongieux au romarinServes 15Cuisins En 1 heure 15 minutes plus épreuveDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 270 14 Lipides 13,4g 19 Saturés 7,9g 40 Sucres 0,4g 0 Sel 1,2g 20 Protéines 15g 30 Glucides 24,3g 9 Fibres 2.

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Raviolis incroyables

Raviolis étonnantsRadicchio, balsamique, pomme de terre et fontineRadicchio, balsamique, pomme de terre et fontineServit 6Cuisins En 2 heures 45 minutes plus refroidissementDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 479 24 Lipides 32,5g 46 Saturés 10,9g 55 Sucres 8g 9 Sel 0,5g 8 Protéines 15,5g 12 Glucides 8g 9 Sel 0,5g 8 Protéines 15,5g 12 Fibre 2.
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Latkes de base

Délicieux croustillant aux herbes Délicieux croustillant aux herbes Donne 10 cuissons en 30 minutes Difficulté Pas trop compliquéNutrition par portion Calories 167 8 Lipides 9,3 g 13 Saturés 0,9 g 5 Sucres 0,6 g 1 Sel 0,2 g 3 Protéines 3,3 g 7 Glucides 18,4 g 7 Fibres 1,7 g -Of un apport de référence adulte Ingrédients2 grosses pommes de terre Maris Piper, (600g au total) 1 oignon, en option4 cuillères à soupe de farine ordinaire2 gros œufs fermiers huile végétale, pour la friture ½ bouquet d'herbes ligneuses fraîches, comme la sauge, le romarin, le thym (15g) Méthode Gommage les pommes de terre propres, puis râpées grossièrement (peau et tout).
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Burger britannique ultime

Burger britannique ultime Pain brioché, queue de bœuf effilée, Red Leicester & sauce Bun Brioche, queue de boeuf effilée, Red Leicester & sauce Sert 4Cooks En 4 heures 30 minutesDifficultéPas trop délicatNutrition par portionCalories 686 34 Lipides 35,5g 51 Saturés 17g 85 Sucres 9,5g 11 Sel 1,9g 32 Protéines 46g 92 Glucides 44.
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Brownie au chocolat

Brownie au chocolatAvec crème glacée, noisettes & pop-corn au caramelAvec crème glacée, noisettes & popcorn au caramelPour 10Cuisins En 50 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 438 22 Lipides 28g 40 Saturés 17,5g 88 Sucres 42,1g 47 Sel 0,3g 5 Protéines 2,3g 5 Glucides 47,1g 18 Fibres g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients250 g de chocolat noir de qualité (70) 250 g de beurre non salé4 gros œufs fermiers250 g de sucre en poudre doré2 cuillères à soupe de farine à levée pleine 2 cuillères à soupe de poudre de cacao de qualitéMéthode Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 .
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Chaudrée de maïs au haddock fumé

Chaudrée de maïs à l'aiglefin fumé Crevettes tigrées épicées, salade arc-en-ciel, slushie aux framboises et aux fleurs de sureauGrevettes tigrées épicées, salade arc-en-ciel, slushie aux framboises et fleurs de sureauSert 4Cuisins En 30 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 874 44 Lipides 44,5g 64 Saturés 9,4g 47 Sel 21,6g
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Focaccia farcie

Mettez la farine et 5g de sel de mer dans un grand bol et faites un puits au milieu. Dans une cruche, mélangez la levure dans 300 ml d'eau tiède, laissez reposer quelques minutes, puis versez-la progressivement dans le puits en remuant et en faisant entrer la farine de l'extérieur pour former une pâte. Pétrir sur une surface saupoudrée de farine pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique.
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Oignon rouge rôti et bacon

Dans un plat, faire rôtir les oignons, non pelés, au four à pleine puissance (240 ° C / 475 ° F / gaz 9) pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient brûlés à l'extérieur et tendres. Pendant ce temps, préparez les boulettes de semoule en forme de larme. Hachez le bacon de 1 cm d'épaisseur et placez-le dans une grande poêle froide. Pud à feu moyen pour que la graisse se rende. Pressez les oignons doux de leur peau et hachez-les, en les ajoutant à la poêle lorsque le bacon grésille.
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Ragù de joue de boeuf

Préchauffer le four à 160 ° C / 325 ° F / gaz 3. Couvrir les cèpes d'eau bouillante et laisser se réhydrater. Assaisonner les joues de bœuf avec du sel de mer et du poivre noir, puis les faire dorer dans une grande casserole à feu vif avec un peu d'huile, en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Pendant ce temps, coupez la pancetta en lardons.
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Brochettes de poulet tikka

Brochettes de poulet tikkaAvec ananas & pimentAvec ananas & pimentPour 2 cuissons en 30 minutes plus marinageDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 317 16 Lipides 11g 16 Saturés 2,3g 12 Sucres 16,4g 18 Sel 0,8g 13 Protéines 38,2g 76 Glucides 16,9g 7 Fibres et 1,1g -De un adulte Ingrédients2 huile de citron vert2 cuillères à café de pâte d'épices Patak's tikka masala2 cuillères à soupe de yaourt naturel, plus un supplément pour servir ½ petit ananas mûr3 piments rouges frais2 poitrines de poulet fermières sans peau1-2 petites salades gemmes ½ bouquet de coriandre fraîche (15 g) Pour la marinade, râper finement le zeste d'un citron et réserver pour la garniture, puis couper en deux et presser le jus dans un petit bol.
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Tarte au citron d'Amalfi

Pour faire la pâte, mettez la farine et le sucre glace dans un grand bol avec une bonne pincée de sel marin. Faites un puits au milieu, puis ajoutez l'huile, le vin et la pâte de vanille. À l'aide d'une fourchette, fouettez le mélange humide, en introduisant progressivement la farine de l'extérieur jusqu'à ce qu'elle se forme en boule de pâte. Versez sur une surface légèrement farinée et pétrissez pendant quelques minutes, puis enveloppez-la dans un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Super poussière de granola

Super poudre de granolaNoix, graines, avoine et fruits à gogoNoix, graines, avoine et fruits à profusionPour 32 portionsCuit en 25 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 400 20 Lipides 14,7g 21 Saturés 3,8g 19 Sucres 32,2g 36 Sel 0,3g 5 Protéines 14,7g 29 Glucides 52,1g 20 Fibres 8,2g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients1 kg de bouillie d'avoine250 g de noix mélangées non salées, telles que les noix, le Brésil, les noisettes, les pacanes, les pistaches, les noix de cajou 100 g de graines mélangées, telles que chia, pavot, tournesol, sésame, lin, citrouille250 g de fruits secs mélangés, comme les myrtilles, les canneberges, les cerises acides, la mangue, les abricots, les figues, les raisins secs 3 cuillères à soupe de poudre de cacao de qualité1 cuillère à soupe de café fraîchement moulu1 grande orangerecipe adaptée deEveryday Super FoodPar Jamie OliverMéthodePréchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 .
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Steak de Fiorentina

Steak de FiorentinaPommes de terre grasses de bœuf et salsa verdePommes de terre grasses de bœuf croustillantes et salsa verdePommes de terre grasses de bœuf et salsa verdeDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 695 35 Lipides 43,2g 62 Saturés 10,7g 54 Sucres 2,2g 2 Sel 0,9g 15 Protéines 30,6g 61 Fibres 3,9g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients1 kg de steak d'os en T, 5cm d'épaisseur1 kg de pommes de terre à peau rouge1 bulbe d'ail3 brins de romarin fraisSALSA VERDE1 bouquet de menthe fraîche, (30g) 1 bouquet de persil plat frais, ( 30g) 1 bouquet de basilic frais, (30g) 2 cuillères à soupe de câpres en saumure2 cornichons2 filets d'anchois à l'huile, de sources durables2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge2 cuillères à café de moutarde de Dijon huile d'olive extra viergeRecette de Jamie Cooks ItaliePar Jamie Oliver .
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Orecchiette

Empilez la farine sur une surface propre et faites un puits au milieu. Ajoutez progressivement 200 ml d'eau tiède, à l'aide d'une fourchette, pour amener la farine de l'extérieur jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Pétrir sur une surface saupoudrée de farine, en alternant entre le pétrissage rapide et lent, pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse et ferme. Coupez la pâte en quatre pour pouvoir la travailler un quart à la fois.
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Curry de chou-fleur noueux

Curry de chou-fleur noueuxAVEC RIZ CITRON, PICKLE CITRON & POPPADOMSWITH RIZ CITRON, PICKLE CITRON & POPPADOMS Sert 2Cuisins en 50 minutesDifficultéPas trop délicatNutrition par portionCalories 599 30 Matières grasses 16,3 g 23 Saturés 5,2 g 26 Sucres 12 g 96 0,7 g 23 Acides gras saturés 5,2 g 26 Sucres 12 g 96 0,7 g de glucides Fibre 13.
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Petits pains chauds au chocolat

Petits pains croisés chauds au chocolatEmballé de fruits juteux et glacé au mielEmballé de fruits juteux et glacé au mielDonne 12Cuisiner en 1 heure 15 minutes plus épreuveDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 292 15 Lipides 9,2g 13 Saturés 5,2g 26 Sucres 23,5g 26 Sel 0,3g 5 Protéines 6,8g 14 Glucides 48.
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Gâteau royal à la rhubarbe et à la crème de Louis

Louis & 39; Gâteau royal à la rhubarbe et à la crèmeVictoria éponge, confiture fruitée & crème au beurre soyeuseVictoria éponge, confiture fruitée & crème au beurre soyeuseServes 18Cuisiniers En 2 heures plus refroidissementDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 509 25 Lipides 27,8g 40 Saturés 16,7g 84 Sucres 46,3g 51 Sel 0,4g 7 Protéines 5.
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Cannellonis de veau ragù

Cannelloni de ragù de veauFromage fondu, champignons de Paris et verts à l'ailFromage fondu, champignons de Paris et verts à l'ailPour 8 cuissons En 3 heures 50 minutesDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 771 39 Lipides 35,5g 51 Saturés 16,7g 84 Sucres 19,3g 21 Sel 1,8g 30 Protéines 52,1g
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Pâtes ombriennes d'Ashley Jensen

Ashley Jensen & 39; s Umbrian pastaCorcini frais, truffe & thymFrais porcini, truffle & thymServ 2Cooks In1 hour 20 minutesDifficultyPas trop délicatNutrition par portionCalories 900 45 Lipides 47,6g 68 Saturés 14,6g 73 Sucres 1,9g 2 Sel 0,9g 15 Protéines 86,2g 67 Glucides g 33 Fibres 4,5g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients 1/2 x pâte royale pour pâtesTipo 00 farine, pour saupoudrer2 gousses d'ail3 cèpes frais, (200g au total) 1 truffe d'Ombrie entière, (15g) huile d'olive extra vierge2 brins de frais thym2 filets d'anchois à l'huile, issus de sources durables20 g de beurre non salé20 g de fromage Grana Padano adapté du livre de recettes de Jamie's Friday Night FeastPar Jamie OliverMéthodeFaites la pâte royale.
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Épinards à la crème

Méthode 1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.2. Épluchez et hachez finement les oignons et l'ail, puis placez-les dans une grande poêle à feu doux avec 2 cuillères à soupe d'huile et l'origan. Râpez finement la moitié de la muscade et faites-la frire doucement pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit douce mais non colorée, en remuant régulièrement.
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Côtes levées britanniques BBQ

Côtes britanniques BBQSalade de pommes de terre Herby & radisSalade de pommes de terre Herby & radisServes 6Cuisins en 3 heures 45 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 529 26 Lipides 27,8g 40 Saturés 11,5g 58 Sucres 19,5g 22 Sel 3,9g 65 Protéines 37,5g 75 Glucides 32,8g 13 Fibres 3,4g - De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients75 g de sel de mer2 cuillères à soupe de poivre blanc6 feuilles de laurier frais4 racks de côtes de dos de longe de porc à plus de bien-être, (3kg au total) 150 g de radisSAUCE BARBECUE225 g sauce HP300 g ketchup de tomates170 g moutarde anglaise150 ml sauce Worcestershire100 ml de whisky750 ml de jus de pomme frais200 ml de miel liquide SALADE DE POMMES DE TERRE500 g de petites pommes de terre nouvelles½ un bouquet d'aneth frais, (15g) 1 bouquet de ciboulette fraîche, (30g) 50 g d'oignons marinés1 pomme à manger1 poire mûre200 g de yaourt grec1 cuillère à café de moutarde anglaise VOUS AUSSI BESOIN1 petite poignée de bois de whisky chipsrecipe adaptée du livre de recettes de Jamie's Friday Night Feast par Jamie OliverMéthode Préchauffer le four à 140 ° C / 275 ° F / gaz 1.
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